รีวิว: “การวิจัยของจีน. ผลการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างโภชนาการกับสุขภาพ "Colin Campbell และ Thomas Campbell

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

หนังสือ "การศึกษาจีน" ของโคลิน แคมป์เบลล์เป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่พยายามศึกษาข้อมูลอย่างละเอียดถี่ถ้วนและเชื่อในตัวเลขและสถิติมากกว่าคำพูดที่สวยงาม

คุณจะเชื่อหนังสือเล่มไหนมากกว่ากัน หนังสือเล่มไหนที่ทุกอย่างได้รับการบอกเล่าอย่างสวยงามและให้คำมั่นสัญญาว่าจะ "ได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ในเวลาอันสั้น" หรือหนังสือเล่มใดที่ข้อมูลทั้งหมดจะอิงจากการวิจัยบางอย่างและสนับสนุนโดยตัวเลข มีหนังสือมากมายเกี่ยวกับการอดอาหารและวิธีการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี และในบางเล่มคุณจะพบคำแนะนำที่ตรงกันข้าม ฉันจำได้ดีว่าหมอมีฟองที่ปากเถียงว่าเนยคือความตายและหลังจากนั้นไม่นานการศึกษาใหม่ก็พบว่ามีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย

แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเข้าใจทั้งหมดนี้โดยไม่ได้รับการศึกษาพิเศษ และเราแค่ต้องระมัดระวังให้มากเพื่อตรวจสอบด้วยตัวเอง น่าเสียดายที่การทดลองเหล่านี้ไม่ได้ปลอดภัยเสมอไป หนังสือ “วิจัยจีน. ผลการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการกับสุขภาพที่ใหญ่ที่สุด” โดย Colin Campbell และ Thomas Campbell แตกต่างจากวรรณกรรมที่คล้ายกันโดยสรุปทั้งหมดมาจากการวิจัยหลายปี (20 ปี) และได้รับการสนับสนุนจากสถิติจำนวนมาก ข้อมูลพร้อมคำอธิบายที่ละเอียดมาก

ในนั้น คุณจะพบข้อมูลสำคัญไม่เพียงแต่เกี่ยวกับความสัมพันธ์ของโภชนาการของเรากับโรคต่างๆ (มะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจและภูมิต้านทานผิดปกติ) แต่ยังได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับล็อบบี้ในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ คุณแน่ใจหรือว่านมวัวมีสุขภาพที่ดีและมีเพียงนมเท่านั้นที่สามารถให้แคลเซียมและวิตามินดีแก่ร่างกายของเราได้?

หนังสือเล่มนี้เกี่ยวกับอะไร

หนังสือเล่มนี้ตีพิมพ์ในปี 2548 แต่เพิ่งเข้ามาในรูปแบบแปล ผู้เขียน - Colin Campbell ผู้เชี่ยวชาญด้านชีวเคมีที่ใหญ่ที่สุดในโลก พูดถึงงานวิจัยของเขาและข้อสรุปเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการกับโรคต่างๆ

เนื้อหานี้ครอบคลุมทุกหัวข้อที่เจ็บปวดในปัจจุบัน เช่น มะเร็ง โรคภูมิต้านตนเอง เบาหวาน และโรคหัวใจ และผู้เขียนเชื่อมโยงทั้งหมดนี้กับโภชนาการของเรา

เราเคยชินกับอาการฮิสทีเรียเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม น้ำเป็นพิษ หรือตารางธาตุทั้งหมดในอาหาร ใช่ พวกมันเป็นอันตรายอย่างไม่ต้องสงสัย ใช่ หลีกเลี่ยงได้ดีที่สุด แต่ในบทความส่วนใหญ่ คุณจะไม่พบข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่พวกมันกระทำต่อร่างกายและสิ่งที่กระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยา

Colin Campbell ดึงข้อมูลจาก China Study และการศึกษาขนาดเล็กที่เกี่ยวข้องเพื่ออ้างอิงข้อมูลที่มีนัยสำคัญทางสถิติเป็นตัวอย่าง ซึ่งหมายความว่าความน่าจะเป็นที่จะตีหัววัวคือ 70 ถึง 99.9%

การศึกษานี้เริ่มต้นจากความคิดริเริ่มของนายกรัฐมนตรีโจว เอินไหล ของจีน ซึ่งกำลังจะเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งและกำลังมองหาทางรอดโดยให้ผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดในการศึกษาปัญหานี้ จากการศึกษาสถิติการตายใน 65 มณฑลในประเทศจีน ส่งผลให้มีหนังสือที่เปลี่ยนแปลงชีวิตผู้คนมากมาย นอกจากการศึกษาที่ดำเนินการในประเทศจีนแล้ว ยังได้เพิ่มข้อมูลเกี่ยวกับการศึกษาปัญหามะเร็งตับในคนยากจนในฟิลิปปินส์ที่นี่อีกด้วย และนั่นคือจุดเริ่มต้นทั้งหมด และแคมป์เบลล์ก็เข้าร่วม "การศึกษาของจีน" หลังจากนั้น

แล้วอะไรทำหน้าที่เป็นสัญญาณกระตุ้นการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้? แคมป์เบลล์แนะนำว่าโปรตีนจากสัตว์เป็นโทษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแลคโตส ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในนมวัว ผู้เขียนยังถือว่าเขาเป็นต้นเหตุของอุบัติการณ์ที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวาน ทั้งประเภท II และ II ในเด็กเล็ก

จากหนังสือเล่มนี้ อาหารที่เหมาะคืออาหารจากพืชล้วนๆ โดยมีการกำจัดโปรตีนจากสัตว์อย่างสมบูรณ์ แต่ผู้เขียนไม่สนับสนุนให้ผู้อ่านไปที่ด้านข้างของมังสวิรัติในทันที เขาไม่ได้โทรหาใครเลย เขาเพียงนำเสนอข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้ว สำรองข้อมูลด้วยตัวเลขและประสบการณ์ของเขาเอง และเขามีประสบการณ์ค่อนข้างมาก เนื่องจากโคลิน แคมป์เบลล์เติบโตขึ้นมาในฟาร์มแห่งหนึ่ง ซึ่งเขาดื่มนมครบส่วนประมาณสองลิตรต่อวันเสมอ และอาหารเช้าที่ไม่มีไข่และเบคอนก็ไม่ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและถูกต้องที่สุด ยอมรับว่าค่อนข้างยากที่จะเปลี่ยนจากวิถีชีวิตเช่นนี้ไปเป็นอาหารจากพืชโดยเฉพาะ

ทำไมเราถึงได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับประโยชน์ของนมที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินดีอยู่ตลอดเวลา! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเรื่องนี้ หนังสือเล่มนี้มีส่วนแยกต่างหากเกี่ยวกับผู้ทำการแนะนำชักชวนสมาชิกรัฐสภา สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์ ทุกอย่างถูกระบุไว้ทีละจุด แฟน ๆ ของทฤษฎีสมคบคิดต่าง ๆ จะยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ทำไมคุณควรอ่านมัน?

เพราะเล่มนี้ให้แง่คิด พวกเขาไม่ได้พยายามขายอาหารแปลกใหม่ให้คุณ คุณไม่ต้องไปข้างความดีด้วยคำพูดดังๆ คุณเป็นเพียงการแสดงความสัมพันธ์เชิงสาเหตุผ่านการศึกษา 20 ปี พวกเขาแสดงตัวเลขให้คุณเห็นและให้ความคิดเห็นที่ชัดเจนแก่คุณ ซึ่งคนที่อยู่ห่างไกลจากชีววิทยาและการแพทย์จะเข้าใจ

คุณได้รับข้อเท็จจริงอย่างง่ายๆ และมีเพียงทางเลือกของคุณเท่านั้น - ที่จะพยายาม ลงมือทำ หรือไม่สนใจข้อมูลที่ระบุ

โดยส่วนตัวแล้ว หนังสือเล่มนี้สร้างความประทับใจให้ฉันอย่างมาก ฉันไม่ชอบอาหารที่ทันสมัยและหนังสือที่เรียกร้องให้มีการเปลี่ยนแปลงอย่างเร่งด่วน เพราะยิ่งพวกเขาตะโกนใส่ฉันมากเท่าไหร่ ฉันก็ยิ่งสงสัยในสิ่งที่ฉันเขียนมากขึ้นเท่านั้น แต่หนังสือเล่มนี้ทำให้ฉันคิดถึงผลที่ตามมาจากสิ่งที่ฉันกินและสิ่งที่ฉันเลี้ยงดูครอบครัว

“การเรียนภาษาจีน ผลการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดด้านโภชนาการและสุขภาพ, Colin Campbell & Thomas Campbell