3 ของขบเคี้ยวเบียร์ยอดนิยม

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ตามกฎแล้วเราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการแทนที่ของว่างที่มีแคลอรีสูงที่ไม่แข็งแรงด้วยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ข้อยกเว้นประการหนึ่งคือช่วงเทศกาลที่ใหญ่ที่สุดสำหรับผู้ชื่นชอบโฟม - Oktoberfest ไม่จำเป็นต้องเดินทางไปมิวนิคเพื่อเฉลิมฉลอง แค่ตุนเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ เพื่อนที่ดี และของว่างในผับที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดบางส่วน

เพรทเซลง่ายๆ

สูตรที่ใช้เวลานานที่สุดในรายการคือสูตรเพรทเซล แต่ไม่ต้องกังวล เราได้ทำให้มันง่ายขึ้นมากเช่นกัน

ในการเตรียมเพรทเซล ให้ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่น แล้วใส่ส่วนผสมของแป้งและเกลือลงไป เราตัดสินใจที่จะเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเยอรมันคลาสสิกด้วยการเติมอาหารอิตาลี - มะกอกและโรสแมรี่แห้ง เราใส่มันไว้ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารพร้อมกับแป้ง

รวมสารละลายยีสต์กับแป้งและสารเติมแต่ง นวดแป้ง

เราม้วนไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ตัดไส้กรอกออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กันและแทนที่จะเล่นซอกับเพรทเซลเป็นเวลานานในรูปแบบที่เราคุ้นเคยกับการกินเพรทเซลเราทำลูกแป้งและ ปล่อยให้ขึ้นมาครึ่งชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไป เราใส่จานด้วยน้ำบนกองไฟ และทันทีที่ของเหลวเดือด ให้เจือจางน้ำตาลทรายแดงและโซดาเล็กน้อยลงไป ต้มลูกบอลในสารละลายโซดาเดือดจนขึ้น ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นโอนไปยังกระดาษรองอบ แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 230 องศาเป็นเวลา 13-15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล

หัวหอม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สอง - รายการงบประมาณมากที่สุดในเมนูของผับ - คือหัวหอม ของเราจะไม่เพียงดื่มเบียร์เท่านั้น แต่ยังปรุงบนพื้นฐานของมันด้วย

ตัดหัวหอมเป็นวงหนาประมาณ 5 มม. ใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วไปที่แป้งเบียร์ ในการเตรียมหลังก็เพียงพอที่จะตีโฟมน้ำแข็งด้วยแป้งเกลือในปริมาณที่พอเหมาะโหระพาแห้งและปาปริก้าป่น

จุ่มหัวหอมลงในแป้งด้วยส้อม สะเด็ดแป้งส่วนเกินออก แล้วทอดขนมให้เหลืองกรอบ

ชีสสติ๊ก

เราบันทึกรายการโปรดของหลาย ๆ คนไว้ได้ในตอนสุดท้าย: ชีสแท่งในขนมปังกรอบ ซึ่งควรจะเสิร์ฟทันทีหลังจากย่าง

ตัดชีสแข็งที่คุณชื่นชอบเป็นก้อน จุ่มก้อนในไข่ที่ตีกับนมแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง เราเลือกขนมปังพิต้ารสเผ็ดซึ่งเราปรุงให้ หลังจากการชุบแป้งชั้นแรกแล้ว ให้จุ่มไม้ในไข่อีกครั้งแล้วคลึงอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง การชุบซ้ำเป็นการรับประกันว่าบล็อกชีสทั้งหมดจะถูกเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งหมายความว่าชีสที่ละลายแล้วจะไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการทอด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่ไม้ลงไปแล้วทอดไม่เกินหนึ่งนาที

ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้เบียร์จานหนึ่งที่ยอดเยี่ยม ซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟหนึ่งจาน (หรือมากกว่า) ของเรา หรือเลือกจานโปรดของคุณเองเป็นน้ำจิ้มก็ได้

สำหรับเพรทเซล

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย (240 กรัม)
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (240 มล.)
• ยีสต์ 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ¼ ถ้วย (45 กรัม);
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกสับ ¼ ถ้วย;
• มะเขือเทศตากแห้งสับ ¼ ถ้วย;
• โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาในน้ำอุ่น แล้วเติมแป้งและเกลือลงในสารละลาย จากนั้นส่งโรสแมรี่ มะเขือเทศสับ และมะกอก นวดแป้ง
2. ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกขนาด 5 ซม. แล้วหั่นเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน ปัดแต่ละส่วนแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ต้มเพรทเซลที่เข้ากันในสารละลายโซดาและน้ำตาลทรายเดือดประมาณหนึ่งนาที โอนไปยังแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษ parchment และอบที่ 230 องศาเป็นเวลา 13-15 นาที

สำหรับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง 1 ½ ถ้วย (180 กรัม)
• เบียร์ 1 ¼ ถ้วย (300 มล.)
• โหระพาแห้งและปาปริก้าป่นอย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำมันไขมันลึก.

การตระเตรียม

1. ปล่อยให้น้ำมันอุ่นขึ้น
2. หั่นหัวหอมเป็นวง 1/2-inch
3. ผสมแป้งกับเครื่องเทศและเจือจางด้วยเบียร์ ตีแป้งจนก้อนแป้งหายไป
4. จุ่มหัวหอมลงในแป้ง ปล่อยให้ส่วนผสมส่วนเกินไหลออกแล้วจุ่มทุกอย่างลงในน้ำมันอุ่น ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลประมาณสองนาทีในแต่ละด้าน

สำหรับชีสแท่ง

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 250 กรัม
• ขนมปัง 1 แก้ว;
• 1 ไข่;
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม

1. ตัดชีสแข็งเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีกับนม
2. จุ่มชีสลงในเกล็ดขนมปังแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที เสิร์ฟร้อน