ทำไมการอดอาหารเป็นครั้งคราวจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าการจำกัดแคลอรีอย่างต่อเนื่อง

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

การควบคุมสัดส่วนและการจำกัดแคลอรี่เป็นวิธีลดน้ำหนักที่พบบ่อยที่สุด อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่ได้ผลตามที่ต้องการ

อ้างอิงจากความน่าจะเป็นของคนอ้วนในปี 2015 ที่มีน้ำหนักตัวปกติ: การศึกษาตามรุ่นโดยใช้บันทึกสุขภาพอิเล็กทรอนิกส์ การจำกัดแคลอรี่ช่วยให้ผู้ชาย 1 ใน 210 คนและผู้หญิง 1 ใน 124 คนลดน้ำหนักได้ ทำไมวิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล นักโภชนาการกล่าวว่าไม่ใช่การขาดจิตตานุภาพ แต่เป็นการชะลอตัวของการเผาผลาญอาหาร

การจำกัดแคลอรี่ทำให้การเผาผลาญช้าลง แต่การอดอาหารไม่ได้

อาหารจำกัดแคลอรี่มีผลเพียงช่วงเวลาสั้นๆ จนกว่าการเผาผลาญจะเริ่มช้าลงเพื่อตอบสนองต่อการขาดสารอาหาร การจำกัดปริมาณแคลอรี่ทำให้เราบังคับร่างกายให้ "ปิดตัวลง" อย่างแท้จริง ในสถานะนี้ น้ำหนักจะลดลงจริง แต่ทันทีที่การบริโภคแคลอรี่น้อยกว่าการบริโภค น้ำหนักส่วนเกินจะกลับมา

การอดอาหารระยะสั้นไม่มีผลนี้ มันกระตุ้นการปรับตัวของฮอร์โมนที่ไม่ได้เกิดขึ้นกับการจำกัดแคลอรี่อย่างง่าย ระดับอินซูลินของเรากำลังลดลงการอดอาหารแบบสลับวันในผู้ที่ไม่ใช่คนอ้วน: ผลกระทบต่อน้ำหนักตัว องค์ประกอบของร่างกาย และการเผาผลาญพลังงาน เพิ่มระดับของ norepinephrine (ซึ่งเร่งการเผาผลาญ) และฮอร์โมนการเจริญเติบโตของฮอร์โมนซึ่งช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อการศึกษานำร่องแบบสุ่มเปรียบเทียบการอดอาหารแบบไม่มีแคลอรีในวันเว้นวันกับการจำกัดแคลอรี่รายวันในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วน …

ในระหว่างการอดอาหาร ไกลโคเจนที่เก็บไว้ในตับจะถูกเผาก่อน เมื่อมันจบลง ไขมันที่สะสมเริ่มถูกเผาผลาญ และเนื่องจากร่างกายมีเชื้อเพลิงเพียงพอ ระบบเผาผลาญจึงไม่ทำงานช้าลง

ร่างกายได้รับแคลอรีที่จำกัดและไม่เผาผลาญไขมันภายใน

ในปี 2016 นักวิทยาศาสตร์ได้เปรียบเทียบผลของการอดอาหารวันเว้นวันและการจำกัดแคลอรี่ในแต่ละวันกับคนอ้วน การศึกษานำร่องแบบสุ่มโดยเปรียบเทียบการอดอาหารเว้นวันที่มีแคลอรีเป็นศูนย์กับการจำกัดแคลอรีรายวันในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วน … การทดลองใช้เวลา 24 สัปดาห์ ในระหว่างที่ผู้เข้าร่วมในกลุ่มแรกบริโภคน้อยกว่าปกติ 400 กิโลแคลอรี และผู้เข้าร่วมในกลุ่มที่สองรับประทานอาหารตามปกติ แต่อดอาหารวันเว้นวัน

นักวิจัยสรุปว่าการอดอาหารระยะสั้นเป็นเทคนิคที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ

แม้ว่าการอดอาหารจะเหนือกว่าการรับประทานอาหารเพียงเล็กน้อยในแง่ของการลดน้ำหนักโดยรวม แต่ไขมันในร่างกายจะสูญเสียไปเกือบสองเท่าในระหว่างนั้น

นอกจากนี้ อาหารมักจะไม่คำนึงถึงปรากฏการณ์ทางชีววิทยาเช่นสภาวะสมดุล - ความสามารถของร่างกายในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไป

ดวงตาของเราจะปรับตัวไม่ว่าจะอยู่ที่ใด ในแสงแดดจ้าหรือในที่มืด สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับการลดน้ำหนักในขณะที่จำกัดแคลอรี ร่างกายจะปรับตัวเข้าสู่สภาวะใหม่ ชะลอการเผาผลาญ และเมื่อเรากลับไปใช้ปริมาณแคลอรีแบบเดิม น้ำหนักขึ้นอีกครั้ง ดังนั้นการอดอาหารเป็นระยะๆ จึงได้ผลดีกว่าการรับประทานอาหาร