7 สลัดแตงกวาที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

การเตรียมอาหารแสนอร่อยด้วยมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม มัสตาร์ดและอื่น ๆ

คุณสามารถแช่แตงกวาในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมงเพื่อรักษาความกรอบของแตงกวา

ขวดและฝาปิดช่องว่างจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ควรพลิกสลัดที่ม้วนแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นเย็นและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

1. สลัดแตงกวารับหน้าหนาวกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม ½ – 1 หัว;
• ซอสมะเขือเทศดี 120 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

การตระเตรียม

นำเคล็ดลับออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงกลม สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นขนาดกลาง

รวมซอสมะเขือเทศ น้ำ เนย น้ำตาล และเกลือ แล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

ใส่แตงกวาและหัวหอมลงในซอส นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู คนและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที แบ่งสลัดออกเป็นขวดและม้วนขึ้น

2. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด กระเทียม และผักชีลาว

วัตถุดิบ

• แตงกวา 2 กก.
• กระเทียม 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การตระเตรียม

แบ่งแตงกวาเป็นก้อนใหญ่หลังจากตัดก้น

ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด น้ำตาล เกลือ มัสตาร์ด พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวา ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

แบ่งแตงกวากับของเหลวออกเป็นขวดขนาด 1 ลิตรแล้วปิดฝา วางไว้ในกระทะ คลุมด้วยผ้าขนหนู เติมน้ำลงในขวดจนถึงไม้แขวน ใส่ไฟต่ำแล้วนำไปต้ม ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

3. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Nezhinsky" กับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ

• แตงกวา1½กก.
• หัวหอม 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำตาล1½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 9%;
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา.

การตระเตรียม

นำก้นออกจากแตงกวาแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้น แบ่งหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับผักชีฝรั่ง

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในผักและสมุนไพรแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที ในระหว่างนี้ ให้คนส่วนผสมสองสามครั้ง

เพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทยดำแล้วคนอีกครั้ง แบ่งสลัดออกเป็นขวดโหล ½ ลิตร และราดด้วยน้ำดองที่เหลือ

วางกระป๋องลงในหม้อด้วยผ้าขนหนูที่รองก้นไว้ ปิดฝาและเติมน้ำจนถึงไม้แขวน นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

4. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ หัวหอม และผักชีลาว

วัตถุดิบ

• แตงกวา 2 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันพืช 120 มล.
• เกลือ 6 ช้อนชา
• น้ำตาล 6 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ 9%

การตระเตรียม

หั่นแตงกวาเป็นชิ้น แกะก้น มะเขือเทศเป็นชิ้นๆ และหัวหอมเป็นวง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

รวมผัก สมุนไพร น้ำมัน เกลือและน้ำตาล ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว อีก 3 นาที แบ่งสลัดออกเป็นขวดและม้วนขึ้น

5. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "นิ้ว" กับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ

• แตงกวา 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียม 1 หัว;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การตระเตรียม

หลังจากเอาเคล็ดลับออกแล้วให้หั่นแตงกวาเป็นก้อนใหญ่ หากผักมีขนาดเล็ก ให้แบ่งตามยาวออกเป็นหลายส่วน สับผักชีฝรั่งและกระเทียม

ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

แบ่งแตงกวากับของเหลวออกเป็นขวดโหล ½ ลิตร วางผ้าขนหนูที่ก้นหม้อแล้ววางภาชนะที่บรรจุไว้ที่นั่น ปิดฝาแล้วเทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอจนกว่าจะถึงไม้แขวนของเหยือก ตั้งไฟอ่อนแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

6. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับบวบ แครอท หัวหอมและพริก

วัตถุดิบ

• แตงกวา 500 กรัม
• บวบ 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาล 90 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• แครอทเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%

การตระเตรียม

เอาก้นออกจากแตงกวาแล้วหั่นผักเป็นก้อน ขูดบวบปอกเปลือกและแครอทด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี หากบวบแก่แล้ว ไม่เพียงแต่ต้องเอาเปลือกออกเท่านั้น แต่ยังต้องเอาเมล็ดออกด้วย ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด

ผสมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรส พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชูแยกกัน เทน้ำดองลงบนผักและสมุนไพรและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

แบ่งสลัดกับของเหลวออกเป็นขวดโหล ½ ลิตร ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นหม้อ วางไว้ที่นั่นแล้วปิดฝา เทน้ำลงในหม้อจนถึงไม้แขวนกระป๋อง นำไปต้มบนไฟอ่อน ฆ่าเชื้อ 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ตุน?

10 วิธีเด็ดๆ เตรียมบวบรับหน้าหนาว

7. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและพริกไทยบด

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 1 กก.
• 2 พริกหยวก;
• 1 พริกไทยร้อน
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ1½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แตงกวา1½กก.
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน - ไม่จำเป็น;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ 9%

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศบนไม้กางเขนที่ด้านหลังของต้นมะเขือเทศ เทน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วกรองเอาผิวหนังออก

ต่อยมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น เทลงในกระทะและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

บดพริกหยวกและพริกขี้หนูปอกเปลือกจากเมล็ดด้วยเครื่องปั่น ใส่มันฝรั่งบด น้ำตาล เกลือ และน้ำมันลงในมะเขือเทศ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ใส่มันฝรั่งบดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด หากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับกับแตงกวา

ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชู ผสมและต้มเป็นเวลา 1 นาที แจกจ่ายสลัดไปที่ไหแล้วม้วนขึ้น

อ่านยัง ???

• 6 สูตร adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว
• 10 วิธีเตรียมมะเขือยาวอร่อยรับหน้าหนาว
• 4 สูตรซอสมะเขือเทศสดโฮมเมดแสนอร่อย
• 7 วิธีอร่อยๆ เตรียมแครอทรับหน้าหนาว
• 6 สลัดกะหล่ำปลีอร่อยรับหน้าหนาว