วิธีทำกาแฟเย็นญี่ปุ่นที่โดน Instagram โดนพายุ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ลองเครื่องดื่มสดชื่นที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น

กาแฟเย็นญี่ปุ่นคืออะไร

นี่คือเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของกาแฟ เมล็ดกาแฟบดชงด้วยน้ำร้อน และกาแฟจะไหลช้าๆ หยดทีละหยดลงบนน้ำแข็งทันที วิธีนี้ช่วยลดความเป็นกรดและความขมของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วและเผยให้เห็นกลิ่นหอมที่ลึกล้ำ

ต่างจากกาแฟเย็นแบบเย็นที่เติมน้ำเย็นและแช่ไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง ในการชงกาแฟเย็นแบบญี่ปุ่นใช้เวลาประมาณ 10 นาที และยังมีรสชาติที่บริสุทธิ์กว่าอีกด้วย

อะไรที่คุณต้องการ

ในการปรุงอาหารคุณต้องการเพียงสามส่วนผสม:

• เมล็ดกาแฟ 30 กรัม
• ก้อนน้ำแข็ง 120 กรัม
• น้ำร้อน 300 กรัม (ไม่เคยเดือด อุณหภูมิควรอยู่ที่ 91–96 ° C)

แม้ว่าจำนวนอาจแตกต่างกันไป แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล คุณสามารถใช้กาแฟ ของเหลว และน้ำแข็ง 20 กรัมหรือ 40 กรัม ในสัดส่วนที่เท่ากัน หรือใช้น้ำแข็งมากเป็นสองเท่าของน้ำ ทดลองและค้นหาสิ่งที่ใช่สำหรับคุณ

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีเครื่องชั่งในครัว (เพื่อวัดปริมาณส่วนผสมที่แน่นอน) เครื่องบดกาแฟ ที่กรองกาแฟ Kemex หรือกรวยดริปเปอร์สำหรับชงกาแฟกรอง

วิธีทำกาแฟเย็นญี่ปุ่น

บดเมล็ดกาแฟด้วยเครื่องบดกาแฟ พวกเขาควรจะบดปานกลาง

ใส่ฟิลเตอร์ลงในกรวย kemex หรือดริปเปอร์ เทน้ำร้อนลงบนกระดาษ ระบายของเหลวส่วนเกินออกจาก kemex

นำแผ่นกรองออกจาก Chemex สักครู่ ใส่น้ำแข็งตามจำนวนที่ต้องการแล้วเปลี่ยนใหม่ หากใช้ดริปเปอร์ ให้วางน้ำแข็งในภาชนะทนความร้อนที่เหมาะสมกับกรวยแล้ววางบนสุด

เทกาแฟบดสดลงในตัวกรอง เทน้ำร้อนเล็กน้อยเป็นวงกลมเพื่อให้เมล็ดพืชเปียกอย่างสมบูรณ์ สะดวกกว่าถ้าใช้กาต้มน้ำที่มีรางน้ำแบบบาง แต่ถ้าไม่ใช่ ก็ค่อยๆ รินอย่างระมัดระวัง

กาแฟเริ่มหยดลงบนน้ำแข็ง หลังจากนั้นประมาณ 30 วินาที ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ รอให้กาแฟหยุดไหลลงมา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสองสามนาทีขึ้นไป

ถอดตัวกรองออกแล้วเขย่าภาชนะกาแฟเบา ๆ วางก้อนน้ำแข็งเพิ่มเติมในแก้วและเทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้