สารบัญ:

ใครควรกินเมล็ดแฟลกซ์และทำไม?
ใครควรกินเมล็ดแฟลกซ์และทำไม?
Anonim

พวกเขาสามารถป้องกันรังสีได้

ใครควรกินเมล็ดแฟลกซ์และทำไม?
ใครควรกินเมล็ดแฟลกซ์และทำไม?

ทำไมเมล็ดแฟลกซ์ถึงมีประโยชน์?

เมล็ดสีน้ำตาลเข้มขนาดเล็กเหล่านี้เป็นหนึ่งในเสาหลักของอาหาร ประกอบด้วยสารอาหารจำนวนมาก ตั้งแต่ไฟเบอร์ไปจนถึงวิตามิน ธาตุต่างๆ และกรดไขมันจำเป็น

ต่อไปนี้คือเหตุผลแปดประการที่เมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? กินเมล็ดแฟลกซ์อย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ (10 กรัม) ทุกวัน

1. คุณจะปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

เมล็ดพืชหนึ่งช้อนชา (2.5 กรัม) ประกอบด้วยเมล็ดแฟลกซ์ กรดไขมันโอเมก้า 3 สูงถึง 700 มก. โดยเฉพาะอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) ทำให้เมล็ดแฟลกซ์มีโอเมก้า 3 สูงที่สุดในบรรดาอาหารจากพืชทั้งหมด

ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่ากรดอัลฟา-ไลโนเลนิกและความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาที่การบริโภคกรดอัลฟา-ไลโนเลนิกเป็นประจำช่วยลดผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของเมล็ดแฟลกซ์และกรดไขมันโอเมก้า-3 กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก - โรคหลอดเลือด ALA ก็เป็นวิธีที่ดีเช่นกัน Alpha-linolenic acid: กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณสมบัติป้องกันระบบประสาทพร้อมสำหรับใช้ในคลินิกโรคหลอดเลือดสมอง? การป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

2. ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

กรดอัลฟาไลโนเลนิกเดียวกันทั้งหมดร่วมกับไฟเบอร์ซึ่งอุดมไปด้วยเมล็ดพืชช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ที่แม่นยำยิ่งขึ้น เส้นใยอาหาร Flaxseed ที่มีรูปร่าง "ไม่ดี" ช่วยลดคอเลสเตอรอลและเพิ่มการขับไขมันในอุจจาระ แต่ปริมาณของผลกระทบขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร ซึ่งเป็นชนิดที่เกาะบนพื้นผิวด้านในของหลอดเลือดในรูปของคราบจุลินทรีย์และทำให้เลือดไหลเวียนไม่ดี

3. ลดความดันโลหิตสูง

ในการศึกษาหนึ่ง ฤทธิ์ลดความดันโลหิตที่มีศักยภาพของเมล็ดแฟลกซ์ในอาหารในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงได้รับเมล็ดแฟลกซ์บด 3 ช้อนโต๊ะทุกวันเป็นเวลา 6 เดือน ผลลัพธ์: ความกดดันของผู้เข้าร่วมโปรแกรมลดลง 7-10 คะแนน

4. ลดน้ำตาลในเลือด

เส้นใยในเมล็ดพืชชะลอการหลั่งน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ดังนั้นระดับกลูโคสจึงลดลง นี้ได้รับการยืนยันโดยการวิจัย

ตัวอย่างเช่น ในหนึ่งในนั้น ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้รับการเสนอทุกวัน การศึกษาแบบ open-label เกี่ยวกับผลของการเสริมผงเมล็ดแฟลกซ์ (Linum usitatissimum) ในการจัดการโรคเบาหวาน หนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะของเมล็ดแฟลกซ์พื้นในแต่ละวัน หนึ่งเดือนต่อมา ปรากฎว่าระดับน้ำตาลในเลือดของอาสาสมัครลดลง 8-20%

5. กำจัดอาการเจ็บหน้าอกระหว่าง PMS

เพื่อลดอาการปวดเต้านมซึ่งเกี่ยวข้องกับการเริ่มมีประจำเดือน ก็เพียงพอแล้วที่จะกินเมล็ดแฟลกซ์บนขนมปังที่มีเมล็ดแฟลกซ์ทุกวันเป็นเวลา 3 เดือนหรือรับประทานผงแฟลกซ์ 2-3 ช้อนโต๊ะทุกวันเป็นเวลา 2 เดือน

6. คุณจะควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น

ใยอาหารในเมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดผลกระทบของใยอาหารที่มีต่อความอยากอาหาร การบริโภคพลังงาน และน้ำหนักตัว: การทบทวนอย่างเป็นระบบของการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม

ผลการศึกษาเล็กๆ น้อยๆ ได้แสดงให้เห็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเส้นใยแฟลกซ์ซีดที่ช่วยระงับความอยากอาหารและการรับประทานอาหาร: หากคุณดื่ม "เครื่องดื่มเมล็ดแฟลกซ์" (น้ำอุ่นกับเมล็ดแฟลกซ์บดหนึ่งช้อนชา) ในตอนเช้า คุณจะลดความหิวและจำนวนทั้งหมด แคลอรี่ที่คุณจะบริโภคในที่สุด วัน.

7. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

มีหลักฐานว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ยับยั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 และความเป็นพิษต่อเซลล์มะเร็ง: ผลกระทบต่อการรักษามะเร็งแบบหลายเป้าหมายต่อการเติบโตของเซลล์มะเร็ง แต่เมล็ดแฟลกซ์ยังมีสารต้านมะเร็งอีกชนิดหนึ่งคือ ลิกแนน

นี่คือชื่อของสารต้านอนุมูลอิสระจากพืช พวกมันมีคุณสมบัติต้านการสร้างเส้นเลือดใหม่ - ป้องกันเนื้องอกไม่ให้สร้างเส้นเลือดใหม่ ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะไม่ให้อาหารและพัฒนา

อาหารเสริม Flaxseed (ไม่ใช่การจำกัดไขมันในอาหาร) ช่วยลดอัตราการแพร่กระจายของมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย ก่อนการผ่าตัดมีปริมาณลิกแนนในเมล็ดแฟลกซ์สูงกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ถึง 800 เท่า

คุณสมบัติต้านเนื้องอกของเมล็ดแฟลกซ์ยังได้รับการยืนยันจากการทดลองอีกด้วย ดังนั้นในการศึกษาหนึ่ง การบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งเป็นแหล่งลิกแนนที่อุดมสมบูรณ์ สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม พบว่าการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดความเสี่ยงของการเปลี่ยนแปลงมะเร็งเต้านมได้อย่างมีนัยสำคัญ และในอีกกรณีหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์พบว่าผลิตภัณฑ์หยุดมะเร็งต่อมลูกหมาก

8. เพิ่มระดับการป้องกันรังสี

จนถึงปัจจุบัน คุณสมบัติของลิกแนนนี้ได้รับการทดสอบในหนูเท่านั้น (อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน) แต่ผลลัพธ์ของคุณสมบัติการบรรเทาการแผ่รังสีของส่วนประกอบลิกแนนในเมล็ดแฟลกซ์นั้นน่าประทับใจ สัตว์ทดลองที่กินเมล็ดแฟลกซ์ทุกวันพบว่ามีความทนทานต่อรังสีมากกว่า พวกเขามีแนวโน้มที่จะอยู่รอดมากกว่าญาติที่ไม่มีเมล็ด นอกจากนี้ยังมีการอักเสบน้อยลง

สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์มีคนแนะนำว่าแฟลกซ์ช่วยบรรเทาอาการหอบหืดและต่อสู้กับการอักเสบภายใน น้ำมัน Flaxseed และ Flaxseed อยู่ระหว่างการวิจัยเชิงรุกในเรื่องนี้

เมล็ดแฟลกซ์เป็นอันตรายต่อใครและอย่างไร

การลงน้ำด้วยเมล็ดแฟลกซ์เป็นเรื่องยาก หากส่วนผสมนี้น้อยกว่า 12% รายงานพื้นฐาน: 12220, เมล็ดพืช, เมล็ดแฟลกซ์ของอาหารประจำวันทั้งหมดของคุณ ตาม USDA จะไม่มีอันตรายต่อสุขภาพ

แต่ถ้าคุณทำมากเกินไป อาจมีผลข้างเคียง:

  • ท้องอืดท้องเฟ้อ;
  • อาการปวดท้อง;
  • คลื่นไส้
  • อาการท้องผูกหรือท้องเสีย

อย่างไรก็ตาม มีพลเมืองบางประเภทที่ต้องเข้าใกล้การใช้เมล็ดแฟลกซ์ด้วยความระมัดระวัง Flaxseed มัน:

  • สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร. เมล็ดพืชมีไฟโตเอสโตรเจนซึ่งยังไม่มีการศึกษาผลต่อการตั้งครรภ์และการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่อย่างเพียงพอ
  • ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากลำไส้อุดตัน
  • ผู้ที่มีความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือดหรือผู้ที่รับประทานทินเนอร์เลือด ในทางทฤษฎี คุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์ได้ในกรณีนี้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องปรึกษาแพทย์ของคุณ
  • ผู้ที่เป็นเบาหวาน. เมล็ดแฟลกซ์ทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงซึ่งอาจรุนแรงเกินไป
  • ไฮโปโทนิก สารที่พบในเมล็ดแฟลกซ์สามารถลดความดันโลหิตได้อีก

วิธีรับประทานเมล็ดแฟลกซ์

มีกฎเกณฑ์ที่สำคัญหลายประการ

  • กินเมล็ดบด. มิฉะนั้น พวกเขาสามารถเล็ดลอดผ่านทางเดินอาหารที่ไม่ย่อย
  • ใช้เมล็ดคั่ว. มีหลักฐานจาก Flaxseed ว่าอาหารดิบหรือไม่สุกสามารถเป็นพิษได้
  • ถ้าเป็นไปได้ ให้ดื่มเมล็ดพืชด้วยน้ำ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ หรือของเหลวอื่นๆ ซึ่งจะช่วยลดโอกาสของอาการท้องอืดหรือท้องผูก

ต่อไปนี้เป็นวิธีเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในอาหารประจำวันของคุณ:

  • บดเมล็ดกาแฟด้วยเครื่องบดกาแฟและรับประทานวันละ 1-2 ช้อนชา ช่วงเวลาของวันไม่สำคัญมากนัก แต่ควรบริโภคแฟลกซ์ก่อนอาหารเช้าประมาณครึ่งชั่วโมง
  • เติมเมล็ดพืช 1-2 ช้อนชาลงในน้ำอุ่นเพื่อให้ได้เมล็ดแฟลกซ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
  • โรยข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลที่คุณกินเป็นอาหารเช้าด้วยเมล็ดพืชบด
  • ผัดผงเมล็ดแฟลกซ์ลงในโยเกิร์ตหรือสมูทตี้ที่คุณชื่นชอบเพื่อให้ข้นขึ้น
  • คุณสามารถโยนเมล็ดบดลงในเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หรือเช่น ลงในแป้งสำหรับทำขนมปังโฮมเมด