10 สูตรสำหรับไก่งวงทอดฉ่ำ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

แป้งกรุบกรอบซ่อนเนื้อสัตว์ปีกที่นุ่มด้วยบวบ แอปเปิ้ล ฟักทอง ผักโขม คอทเทจชีส และอีกมากมาย

ใช้เนื้อสับหรือทำเนื้อไก่งวงของคุณเอง หากคุณนำอาหารแช่แข็งไปละลายในตู้เย็นก่อน

สำหรับการทอด ให้ใช้กระทะหรือกระทะย่างธรรมดา แบ่งหนึ่งชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าไส้ที่ทำเสร็จแล้ว เนื้อข้างในควรไม่มีสีชมพู

เสิร์ฟเนื้อไก่งวงแบบร้อนหรือแช่เย็น ตกแต่งด้วยผัก ข้าว มันฝรั่งหรือพาสต้า และซอสต่างๆ เช่น มะเขือเทศ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบอร์เกอร์โฮมเมดแสนอร่อย

1. ไก่งวงทอดกับหัวหอมและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 มันฝรั่ง;
• เกล็ดขนมปังขาว 100 กรัม
• นม 50 มล.
• ไก่งวงสับ 500 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศใด ๆ - ไม่จำเป็น;
• แป้ง 50–70 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เทนมลงบนขนมปังแล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที

ในชามใบใหญ่ ผสมเนื้อสับ ผัก ขนมปังแช่ เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในแป้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดชิ้นละ 4-7 นาทีในแต่ละด้าน

2. ไก่งวงทอดกับเซโมลินา ซาวร์ครีม และมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2-3 ไข่;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม รวมเนื้อสัตว์ปีก, ผัก, ไข่, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, เซโมลินาและแป้งลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำเนื้อสับออก คนอีกครั้งและปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดชิ้นละ 4-7 นาทีในแต่ละด้าน

3. ไก่งวงทอดกับเมล็ดยี่หร่า ขมิ้น และผักชี

วัตถุดิบ

• กระเทียม 2 กลีบ;
• ไก่งวงสับ 600 กรัม
• ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา;
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• ขมิ้นบด ½ ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• เกลือ ¾ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

การตระเตรียม

ส่งกระเทียมผ่านการกด ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อสับกับยี่หร่า, ผักชี, ขมิ้น, กระเทียม, น้ำมะนาว, ไข่, เกลือและพริกไทย

สร้างไส้เล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดชิ้นละ 3-6 นาทีในแต่ละด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

4. ไก่งวงทอดกับเพสโต้และคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• ไก่งวงสับ 450 กรัม
• 1 ไข่;
• เพสโต้ 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 150 กรัม
• หัวหอมแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
• พริกแดงป่น 1 หยิบมือ;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ในชามลึกรวมเนื้อสับกับไข่, เพสโต้, คอทเทจชีส, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำและแดง สร้างไส้เล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดชิ้นละ 4-6 นาทีในแต่ละด้าน

5. ไก่งวงทอดกับบวบและกระเทียม

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ⅛ หัวหอมเล็ก;
• ไก่งวงสับ 450 กรัม
• แครกเกอร์บด 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขูดบวบบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วบีบความชื้นส่วนเกินออก สับกระเทียมและหัวหอม

ในชามลึกรวมเนื้อสับ, แครกเกอร์, ผัก, เกลือและพริกไทย สร้างไส้เล็ก ๆ

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดชิ้นละ 4-7 นาทีในแต่ละด้าน

6.ไก่งวงทอดกับแอปเปิ้ลและชีส

วัตถุดิบ

• 1 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง 50 กรัม
• ไก่งวงสับ 300 กรัม
• 1 ไข่;
• ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชีสบนสื่อ ผสมกับเนื้อสับ ไข่ ข้าวโอ๊ต เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ทิ้งไว้ 10-12 นาที แล้วปั้นเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดชิ้นละ 4-6 นาทีในแต่ละด้าน

เพิ่มในเมนูของคุณ?

10 สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กปลา

7. ไก่งวงทอดกับฟักทอง

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• ฟักทอง 150 กรัม
• ไก่งวงสับ 450 กรัม
• พริกหยวก ½ ช้อนชา;
• ขมิ้น ½ ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันกับเนื้อสับ ปาปริก้า ขมิ้น เกลือและพริกไทย สร้างไส้เล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดชิ้นละ 4-7 นาทีในแต่ละด้าน

ทำอาหารเย็น?

หม้อตุ๋นฟักทองสีสันสดใส 10 ชิ้นพร้อมคอทเทจชีส เซโมลินา แอปเปิ้ล ไก่และอื่น ๆ

8. ไก่งวงทอดกับผักโขม

วัตถุดิบ

• ผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ไก่งวงสับ 450 กรัม
• 2 ไข่ขาว;
• ข้าวโอ๊ต 90 กรัม
• หอมใหญ่แห้ง 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม ½ ช้อนชา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ละลายผักโขมและบีบความชื้นส่วนเกินออก สลายชีส ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันกับเนื้อสับ โปรตีน ข้าวโอ๊ต หัวหอม ผงกระเทียม เกลือและพริกไทย สร้างไส้เล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดชิ้นละ 4-7 นาทีในแต่ละด้าน

คุณจะปฏิบัติต่อทุกคนหรือไม่?

10 สลัดผักโขมแสนอร่อย

9. ไก่งวงผัดกับกะหล่ำปลี แครอท และเห็ด

วัตถุดิบ

• 5-6 แชมเปญ;
• อกไก่งวง 300 กรัม
• เนื้อต้นขาไก่งวง 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 พริกไทยร้อนขนาดเล็ก
• มะเขือเทศตากแห้ง 2-3 ลูก - ไม่จำเป็น
• 1 ไข่;
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

การตระเตรียม

ต้มเห็ดประมาณ 5-7 นาที ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไก่งวง กะหล่ำปลี หัวหอม แครอท พริกและมะเขือเทศ ใส่ไข่ พริกปาปริก้า และเกลือ

โยนเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดทุกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองด้านละ 4-5 นาที หลังจากเทครีมเปรี้ยวแล้วปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที

จดจำ?

10 สูตร ซุปเห็ดหอม

10. หมูทอดไก่งวง

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• เกล็ดขนมปังขาว 100 กรัม
• นม 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ);
• ไก่งวงสับ 350 กรัม
• หมูสับ 350 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

สับหัวหอมอย่างประณีต เทนมลงบนเศษขนมปังเป็นเวลา 7-10 นาที

รวมไก่งวงและหมูกับหัวหอม ขนมปัง ไข่ เกลือและพริกไทย ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทลงในแป้ง

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5-6 นาที

อ่านยัง ‍ ???

• 10 สลัดหัวไชเท้าที่เรียบง่ายและอร่อย
• 10 สลัดแตงกวาและมะเขือเทศแสนอร่อย
• 10 สลัดเนื้ออร่อยที่คุณควรลอง
• 10 สลัดเย็นกับชีส
• 15 สลัดอร่อยกับไข่