2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
ได้เวลาปรุงของใหม่ อร่อย และดีต่อสุขภาพจากแตงกวาแล้ว
สูตรที่ 1 สลัดแตงกวา Sunomono กับงา
วัตถุดิบ:
- 2 แตงกวาขนาดใหญ่
- เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ¼ ช้อนชา;
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่ว 2 ช้อนชา.
การตระเตรียม
ล้างและหั่นแตงกวา คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือในสูตรดั้งเดิมคุณสามารถใช้เครื่องตัดผักพิเศษที่จะเปลี่ยนแตงกวาให้เป็นงูสีเขียว วางในชามใบเล็กโรยด้วยเกลือแล้วพักไว้ 10 นาที
นำแตงกวาออกจากชาม ขจัดความชื้นส่วนเกินที่ปล่อยออกมาภายใต้อิทธิพลของเกลือ และโอนไปยังชามสลัด
สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงาในชามแยก ปรุงรสสลัดด้วยสิ่งนี้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยงา พร้อมเสิร์ฟ
สูตรที่ 2 สลัดแตงกวากับเฟต้าและอะโวคาโด
วัตถุดิบ:
- 1 แตงกวาขนาดใหญ่
- อะโวคาโด 3 ลูกใหญ่
- 1 มะนาว;
- 80 กรัม feta;
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ตัดแตงกวาและอะโวคาโดเป็นชิ้นขนาดเท่ากันเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูกและผักชีฝรั่งผสมให้เข้ากัน สลาย feta ด้านบน หากคุณคิดว่ามีเกลือไม่เพียงพอ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความเค็มของเฟต้า) ให้ใส่เกลือสลัดเพื่อลิ้มรสและให้แน่ใจว่าใส่พริกไทยลงไป ควรใช้พริกไทยป่นสดๆ
สูตรที่ 3 สลัดแตงกวาเอเชียกับแครอท
วัตถุดิบ:
- 2 แตงกวาขนาดใหญ่
- 3 แครอทขนาดใหญ่
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา (หรือดอกทานตะวัน) 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สะเก็ดพริกแดงร้อน 1 ช้อนชา
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะสับ
- งา 1 ช้อนชา.
การตระเตรียม
หั่นแครอทและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยเครื่องหั่นผักหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมน้ำสลัด: น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำมันงา เกลือ พริกไทยร้อน ผักชี และเมล็ดงา
ปรุงรสสลัด ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 20 นาที หลังจากปิดชามด้วยฟิล์มยึด เสิร์ฟพร้อมงาหรือผักชีเล็กน้อยหากต้องการ
สูตรที่ 4 ยำแตงกวาไทยใส่ถั่ว
วัตถุดิบ:
- ⅓น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ½ ช้อนชา
- พริกแดงร้อน ¼ – ½ ช้อนชา;
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- 2 แตงกวาขนาดใหญ่
- หัวหอมสีเขียว 3 ขน;
- ถั่วลิสงสับ ¼ ถ้วยตวง.
การตระเตรียม
ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมน้ำสลัด: น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล น้ำมันงา พริกแดงและเกลือ ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อใส่
ล้างและสับแตงกวาและหัวหอม สับถั่วลิสง ใส่ส่วนผสมในชามและคนให้เข้ากัน ใส่น้ำสลัด คนให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ
สูตรที่ 5 สลัดแตงกวากับสตรอเบอร์รี่ feta และโหระพา
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ⅛ ช้อนชา
- เปลือกส้ม ½ ช้อนชา;
- สตรอเบอร์รี่สับ 2 ถ้วย
- แตงกวาหั่น 2 ถ้วย
- เฟต้า 3 ช้อนโต๊ะ;
- 2 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับละเอียด
- เปลือกส้มสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
ล้างสตรอเบอร์รี่และแตงกวา หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วใส่ลงในชามในชามแยก ผสมส่วนผสมน้ำสลัด: น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำส้ม เกลือ และความเอร็ดอร่อยของส้ม
เทน้ำสลัดลงบนแตงกวาและสตรอเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน โรยด้วยเฟต้าชีสขูดฝอยและใบโหระพาสดสับที่ด้านบน ตกแต่งสลัดด้วยลอนเปลือกส้มก่อนเสิร์ฟ
อย่างที่คุณเห็น สูตรทั้ง 5 สูตรนั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ หากคุณไม่มีน้ำมันงา คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพดแทนได้ รสชาติจะไม่เป็นแบบเอเชีย แต่สลัดก็ยังดีอยู่ หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดหรือมีข้อห้ามสำหรับคุณ คุณสามารถลดปริมาณพริกไทยร้อนหรือนำออกจากสูตรก็ได้
น่ากินจังทุกคน;)