15 สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่คุณต้องลอง

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ประกอบด้วยช็อกโกแลต ถั่ว คาราเมล มะพร้าว มิ้นต์ ส้ม และอื่นๆ ฟันหวานจะต้านทานไม่ได้!

1. คุกกี้ช็อกโกแลตโกโก้

วัตถุดิบ

• แป้ง 180 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 60 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เนย 230 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 150-200 กรัม
• 1 ไข่.

การตระเตรียม

รวมแป้งโกโก้และผงฟู ตีเนยนิ่มและน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องผสม ละลายเนยที่เหลือ ใส่ส่วนผสมน้ำตาลพร้อมกับไข่แล้วตีอีกครั้ง ผสมส่วนผสมของเนยและแป้ง

ปั้นแป้งเป็นคุกกี้แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 17-18 นาที

2. คุกกี้สอดไส้ช็อกโกแลต

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เนย 115 กรัม
• 1 ไข่;
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• แป้ง 155 กรัม
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• ช็อกโกแลตนม 110 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 110 กรัม.

การตระเตรียม

รวมน้ำตาลสองประเภท เกลือ และเนยละลาย เพิ่มไข่และสารสกัดวานิลลาและผสมจนเนียน ร่อนแป้งพร้อมกับเบกกิ้งโซดา เพิ่มมวลที่เตรียมไว้และผสม แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในแป้ง

ปิดฝาภาชนะด้วยส่วนผสมทั้งหมดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ปั้นแป้งเป็นลูกและวางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ ในระหว่างขั้นตอนอบ ลูกบอลจะคืบคลาน ดังนั้นควรวางให้ห่างจากขอบถาดอย่างน้อย 10 ซม. และห่างจากขอบถาด 5 ซม. อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 12-15 นาทีและเย็นสนิท

3. คุกกี้ช็อกโกแลตชิปลายหินอ่อน

วัตถุดิบ

• แป้ง 150 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 60 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม + สำหรับกลิ้ง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 1½ ช้อนชา
• เนย 60 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง โกโก้ น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ และผงฟู แล้วคนให้เข้ากัน ใช้ส้อมถูส่วนผสมกับเนยนิ่ม ตีไข่และวานิลลาสกัดแยกกัน รวมส่วนผสมไข่กับส่วนผสมแป้ง ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนในน้ำตาลผง วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ห่างกัน นำเข้าอบ 12 นาทีที่ 190 ° C ภายใต้อิทธิพลของความร้อน คุกกี้จะคืบคลานและกลายเป็นเหมือนแตก

4. คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

วัตถุดิบ

• ช็อกโกแลตสเปรด 11 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 140 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 140 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

การตระเตรียม

วางแผ่นฟิล์มยึดและวางช็อกโกแลตหนึ่งช้อน ใส่ในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณปรุงแป้ง ตีเนยนิ่มและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่และผสมให้ละเอียด เพิ่มแป้งโกโก้และผงฟูแล้วนวดแป้ง

แบ่งออกเป็น 11 ส่วนเท่า ๆ กันและแต่ละส่วนจะถูกแบ่งครึ่ง แผ่ชิ้นหนึ่งวางวางช็อกโกแลตแช่แข็งไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง บีบขอบแล้วปั้นเป็นลูกกลม ปิดบังคุกกี้ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบประมาณ 10-12 นาทีที่ 180 ° C

5. คุกกี้ช็อกโกแลตมะพร้าว

วัตถุดิบ

• เนย 250 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 2 ไข่;
• ผงโกโก้ไม่หวาน 50 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
• 2 ไข่ขาว;
• นมข้น 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม

การตระเตรียม

ถูเนยนิ่ม น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือด้วยส้อมเพิ่มไข่และตีให้ละเอียด ใส่โกโก้ลงไป เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูเป็นส่วน ๆ กวนจนเนียน

สำหรับการเติม ผสมเกล็ดมะพร้าว น้ำตาลผง โปรตีนดิบ และนมข้น ทำเค้กจากแป้งชิ้นเล็ก ๆ วางลูกไส้ลงไปแล้วติดขอบและสร้างคุกกี้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปิดบังคุกกี้ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 180 ° C ละลายไวท์ช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือห้องอบไอน้ำ ใส่ส่วนผสมลงในถุงแล้วเทคุกกี้ลงไป

6. คุกกี้รสโกโก้และช็อกโกแลต

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• แป้ง 210 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผงโกโก้ไม่หวาน 90 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา.

การตระเตรียม

ตีเนยและไข่ที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือห้องอบไอน้ำ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมของเนย รวมแป้ง วานิลลิน โกโก้ และผงฟู เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยแล้วนวดแป้ง

ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 15 นาที จากนั้นม้วนไส้กรอกขนาด 5-6 ซม. ออกจากแป้งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น 5-7 มม. แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบที่ 165 ° C เป็นเวลา 20-22 นาที

ฟันหวานจะชื่นชม?

5 สูตรต้นตำรับกับดาร์กช็อกโกแลต

7. คุกกี้ช็อกโกแลตชิปไม่มีไข่

วัตถุดิบ

• เนย 230 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• นม 60 มล.
• โกโก้ 60 กรัม
• แป้ง 340–380 กรัม + สำหรับโรย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ตีเนยนิ่มและน้ำตาลให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทวานิลลาสกัดและนม คนให้เข้ากัน ใส่โกโก้แล้วตีอีกครั้ง ในขณะที่กวนให้เพิ่มส่วนผสมแป้งและผงฟูในส่วน นวดแป้ง

โรยแป้งลงบนโต๊ะ ใส่แป้งลงไป แล้วโรยแป้งเบา ๆ ด้วย แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดรูปร่างออก ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ จารบีกับน้ำมัน แล้ววางคุกกี้ลงไป

อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 ° C นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

มันจะมีประโยชน์ ?

9 สูตรแป้งไร้ไข่ที่ดีที่สุด

8. คุกกี้กาแฟช็อคโกแลตกับถั่ว

วัตถุดิบ

• เนย 115 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป1½ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• แป้ง 250 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 40 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• วอลนัทสับ 120 กรัม + สำหรับโรย
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ขณะกวน ให้ละลายเนยและช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำ นำลงจากเตา ใส่กาแฟ ให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน และทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำตาล ไข่ และวานิลลาสกัด แล้วผสมให้เข้ากัน

รวมแป้ง โกโก้ ผงฟู และเกลือในภาชนะแยกต่างหาก ทำให้หดหู่ตรงกลางเพิ่มมวลช็อคโกแลตแล้วนวดแป้ง เพิ่มถั่วและคนให้เข้ากัน

วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมัน ตักแป้งออกแล้วโรยถั่วบนคุกกี้แต่ละชิ้น อบ 10 นาทีที่ 180 ° C และเย็นสนิท

การทดลอง?

10 สูตรกาแฟเย็นเย็น ช็อกโกแลต กล้วย ไอศกรีม และอื่นๆ

9. คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสามส่วนผสม

วัตถุดิบ

• แป้ง 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• ช็อคโกแลตนม 115 กรัม
• เนย

การตระเตรียม

ร่อนแป้งและแป้ง แบ่งช็อกโกแลตและละลายในไมโครเวฟหรือห้องอบไอน้ำ รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่แป้งนุ่ม ๆ ลงในถุงทำอาหาร จาระบีแผ่นอบและปั้นเป็นคุกกี้ อบที่ 160 ° C ประมาณ 10 นาทีและเย็นสนิท

ทำมัน?

ช็อกโกแลตฟัดจ์สามส่วนผสม

สิบ. No Bake ช็อกโกแลตข้าวโอ๊ตคุกกี้เนยถั่วลิสง

วัตถุดิบ

• เนย 115 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 50 กรัม
• น้ำตาล 300-400 กรัม
• นม 120 มล.
• ข้าวโอ๊ตบดทันที 300-400 กรัม
• เนยถั่ว 120 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 1½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ใส่เนย โกโก้ น้ำตาล และนมลงในหม้อ ผัดและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 1.5 นาที

นำกระทะออกจากความร้อน ใส่ข้าวโอ๊ต เนยถั่ว และวานิลลาสกัด แล้วคนให้เข้ากัน ปั้นเป็นคุกกี้และวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ 30-40 นาที ถ้าคุกกี้ไม่เซ็ตตัวเป็นเวลานาน ให้ใส่ในตู้เย็นสักครู่

ค้นหา ☕️

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนไร้ที่ติ: เคล็ดลับจากช็อกโกแลตชื่อดัง

11. คุกกี้ช็อกโกแลตชิปไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ

• เนย 125 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 30-40 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 130 ก.

การตระเตรียม

ในขณะที่คนให้เข้ากัน ให้ละลายเนยและช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำและพักให้เย็น ตีไข่และน้ำตาลสองประเภทด้วยเครื่องผสม เพิ่มช็อคโกแลตและคนให้เข้ากัน เพิ่มโกโก้, เกลือ, ผงฟูและแป้งแล้วนวดแป้ง

ตักแป้งลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที

อีกตัวเลือกที่น่าสนใจ?

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปไร้แป้ง

12. คุกกี้ช็อกโกแลตมินต์กับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ

• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 140 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• สะระแหน่ 3 ก้าน;
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าสะระแหน่ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่แดงและเกลือแล้วตีอีกครั้ง ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูใส่ส่วนผสมของเนยและผสมให้เข้ากัน ใส่ใบสะระแหน่สับละเอียดและช็อกโกแลตขูดหยาบ

แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วปั้นเป็นลูก แผ่ให้แบนเล็กน้อยโดยวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาทีแล้วเย็น

ตีครีมชีสและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มเหล้ามิ้นต์ลงในครีมหากต้องการ เกลี่ยไส้ให้ทั่วคุกกี้แล้วคลุมด้วยคุกกี้ที่เหลือ วางขนมในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก?

คุกกี้เสี่ยงทายที่จะทำให้ทุกคนมีความสุขมากขึ้น

13. คุกกี้ชอคโกแลตชิปผิวส้ม

วัตถุดิบ

• 4 ไข่แดงต้ม;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ส้ม;
• แป้ง 110 กรัม
• ผงโกโก้ไม่หวาน 30 กรัม

การตระเตรียม

ถูไข่แดงผ่านตะแกรง ใส่เนยจืด น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือ คนให้เข้ากัน เพิ่มผิวส้มขูดละเอียด แป้งร่อน และโกโก้ และทำให้ส่วนผสมเนียน ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 40 นาที

รีดแป้งที่แช่เย็นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ออก วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C เป็นเวลา 15 นาที

สำหรับคนรักส้ม?

10 ทาร์ตมะนาวที่คุณจะทำซ้ำแล้วซ้ำอีก

14. คุกกี้ช็อกโกแลตคาราเมล

วัตถุดิบ

• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 1½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผงโกโก้ไม่หวาน 20 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• บัตเตอร์สก็อตช์ 150 กรัม.

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ วานิลลิน และโกโก้ แล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง รวมส่วนผสมแป้งกับส่วนผสมไข่ เพิ่มเนยละลายและนวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูก ทำเค้กจากพวกเขา วางบนท๊อฟฟี่ ติดขอบแล้วม้วนลูกบอลอีกครั้ง วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไขอย่างดี อบคุกกี้เป็นเวลา 12 นาทีที่ 180 ° C และเย็น

ลองมัน?

3 ส่วนผสมเค้กมูสช็อกโกแลต

15. คุกกี้ทรัฟเฟิล

วัตถุดิบ

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• 4 ไข่แดงต้ม;
• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ไม่หวาน 70 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 35 กรัม.

การตระเตรียม

บดเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา สับไข่แดงด้วยส้อมเพิ่มมวลเนยและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งร่อน ผงฟู และโกโก้ 25 กรัม แล้วคลุกแป้ง

ปั้นปิรามิดขนาดเล็กจากนั้นใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที รวมโกโก้ที่เหลือและน้ำตาลผง จุ่มบิสกิตอุ่น ๆ ในส่วนผสมที่ได้

อ่านยัง ???

• 14 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับช็อกโกแลต ที่จะทำให้คุณหลงรักมากยิ่งขึ้น
• วิธีทำช็อกโกแลตร้อนแบบมีแอลกอฮอล์
• จะทำอย่างไรถ้าเคลือบสีขาวปรากฏบนช็อคโกแลต
• สูตรสั้น: วิธีทำบิสกิตน้ำเกลือกรอบ
• สูตรอาหารที่มีถั่ว: satsivi, พุดดิ้ง, คุกกี้และอาหารจานอร่อยอื่น ๆ