10 สูตรหม้อมันฝรั่งสำหรับทุกรสนิยม

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

อาหารจานอร่อยทั้งเนื้อ ปลา มะเขือยาว มะเขือเทศ ฟักทอง และชีส

1. หม้อตุ๋นมันฝรั่งเนื้อสับ

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับหล่อลื่น
• เนื้อสับ 600 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ฮ็อป - ซันลี 2 ช้อนชา;
• 10-12 มันฝรั่ง;
• นม 300 มล.
• 1 ไข่;
• ชีสแข็ง 150 กรัม

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบันทึกในน้ำมันร้อน เพิ่มเนื้อสับและทอด กวนเป็นครั้งคราวจนเนื้อนุ่ม ใส่เกลือ พริกไทย และฮ็อพ suneli ครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ตีนมกับไข่ เกลือ และฮ็อปซูเนลี คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ตามต้องการ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง เกลี่ยเนื้อสับด้านบน และคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ เทนมผสมแล้วโรยด้วยชีสขูด

ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีจนชีสแข็ง

2. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีส

วัตถุดิบ

• 8-10 มันฝรั่ง;
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 360 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

จุ่มมันฝรั่งในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนเกือบนิ่ม

ในกระทะให้ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งและปรุงอาหารสักสองสามนาทีคนให้เข้ากัน เทนมและคนเป็นครั้งคราวปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนข้น

นำซอสออกจากเตา ใส่เกลือ พริกไทย และชีสขูด 200 กรัม ผัดจนเนียน

ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางมันฝรั่งหนึ่งในสามลงในจานอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยซอสชีสเล็กน้อย ทำอีกสองชั้นในลักษณะเดียวกัน โรยด้วยชีสขูดที่เหลือและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 ° C

3. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ

• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 300 กรัม
• 5-6 มันฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมันต่ำ 150 มล.
• นม 50 มล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศมันฝรั่ง 2-3 ช้อนชา
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางหรือชิ้นใหญ่ เพิ่มลงในหัวหอม คนและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย

ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ตั้งน้ำมันในกระทะอีกใบแล้วทอดมันฝรั่งจนเกือบสุก

ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ครีมและนม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว อีกสองสามนาที

ใส่มันฝรั่งทอดลงในจานอบแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส โรยหน้าด้วยเห็ดและซอสให้เนียน โรยด้วยชีสขูดแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

4. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่

วัตถุดิบ

• 4-5 มันฝรั่ง;
• 1-2 แครอท;
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 3 ไข่;
• นมหรือครีม 3 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง 50-100 กรัม

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ และไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในชาม ใส่ไข่ นมหรือครีม กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรของโพรวองซ์ (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่นแทนได้) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและเพิ่มอาหารที่เตรียมไว้ ทาครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยชีสขูดบนหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที

5. หม้อมันฝรั่งกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• 6 มันฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งหรือเครื่องเทศอื่นๆ 1 ช้อนชา
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1-2 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 50 กรัม

การตระเตรียม

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังชาม เพิ่มเกลือพริกไทยและปรุงรสมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ ครีม และเกลือจนเนียน เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่ง คนและโอนไปยังจานอบ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนมันฝรั่ง โรยด้วยชีสขูดแล้วอบที่ 180 ° C ประมาณ 30-40 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

6. หม้อกับมันบดและเนื้อสับ

วัตถุดิบ

• 10-12 มันฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• นม 200-300 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น
• 1 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับหล่อลื่น
• เนื้อสับ 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม ระบายเพิ่มนมและน้ำซุปข้นด้วยความสนใจ เพิ่มเนยไข่และเกลือและผสมให้ละเอียด

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบันทึกในน้ำมันร้อน ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนนุ่ม ใส่เนื้อสับและหัวหอมลงในชาม ใส่ซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศลงไปผัด

จาระบีจานอบแล้วเกลี่ยมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งให้ทั่ว โรยหน้าด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้เนื้อ และชีสที่เหลือ ทาน้ำซุปข้นที่ด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว นำเข้าอบ 15-20 นาทีที่ 180 ° C

บุ๊คมาร์ค?

10 เมนูเนื้อสับอร่อยๆ ใครๆ ก็ทานได้

7. หม้อมันฝรั่งกับปลา

วัตถุดิบ

• 6-8 มันฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อปลาขาว 500 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1½ ช้อนโต๊ะ;
• นม 400 มล.
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด;
• ครีมชีสแปรรูป 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ละลายเนยในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เพิ่มแป้งและปรุงอาหารสักสองสามนาทีกวนเป็นครั้งคราว ในขณะที่คนต่อไปให้ค่อยๆเทนมลงไป ใส่ลูกจันทน์เทศและครีมชีส แล้วเคี่ยวซอสจนข้น

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น วางปลาในกระทะทาน้ำมัน โรยด้วยหัวหอม ซอสบางส่วน มันฝรั่ง และราดซอสที่เหลือ วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที

มาเป็นเชฟ?

7 เมนูปลาที่น่าสนใจของ Gordon Ramsay

8. หม้อมันฝรั่งกับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 อกไก่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• 6-7 มันฝรั่ง;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง½พวง

การตระเตรียม

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ตัดเห็ดและไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

รวมชีสขูดครึ่งหนึ่ง ไข่ กลีบกระเทียมสับ 2 กลีบ และมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ใส่มันฝรั่งขูดหยาบ เกลือ และพริกไทยลงไปผัด

แยกชีสขูดที่เหลือกับกระเทียมสับ ผักชีลาวสับ และไข่เข้าด้วยกัน

ใส่ไส้เห็ดและไก่ลงในจานอบ เกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งด้านบน และปิดด้วยส่วนผสมชีส

ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 200 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

คุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก?

5 พายไก่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

9. หม้อมันฝรั่งกับมะเขือม่วง

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• 2-3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• ครีมหนัก 250 มล.;
• 1 ไข่;
• ชีสแข็ง 200-250 กรัม

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวและมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชาม ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงไปผัด วางในกระทะทาน้ำมัน

ปัดในครีมและไข่ เทชีสขูดหนึ่งในสามลงไป คลุกเคล้ากับผัก อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 ° C โรยชีสขูดที่เหลือบนหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 10-20 นาที

บันทึก?

11 วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารมะเขือยาวในเตาอบ

10. หม้อตุ๋นมันฝรั่งฟักทอง

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง;
• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 80-100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขูดมันฝรั่งปอกเปลือก ฟักทอง และชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มเนยละลายและผสมให้ละเอียด

ใส่มวลที่เตรียมไว้ในจานอบแล้วทาด้วยครีมหรือมายองเนสด้านบน นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 ° C

อ่านยัง ‍?

• 10 วิธีในการปรุงเนื้อนุ่มในเตาอบ
• 10 สูตร ไก่งวงอบดอกกุหลาบ
• 10 สูตรซี่โครงฉ่ำในเตาอบ
• 15 สูตร หมูอบอร่อยในเตา
• วิธีการปรุงเป็ดที่นุ่มที่สุดในเตาอบ เฉพาะสูตรที่ดีที่สุด