2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
เรื่องราวของ Yuri Balabanov กลายเป็นเรื่องที่กล่าวถึงมากที่สุดในประวัติศาสตร์ของ Lifehacker ความคิดเห็นยืนยันข้อเท็จจริง: จากอาหารอาหารดิบ ไม่เพียงแต่ผู้กินอาหารดิบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนปกติด้วย จากนั้นยูริก็สาบานว่าจะเขียนเกี่ยวกับความชอบด้านอาหารของเขาต่อไป แต่คำถามของผู้อ่านเกี่ยวกับการอดอาหารเพื่อการรักษาและการทำความสะอาดร่างกาย ทำให้เขากลับมาที่หัวข้อเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
หลังจากที่ฉันประกาศในบทความหนึ่งว่าฉันชอบกินเนื้อสัตว์ ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เหมาะสมได้เทความเกลียดชัง การไม่ยอมรับ และความโกรธบนหน้าของบล็อกนี้จนฉันสาบานว่าจะเขียนเกี่ยวกับรสนิยมการกินของฉันต่อไป
ผู้ชายที่ทรุดโทรมบางคนที่มีใบหน้าสีเทาเป็นพยานว่าขาดคอลลาเจนและกล้ามเนื้อลีบ แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับกะหล่ำปลีและแครอทดิบ และผู้หญิงที่ตีโพยตีพายส่งรูปถ่ายส่วนตัวให้ฉันซึ่งพวกเขากอดสัตว์เลี้ยงของพวกเขา ภาพเต็มไปด้วยเสียงเรียกร้อง: "หยุดกินน้องชายของเรา!" คุณอาจคิดว่าคนที่กินเนื้อ ออกไปที่สนาม จู่โจมแมวและสุนัขที่เดินอยู่ที่นั่นทันที และกินพวกมัน กระทืบด้วยกระดูกบางๆ และหลั่งเลือดอุ่นๆ ออกมา
เมื่อตัดสินใจที่จะไม่มีส่วนร่วมในการสังหารทางปัญญา ฉันยังคงเดินทางไปยังประเทศต่างๆ ทำความคุ้นเคยกับอาหารแปลกใหม่ และเพียงแค่สนุกกับชีวิต
ฉันจะยังคงพูดถึงเรื่องการกินเพื่อสุขภาพอย่างเงียบๆ ซึ่งดึงดูดคนที่ไม่แข็งแรงเลย หากไม่ดึงดูดคนหนุ่มสาวที่ยังไม่ค่อยตัดสินใจเกี่ยวกับเรื่องนี้
สวัสดีตอนเย็นยูริ! ฉันชื่อแอนตัน ฉันอายุ 25 ปี ฉันอยากจะกล่าวขอบคุณทันที ครั้งหนึ่งคุณมีแรงบันดาลใจให้ฉันเดินบนเส้นทางแห่งสุขภาพ แล้วก็คำถาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มสนใจหัวข้อการทำความสะอาดร่างกาย หลายคนแนะนำให้อดอาหาร 3 วันต่อเดือน แต่มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากมายในหัวข้อนี้ ท้ายที่สุดก็ไม่ชัดเจนว่าควรฝึกฝนหรือไม่? มันจะน่าสนใจมากที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ
มีจดหมายจำนวนมากถึงฉันใน PM และบล็อกของฉัน และฉันคิดว่า: ถ้าฉันไม่เล่าประสบการณ์ของตัวเอง - วิธีที่จะไม่ทำร้ายตัวเองด้วยอาหารและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ - แล้ว Anton (และทุกคนที่มุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศ) ในท้ายที่สุดก็จะลงเอยที่ไซต์ของลุงคนเดียวกัน มีหัวไชเท้าอยู่ในฟันและป้ากับลูกแมวอยู่ในอ้อมแขน จากนั้นความอดอยาก ข้อ จำกัด รูปลักษณ์ที่ไม่แข็งแรงและกล้ามเนื้อหย่อนยานก็จะเริ่มขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ฉันกลับมาที่หัวข้อนี้อีกครั้งในวันนี้
แอนตันที่รัก! สาเหตุของความสับสนและความไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์ของระบบโภชนาการเพื่อสุขภาพจำนวนมากคือกระบวนการบำบัดความอดอยากและข้อ จำกัด ทุกประเภทอยู่ภายใต้แว่นขยายและตัวเขาเองไม่ได้รับการพิจารณาเลย - วิถีชีวิตของเขา ที่จะย้ายคิดกิน ไม่มีใครถามคำถาม: เราป่วยอะไร (หรือป่วยด้วย) ความผิดปกติใดที่เรามีในการพัฒนาทางกายภาพ (น้ำหนักที่ไม่ได้มาตรฐาน ส่วนสูง) อารมณ์และความเครียดของเราเป็นอย่างไร กรรมพันธุ์ของเราคืออะไร
แต่บนพื้นฐานของลักษณะเฉพาะของเราแต่ละคนเท่านั้นที่สามารถพูดคุยเกี่ยวกับการชำระล้างและยิ่งไปกว่านั้นเกี่ยวกับการอดอาหาร เถียงกันไม่เลือกปฏิบัติไม่ได้ว่าขนมเป็นอันตรายเพราะเป็นอาหารที่มีน้ำตาลซึ่งช่วยคนจำนวนมากจากความเครียด และเป็นไปไม่ได้สำหรับทุกคน โดยไม่มีข้อยกเว้น ที่จะกวนอาหารดิบ เพราะมีผู้คนจำนวนมากที่ต้องการโปรตีนจากสัตว์อย่างสำคัญ
แต่มีกฎหลายข้อที่ทุกคนใช้ร่วมกัน กฎเหล่านี้เป็นกฎเกณฑ์ในชีวิตฉันมาเกือบยี่สิบปีแล้ว ทำให้ฉันอายุ 54 ปีมีสุขภาพแข็งแรง ทั้งร่างกายและจิตใจ
กฎข้อที่ 1. กินให้ไม่คิดล้างหรืออดอาหาร
ลองคิดดู คำว่า "การทำให้บริสุทธิ์" มีความหมายถึงการกระทำย้อนกลับแบบเดิม - มลภาวะการถือศีลอดเป็นความพยายามที่จะสร้างสมดุลให้กับอีกด้าน: การกินมากเกินไป
เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคิดเกี่ยวกับความจำเป็นในการทำความสะอาดร่างกายที่อุดตัน ฉันจึงให้คำแนะนำสองสามข้อจากประสบการณ์ของตัวเอง
- อย่านั่งโต๊ะ "เพื่อบริษัท"
- อย่ากินอาหารเพียงเพราะ "ละอายที่จะทิ้งมันไป"
- อย่าช่วยตัวเองเพื่อไม่ให้ขุ่นเคืองผู้ที่รับใช้คุณ
- อย่าลืม "ของว่างเล็กๆ" ระหว่างวัน ความหิวที่ถูกบังคับในตอนเย็นจะกลายเป็นความตะกละ
- อย่ากินเพื่อใช้ในอนาคต "สำรอง" ความกลัวที่จะถูกทิ้งไว้โดยปราศจากอาหารฝังอยู่ในความทรงจำทางพันธุกรรมของเรา แต่ในการต่อต้านความกลัวนี้ สามารถโต้แย้งได้: เพื่อที่จะหนีจากความอดอยาก ขนมปังชิ้นหนึ่งก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถนำขนมปังติดตัวไปด้วยได้เสมอ - หากไม่มีถุงก็ให้ใส่ในกระเป๋าของคุณ
กฎข้อที่ 2. หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนวิถีชีวิตของคุณ ให้ค่อยๆ ทำ
การชำระร่างกายให้สะอาดหมดจดนั้นเป็นอันตรายพอๆ กับผู้ที่ไม่ดื่มสุราที่จะดื่มวอดก้าหนึ่งขวดในอึกเดียว
เราลืมไปว่าการบริโภค "พิษ" บางชนิดเป็นเวลานาน ร่างกายของเราจะปรับตัวเข้ากับมัน และการหยุดไหลอย่างกะทันหันอาจทำให้เกิดความล้มเหลวได้ ดังนั้นการรับประทานอาหารที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ความอดอยากอย่างรุนแรง และการชำระล้างพระคาร์ดินัลจึงเป็นเกมที่ส่งผลต่อสุขภาพของคุณและอาจรวมถึงชีวิต
ฉันไม่ต้องการให้ใครตกใจ แต่มีเรื่องราวที่ค่อนข้างไม่น่าพอใจเกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาฉัน มันอยู่ในวัยเจ็ดสิบ จากนั้นกระแสความนิยมก็กลายเป็นกระแส - ทุกคนต่างเชื่อว่าถ้าคุณกินแครอทหนึ่งลูกเป็นเวลาหนึ่งเดือน ร่างกายจะชำระล้างสารพิษและรักษาโรคได้อย่างรวดเร็ว
จากนั้นเราอาศัยอยู่ในมอสโก เพื่อนบ้านของเราบนพื้นตัดสินใจที่จะรักษาสามีของเธอที่สูบบุหรี่จัด โดยซ่อนบุหรี่ทั้งหมดของเธอ เธอสั่งให้กีดกันอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ทำให้เขาต้องอดอาหาร: แครอทขูดกับน้ำมันดอกทานตะวัน
“ในหนึ่งเดือนคุณจะหายจากโรคทั้งหมด” เธอสัญญา
… วันที่ 29 ผู้ป่วยเสียชีวิตโดยไม่ได้มีชีวิตอยู่เพียงหนึ่งวันก่อนการฟื้นตัวตามสัญญา
และนี่ไม่ใช่เรื่องราวที่แต่งขึ้น ทุกคนต่างก็สงสัยว่าอะไรมีอิทธิพลต่อชายผู้นี้ ผู้ซึ่งแม้จะติดนิโคตินแต่ก็ยังค่อนข้างแข็งแกร่ง และความจริงก็คือว่าปริมาณเบต้าแคโรทีนที่มากเกินไปในแครอทมีผลเสียต่อตับและตับอ่อน นอกจากนี้ เบต้าแคโรทีนยังสามารถทำให้เกิดการหดตัวของหลอดเลือด (ซึ่งในผู้สูบบุหรี่ยังไม่อยู่ในสภาพที่ดีที่สุด) ซึ่งทำให้คนเป็นโรคหลอดเลือดสมอง
เลยพยายามทำโดยไม่ตั้งใจแต่อันตรายมาก เช่น “ตั้งแต่พรุ่งนี้ไม่กินเนื้อสัตว์ (ไม่สูบ ไม่ดื่ม)”
กฎข้อที่ 3 มีเหตุผลในการใช้ชีวิตและการรับประทานอาหารของคุณ
เราต้องไม่ลืมว่าบุคคลนั้นไม่ใช่ "เตาหลอม" ที่มีชีวิตซึ่งเราโยนวัสดุที่รับประกันการดำรงชีวิตของเราตามความจำเป็น นอกจากประโยชน์ขององค์ประกอบภายในของอาหารแล้ว รสชาติ ลักษณะที่ปรากฏ และแม้แต่สถานการณ์ที่คุณกินยังเป็นปัจจัยชี้ขาด หากไม่เป็นเช่นนั้น เราจะให้อาหารทางเส้นเลือดเป็นเวลานานหรือสูบฉีดของเหลวชีวภาพเข้าสู่ตัวเราโดยใช้สายสวน
อาหารไร้เชื้อแม้จะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ไม่เพียงแต่จะนำไปสู่ภาวะซึมเศร้า แต่ยังฆ่าได้อีกด้วย เราต้องรู้สึก - และรสชาติของเกลือบนริมฝีปากของเรา ความหวานและความขมขื่น และแน่นอน ความรู้สึกแสบร้อนจากซอสร้อน หากปราศจากความรู้สึกนี้ สมองและร่างกายของเราจะค่อยๆ จางหายไปอย่างรวดเร็ว
กฎข้อที่ 4 อย่าสร้างศัตรูในรูปของอาหาร
ระบบอาหารที่คุณถอนตัวออกจากอาหารบางชนิดโดยเชื่อว่าอาหารเหล่านี้เป็นอันตราย จะสร้างผลกระทบที่เรียกว่า "ศัตรู" ในใจเรา ความวิตกกังวลค่อยๆ คืบคลานเข้ามาในตัวคุณ ในตอนแรก คุณถูกทรมานด้วยความกลัวว่าคุณอาจได้รับสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณโดยไม่ได้ตั้งใจ จากนั้นคุณก็เริ่มกังวลว่าคนอื่นจะวางยาพิษให้ร่างกายด้วยอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพหลังจาก - เพราะอาหารขยะอยู่รอบตัวคุณทุกที่ - มีขายทุกมุมในแผงขายของ ร้านค้า ร้านอาหาร ผลที่ตามมาของมุมมองโลกทัศน์ดังกล่าวเป็นโรคจิตที่เฉื่อยชากับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายที่อ่อนแอลง เป็นโรคจิตที่ "นักกินดิบ" ทุกคนต้องทนทุกข์ทรมานโดยกระตุ้นให้เพื่อนบ้าน "มีสติและหยุดกินศพ"
… มีเห็ดมากมายในป่ารอบๆ ที่ที่ฉันอาศัยอยู่ตอนนี้ ฤดูร้อนนี้ครอบครัวของเราไปล่าสัตว์เห็ด ในตอนเย็นพวกเขาเชิญเพื่อนบ้านและจัดวันหยุดในลานบ้านด้วยมันฝรั่งและเห็ดพอชินี พวกเราสนุกกันถึงเที่ยงคืน ทันใดนั้นความสนุกก็หยุดลง แขกคนหนึ่งชื่อราล์ฟล้มลงบนพื้นหญ้า
ฉันวิ่งไปถามว่าเกิดอะไรขึ้น
ปรากฎว่าในการสนทนากับภรรยาของฉัน เขาถามว่าซูเปอร์มาร์เก็ตไหนที่เราซื้อเห็ดวิเศษเช่นนี้ เธอบอกว่าเธอไม่ได้ซื้อมัน แต่เก็บมันไว้ในป่า
- ในป่าได้อย่างไร! ราล์ฟกระโดดขึ้น - มีสุนัขวิ่งเล่น และแน่นอน เห็ดป่ายังไม่ได้ทำการทดสอบ !!! เห็ดไม่ขึ้นจากดินที่มันเน่า!!! ต้องเก็บไว้ในร้านค้าตู้เย็น!
หลังจากคำพูดเหล่านี้ ชายผู้เคราะห์ร้ายก็ล้มลงกับพื้น เบียดเสียดด้วยความเจ็บปวด
ทีมรถพยาบาลที่มาถึงบ้านของเราไม่พบพิษใด ๆ ในผู้ป่วย แต่เมื่อพบว่าการโจมตีเริ่มต้นขึ้นอย่างไร แพทย์จึงให้ยาพิษฉีดพลังพิเศษที่ทำให้ผลของพิษจากเห็ดเป็นกลาง ซึ่งพวกเขาแจ้งให้คนที่กำลังจะตายทราบทันที
การโจมตีผ่านไปทันที และราล์ฟยังประกาศว่าเขาพร้อมที่จะสนุกต่อไป แน่นอนว่าความร้อนของเห็ดจะต้องถูกมองข้าม แต่วันหยุดก็กินเวลาจนถึงเช้า ทั้งครอบครัวกินเห็ดพอชินีในวันรุ่งขึ้น และราล์ฟไม่เคยเรียนรู้ว่าการฉีดที่ทรงพลังซึ่งช่วยชีวิตเขาได้นั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าการใช้น้ำเกลือที่เป็นกลางโดยสมบูรณ์
บทสรุป - เป็นการดีที่จะพลิกแก้วไวน์อย่างมีความสุขมากกว่าดื่มน้ำกลั่นสักแก้วด้วยความสยดสยอง
กฎข้อที่ 5. อย่าพยายามรบกวนกระบวนการภายในร่างกายของคุณโดยเจตนา
อันตรายอีกประการหนึ่งที่รอผู้ที่ให้ความสนใจกับโภชนาการมากเกินไปคือความปรารถนาที่จะอำนวยความสะดวกในการทำงานของกระเพาะอาหาร ซึ่งเกิดจากความเชื่อที่แน่วแน่ว่า (กระเพาะอาหาร) นั้นยากต่อการรับมือกับหน้าที่ของมัน
พยายามอย่าตื่นนอนเป็นเวลา 6 เดือนโดยใช้เวลาอยู่บนเตียงทั้งวัน ผลที่ได้คือความเสื่อมโทรมอย่างสมบูรณ์ของอุปกรณ์ยนต์และความสนใจในชีวิตโดยทั่วไปลดลง
อวัยวะของเราถูกสร้างขึ้นเพื่อต่อสู้ เอาชนะความเครียด รู้สึกถึงความต้องการในกระบวนการทั่วไปของชีวิต การกีดกันอวัยวะใด ๆ จากกระบวนการนี้ไม่เพียง แต่ไม่พึงประสงค์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายถึงชีวิตอีกด้วย
และตอนนี้ จากทั้งหมดข้างต้น เราได้ข้อสรุป
กินเบาๆ อย่างมีความสุข ไม่ต้องกลัวโดนวางยา ด้วยความเชื่อว่าร่างกายจะรับมือกับอาหารทุกชนิด เพลิดเพลินกับสุนทรียภาพและความอร่อยจากอาหาร อย่ากิน "เพื่อพ่อ" และ "เพื่อแม่" อย่ากลัวที่จะอดตาย - ในสังคมสมัยใหม่สิ่งนี้จะไม่ทำงานแม้ว่าคุณจะต้องการจริงๆก็ตาม - ไม่ว่าในกรณีใดสำหรับผู้ที่กำลังเผชิญกับหน้าจอมอนิเตอร์และผู้ที่อ่านบรรทัดเหล่านี้
สำหรับเรื่องอาหาร ควรจำไว้ว่าแนวคิดนี้แปลมาจากภาษากรีกว่าเป็น "วิถีชีวิตที่สมเหตุสมผล" ข้อจำกัดใดๆ ที่คุณลงโทษตัวเองด้วยเจตจำนงเสรีของตนเอง โดยอาศัยความรู้ดั้งเดิมของคุณ เป็นอันตรายต่อร่างกายคุณ เช่นเดียวกับคนรอบข้าง มีเพียงแพทย์และแพทย์เท่านั้นที่สามารถตัดสินข้อ จำกัด ด้านอาหารโดยพิจารณาจากการศึกษาสุขภาพของคุณ นิสัยของคุณ และการทำงานของอวัยวะภายในของคุณ
ในการสรุปการทบทวนเรื่องจิตวิทยา-การกินนี้ ข้าพเจ้าขอเชิญคุณให้ตอบคำถามสองสามข้ออย่างตรงไปตรงมาโดยทำเครื่องหมายที่ช่องหน้าคำถามที่คุณตอบว่าใช่:
- คุณกำลังคิดมากกว่าสามชั่วโมงต่อวันเกี่ยวกับวิธีการกินใช่ไหม?
- คุณกำลังวางแผนเมนูของคุณล่วงหน้าสองสามวันหรือไม่?
- องค์ประกอบของอาหารมีความสำคัญต่อคุณมากกว่ารสชาติหรือไม่?
- จริงหรือไม่ที่อาหารของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น ชีวิตโดยรวมของคุณก็แย่ลง
- เป็นความจริงหรือไม่ที่คุณเรียกร้องตัวเองมากขึ้นในช่วงนี้?
- จริงหรือไม่ที่ความภาคภูมิใจในตนเองของคุณเพิ่มขึ้นเมื่อคุณกินใช่หรือไม่?
- คุณเคยเลิกทานอาหารที่คุณชอบเพราะคิดว่าไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?
- จริงหรือไม่ที่การควบคุมอาหารของคุณไม่อนุญาตให้คุณทานอาหารในร้านอาหาร และยังรบกวนการสื่อสารกับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วย
- คุณรู้สึกผิดไหมถ้าคุณทานอาหารไม่ครบ
- ถ้าคุณกินถูก คุณรู้สึกสงบและรู้สึกเหมือนควบคุมชีวิตได้อย่างสมบูรณ์หรือไม่?
- คุณรู้สึกเหนือกว่าคนที่ไม่ได้กินอย่างถูกต้องหรือไม่?
หากถูกทำเครื่องหมายจากคำถาม 11 ข้อข้างต้น คุณมีบางอย่างที่ต้องคิด สำหรับทัศนคติของคุณที่มีต่อโภชนาการที่เหมาะสมและมีคุณค่าทางโภชนาการได้กลายเป็นโรคประสาท โรคนี้เรียกว่า orthorexia nervosa การรักษา orthorexia nervosa ทำได้ง่ายมาก ย้อนกลับบทความนี้ไปที่จุดเริ่มต้นและอ่านอีกครั้ง
ขอแสดงความนับถือ,.