สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เพื่อเตรียมเครื่องดื่มร้อน แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการกับสิ่งนี้ได้ มีสูตรง่าย ๆ มีสูตรที่ซับซ้อนกว่าและเครื่องดื่มอีกสองแก้วมาหาเราจากหนังสือ
เครื่องดื่มร้อนธรรมดา
1. ชาส้มแดง
เครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยวที่มีกลิ่นส้มสดใส ใช้แทนชาทั่วไปได้เป็นอย่างดี
วัตถุดิบ
- ชาชบา 2 ช้อนโต๊ะ;
- 1-2 มะนาวฝาน;
- 1-2 ชิ้นส้ม
- ส้มโอ 1-2 ชิ้น;
- น้ำ 500 มล.
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร
ปอกเปลือกมะนาว ส้ม และเกรปฟรุ้ตฝานเป็นแว่น ใส่ชบาและผลไม้ลงในกระทะ ต้มน้ำก่อนเทผลไม้และชาด้วย
หากต้องการใส่น้ำตาล ให้ใส่ผลไม้และชา คนให้เข้ากัน ใส่ไฟเล็กน้อย นำไปต้มเอาจากความร้อนปิดฝา ปล่อยให้มันชงประมาณ 2-3 นาที เทลงในถ้วยและเสิร์ฟ ถ้าเติมน้ำผึ้ง ให้ใส่ในถ้วยก่อนเสิร์ฟ
บันทึก: อย่าต้มกลีบชบาเป็นเวลานานมาก - พวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเทา และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำผึ้งลงในชาเดือด แต่ควรใส่ในเครื่องดื่มเย็น ๆ จึงคงความหอมและสรรพคุณไว้ได้
2. ชาเบอรี่
ชารสเปรี้ยว หอมกรุ่น และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทำขนม
วัตถุดิบ
- บลูเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- บลูเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- สตรอว์เบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- สตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 500 มล.
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร
บดเบอร์รี่ในถ้วยหรือครก โอนส่วนผสมนี้ไปยังกาต้มน้ำ เพิ่มน้ำตาล เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ขูดคน วางฝาบนกาต้มน้ำ ขอแนะนำให้ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือใส่ชาผู้หญิงไว้ ควรชงชานี้อย่างน้อย 10 นาที เพิ่มน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ
บันทึก: คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งหรือแห้งได้ หากคุณกำลังใช้ผลเบอร์รี่แห้ง คุณต้องใช้สองช้อนชา ไม่ใช่ผลไม้แต่ละผลหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มใบแห้งจากพุ่มไม้เบอร์รี่ลงในชานี้ได้ - มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
3. ชาทะเล buckthorn
เมนูฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ต้องมีคือชาทะเล buckthorn หอมกรุ่น เขาให้เครดิตกับคุณสมบัติการรักษาเกือบ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเขาจะอร่อยมาก
วัตถุดิบ
- 100 กรัม ทะเล buckthorn;
- ขิงขูด 1 ช้อนชา
- อบเชยแท่ง;
- โป๊ยกั๊ก;
- น้ำ 500 มล.
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร
ในกระทะบด buckthorn ทะเลด้วยส้อมใส่ขิงคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลและคนอีกครั้ง คลุมด้วยน้ำแล้วจุดไฟ เมื่อชาเดือด ยกลงจากเตา ใส่เครื่องเทศลงในหม้อและปิดฝา ชงชาเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที ใส่น้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ
4. เครื่องดื่มเปลือกแอปเปิ้ล
เครื่องดื่มนี้คล้ายกับน้ำซุปมาก มันจะมีประโยชน์สำหรับพาย ชีสเค้ก และขนมอบทุกชนิด
วัตถุดิบ
- 3 ช้อนโต๊ะเปลือกแอปเปิ้ลแห้งหรือแอปเปิ้ลแห้ง
- ½แท่งอบเชย;
- น้ำ 500 มล.
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร
ใส่เปลือกแอปเปิ้ลแห้งและแท่งอบเชยลงในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นใส่ไฟปิดฝา โดยไม่ต้องถอดฝา ให้นำชาไปต้ม ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที ห่อกระทะด้วยผ้าหรือคลุมด้วยผ้าชา คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ
เครื่องดื่มร้อนต้นตำรับ
5. วิปนมกับน้ำเชื่อม
เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในร้านอาหาร ร้านกาแฟ และร้านขนมมากมาย แต่ราคาค่อนข้างแพง เราทำให้อารมณ์ขุ่นมัวด้านในสงบและเตรียมนมและน้ำเชื่อมด้วยตัวเอง
วัตถุดิบ
- นมหนึ่งแก้ว
- น้ำเชื่อมไม่กี่หยด (ลาเวนเดอร์, กาแฟ, ช็อคโกแลต, คาราเมล, ผลไม้)
ทำอาหารอย่างไร
เทนมลงในหม้อและตั้งไฟช้าๆ เครื่องดื่มควรร้อน แต่ไม่ต้องต้มนม พอร้อนก็ยกลงจากเตาหากมีเครื่องปั่นให้เทนมลงไปแล้วเติมน้ำเชื่อม จากนั้นปัดและค่อยๆ เทลงในแก้วเพื่อป้องกันไม่ให้โฟมตกลงมา
สามารถตีนมด้วยเครื่องผสมหรือเทลงในขวดแล้วเขย่าอย่างแรง โฟมควรมีความหนาแน่นและมีฟองอากาศขนาดเล็ก
บันทึก: ลาเวนเดอร์และน้ำเชื่อมอื่นๆ มีจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ต หากคุณไม่ต้องการซื้อ คุณสามารถปรุงเองได้ ผสมน้ำ 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว และลาเวนเดอร์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงเป็นเวลา 1 นาที แล้วกรองออก
6. ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
หลายคนชอบไวน์ที่ปรุงแล้ว แต่ใช่ว่าทุกคนจะมีเงินพอที่จะจิบไวน์รสเข้มข้นได้ เราแก้ปัญหาและเตรียมไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ร้อนและหอมกรุ่นไม่มีแอลกอฮอล์
วัตถุดิบ
- น้ำเชอร์รี่ 1 ลิตร
- น้ำเชื่อมเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ส้ม 3-4 ชิ้น;
- มะนาว 3-4 ชิ้น;
- อบเชยแท่ง;
- ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก;
- โป๊ยกั๊ก
ทำอาหารอย่างไร
เทน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมลงในกระทะใส่ไฟอ่อน เครื่องดื่มไม่ควรต้ม ในขณะที่กำลังร้อนให้เพิ่มเครื่องเทศ ใส่ผลไม้ฝาน. มันจะดีกว่าถ้าคุณทำความสะอาดฟิล์มชั้นนอกเพื่อให้เฉพาะเนื้อในไวน์ที่บดแล้วเท่านั้น อุ่นเครื่องดื่มเครื่องเทศ พอร้อนและหอมก็ยกลงจากเตา เพิ่มน้ำผึ้งลงในไวน์ที่ปรุงแล้วก่อนเสิร์ฟ
เครื่องดื่มร้อนในตำนาน
เครื่องดื่มร้อนเข้ากันได้ดีกับค่ำคืนอันแสนสุขด้วยการอ่านหนังสือ มันจะยิ่งเจ๋งขึ้นไปอีกถ้าเครื่องดื่มที่ดูเหมือนหลุดออกมาจากหน้าหนังสือแฟนตาซีหรือเทพนิยายที่คุณโปรดปราน
7. ครีมเบียร์จาก Harry Potter
มีสูตรมากมายสำหรับบัตเตอร์เบียร์ รุ่นของแท้จำเป็นต้องมีเบียร์เอลและเนย พูดตามตรง: ฉันคิดว่าบัตเตอร์เบียร์ไม่ได้ทำให้มึนเมาเลย แต่หวาน เข้มข้น และมึนเมาเล็กน้อย เนื่องจาก "แฮร์รี่ พอตเตอร์" เป็นนวนิยายของนักเขียนชาวอังกฤษ จึงควรค่าแก่การหมักบัตเตอร์เบียร์ตามประเพณีของอาหารอังกฤษ แต่เราจะทำอย่างอื่น
วัตถุดิบ
- นม 1 ลิตร
- ไอศกรีมวานิลลา 500 กรัม
- ซอสคาราเมล 5 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ารัมสีเข้ม 75 กรัม
ทำอาหารอย่างไร
อุ่นนมในกระทะ แต่อย่าต้ม นำออกจากเตา ใส่ไอศกรีมลงในนมร้อน คนให้เข้ากัน เมื่อไอศกรีมละลาย ให้ตั้งหม้อบนไฟอ่อนๆ แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมร้อนเล็กน้อย เทลงในเครื่องปั่น ใส่ซอสคาราเมลและเหล้ารัม ปัดจนเกิดฟองหนาแน่นของฟองอากาศขนาดเล็กปรากฏขึ้น โอนไปยังถ้วยที่มีผนังหนา คุณสามารถตกแต่งด้วยคาราเมลครัมบ์หรือช็อคโกแลต
บันทึก: ซอสคาราเมลสามารถแทนที่ด้วยนมข้นต้ม หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ไม่แนะนำให้ใช้นมไขมันต่ำหรือไอศกรีมคุณภาพต่ำ ส่วนผสมของอาหารเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะแบ่งชั้นเมื่อถูกความร้อน
8. Grog จาก Game of Thrones
เห็นได้ชัดว่า Cersei ไม่ได้จิบชาจากแก้วของเธอ
วัตถุดิบ
- ไวน์ 50 มล.
- เหล้ารัมสีเข้ม 70 มล.;
- น้ำ 50 มล.
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด
ทำอาหารอย่างไร
เทน้ำและน้ำตาลลงในหม้อ ใส่ไฟเล็กน้อยความร้อน เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เทเหล้ารัมและไวน์ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ใส่ลูกจันทน์เทศ ยกลงจากเตา แล้วเทลงในแก้วใบใหญ่
เครื่องดื่มร้อนชอคโกแลต
9. ไวท์ช็อกโกแลตกับฟักทอง
ทางเลือกแทนฟักทองลาเต้ที่น่าเบื่อ
วัตถุดิบ
- นม ½ ลิตร;
- น้ำซุปข้นฟักทอง 200 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- อบเชยป่นที่ปลายมีด
- ขิงบดที่ปลายมีด
- ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด
ทำอาหารอย่างไร
รวมนม ฟักทองบด และเครื่องเทศในกระทะที่มีผนังหนา ใส่ไฟต่ำ แต่อย่าปล่อยให้เดือด เมื่อส่วนผสมร้อนแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา แบ่งช็อกโกแลตขาวเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในนม คนจนช็อกโกแลตละลาย
บันทึก: น้ำซุปข้นฟักทองทำง่ายมาก: อบชิ้นฟักทองในเตาอบและปัดมันบดในเครื่องปั่น เครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถปรุงแต่งด้วยช็อกโกแลตหรือซอสคาราเมล เครื่องดื่มร้อนนี้สามารถปรุงแต่งด้วยเกลือเล็กน้อยที่เติมลงในถ้วย
10. ช็อคโกแลตร้อนรสเผ็ด
ดูเหมือนจะเป็นเครื่องดื่มที่ฟุ่มเฟือยและซับซ้อนที่สุดในรายการนี้
วัตถุดิบ
- นม 300 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- อบเชยแท่ง;
- พริก;
- บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
ทำอาหารอย่างไร
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ อุ่นนมในกระทะแยกต่างหาก (ไม่เดือด) ใส่น้ำตาล, อบเชย, พริก ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดจัด ให้หั่นพริกแล้วหั่นลงในกระทะ อย่าลืมเมล็ดพืช อุ่นนมรสเผ็ด. นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามช็อกโกแลตเทผ่านตะแกรง เพิ่มคอนยัคและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาทีในอ่างน้ำ เสิร์ฟในถ้วยเล็ก
อร่อย!