วิธีทำเกี๊ยวซ่าไม่ให้ติดกัน

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ห้าวิธีในการปรุงอาหารให้สมบูรณ์แบบด้วยท็อปปิ้ง

สิ่งที่ต้องพิจารณา

• เกี๊ยวแช่แข็งและทำสดใหม่ในลักษณะเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง มิฉะนั้น แป้งจะนิ่มและเกาะติดกัน
• เวลาและเทคโนโลยีในการเตรียมไม่ขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ เกี๊ยวทั้งหมดปรุงด้วยวิธีเดียวกัน
• หากมีเกี๊ยวจำนวนมาก ให้ปรุงเป็นชุดเพื่อไม่ให้ติดกัน

สิ่งที่ต้องเติมน้ำสำหรับเกี๊ยว

ของเหลวจะต้องเค็ม แม้ว่าคุณจะเตรียมเกี๊ยวไส้หวานก็ตาม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมติดกัน

สำหรับอาหารคาว คุณต้องใช้เกลือ ½ – 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร แต่คุณสามารถใช้มากขึ้น สำหรับเกี๊ยวหวานการหยิกก็เพียงพอแล้วที่จะไม่เอาชนะรสชาติ

สำหรับเกี๊ยวไส้เผ็ด ให้ใส่ใบกระวานแห้ง 1-2 ใบ ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น คุณยังสามารถใส่หัวหอมสับหรือหัวหอมทั้งลูก พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบเกี๊ยวน้ำซุป

เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกัน ให้เทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ หรือจาระบีจานที่เตรียมไว้แล้วด้วยผักหรือเนย

วิธีทำเกี๊ยวบนเตา

สามารถทำได้สองวิธี

ในน้ำ

ต้มน้ำในกระทะใบกว้าง ของเหลวควรปิดเกี๊ยวให้มิดเพื่อให้ลอยได้อิสระและไม่เกาะติดกัน เพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำมัน

วางเกี๊ยวในน้ำเดือดเป็นส่วน ๆ แล้วคนทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ติดด้านล่าง ลดความร้อนลงเหลือปานกลางถึงสูงปานกลาง

ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นไม่กี่นาที เกี๊ยวจะลอย จากนั้นปรุงต่ออีก 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง)

สิ่งสำคัญคืออย่าให้เกี๊ยวคืบคลาน คุณสามารถลองกัดแป้งเพื่อดูว่ามันทำออกมาได้ดีแค่ไหน สำหรับเกี๊ยวสำเร็จรูป แป้งจะนุ่มและใสเล็กน้อย

สำหรับคู่รัก

หล่อลื่นหัวฉีดไอน้ำด้วยน้ำมันหรือเนย วางเกี๊ยวในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

ต้มน้ำในกระทะ ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อไม่ให้หัวฉีดสัมผัส วางภาชนะเกี๊ยวและปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที

หากคุณไม่มีภาชนะสำหรับนึ่งโดยเฉพาะ ก็ให้ใช้ผ้าก๊อซธรรมดาก็ได้ เติมน้ำประมาณหนึ่งในสามของหม้อ ดึงผ้าด้านบนให้แน่น

เมื่อน้ำเดือด ให้วางเกี๊ยวบนผ้าชีสโดยอยู่ห่างจากกันเล็กน้อย ปิดด้วยชามลึกและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

วิธีทำเกี๊ยวในหม้อหุงช้าและเท่าไหร่?

ใน multicooker เช่นเดียวกับบนเตา จานจะปรุงในน้ำและนึ่ง

ในน้ำ

เทน้ำเดือดลงในชาม multicooker เติมประมาณครึ่งหนึ่ง เพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำมัน

ใส่เกี๊ยวลงไป พวกเขาควรลอยอย่างอิสระในน้ำ ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีในโหมด Steam หรือ 8-10 นาทีในโหมดพาสต้า

สำหรับคู่รัก

ขั้นแรก อัดจารบีภาชนะนึ่งด้วยเนย น้ำมันพืช หรือเนย จัดเรียงเกี๊ยวในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

เทน้ำประมาณสองแก้วลงในชาม multicooker วางภาชนะไว้ด้านบน (ไม่ควรสัมผัสของเหลว) ปิดฝา ตั้งโหมด "นึ่ง" และปรุงเกี๊ยวเป็นเวลา 15 นาที

วิธีทำเกี๊ยวในไมโครเวฟและเท่าไหร่?

ใช้ภาชนะที่มีขนาดกว้างและลึกเข้าไมโครเวฟได้ วางเกี๊ยวไว้ในชั้นเดียว คลุมด้วยน้ำร้อนประมาณครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้น แต่ไม่สมบูรณ์ เพิ่มเครื่องปรุงรสและน้ำมัน

ปิดฝาเกี๊ยวด้วยฝาหรือจาน ปรุงด้วยพลังเต็มที่เป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเปิดไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีหลังจากนั้น ทิ้งจานไว้ในไมโครเวฟที่ปิดอยู่อีกสองสามนาที