สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
เธอเอาชนะภาวะซึมเศร้าและอาการแพ้
ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เครื่องเทศสีส้มสดใสนี้ยังคงใช้เป็นยาอยู่ในปัจจุบัน และโดยทั่วไปก็ค่อนข้างสมเหตุสมผล ต่อไปนี้คือตัวอย่างขมิ้นที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์บางส่วนเกี่ยวกับประโยชน์ที่ขมิ้นสามารถให้ได้ หากคุณใส่ลงในอาหารเป็นประจำทุกวัน (การแจ้งเตือนสปอยล์: อย่าลืมพริกไทยดำ!)
ทำไมขมิ้นถึงดีสำหรับคุณ
1.ลดการอักเสบเรื้อรัง
การอักเสบเรื้อรังเป็นหนึ่งในเรื่องราวสยองขวัญที่เกี่ยวข้องมากที่สุดของการแพทย์แผนปัจจุบัน นี่เป็นชื่อที่ยืดเยื้อ ควบคุมไม่ได้ แต่แทบจะมองไม่เห็นจากกิจกรรมภายนอกของระบบภูมิคุ้มกัน นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการอักเสบเรื้อรังที่มักก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น
- โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงหลอดเลือด การอักเสบในหลอดเลือด;
- ความผิดปกติของการเผาผลาญ (กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม) และโรคอ้วน การเชื่อมโยงระหว่างโรคอ้วนกับโรคเมตาบอลิ
- มะเร็งชนิดต่างๆ การอักเสบและมะเร็ง
ขมิ้นมีสารเคมีออกฤทธิ์หลายชนิด (เคอร์คูมินอยด์) ซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดคือเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังพร้อมฤทธิ์ต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง บนพื้นฐานนี้ ขมิ้นแนะนำว่าการบริโภคขมิ้นเป็นประจำสามารถลดการอักเสบเรื้อรังภายในได้ ซึ่งหมายถึงการลดความเสี่ยงของโรคที่คุกคามชีวิต
เคอร์คูมินมีประสิทธิภาพมากจนเทียบได้กับยาแก้อักเสบบางชนิด แต่ไม่มีผลข้างเคียง
จุดสำคัญ: เคอร์คูมินดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ไม่ดี เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารที่มีรสขมิ้น ให้กินกับพริกไทยดำ องค์ประกอบทางชีวภาพหลัก - ไพเพอรีน อิทธิพลของไพเพอรีนต่อเภสัชจลนศาสตร์ของเคอร์คูมินในสัตว์และอาสาสมัครของมนุษย์ - ปรับปรุงการดูดซึมของเคอร์คูมิน พูดง่ายๆ คือ ช่วยให้ส่วนผสมหลักของเครื่องเทศคงอยู่ในร่างกายและออกฤทธิ์
เคอร์คูมินยังเป็นสารที่ละลายในไขมัน ดังนั้นควรปรุงรสด้วยอาหารที่มีไขมัน เช่น พิลาฟเข้มข้นหรือหมูตุ๋น
2. ชะลอความชราและลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน นั่นคือ อนุมูลอิสระที่มากเกินไปในร่างกายเป็นปัจจัยที่เร่งการแก่ชรา นอกจากนี้ อนุมูลอิสระซึ่งทำลายเซลล์ในอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมด มีส่วนทำให้ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด ต้อกระจก ความผิดปกติของสมองต่างๆ และการพัฒนาของมะเร็ง
ขมิ้นชันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของเคอร์คูมิน - สารที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ
นอกจากนี้ เคอร์คูมินยังเพิ่มเคอร์คูมินกระตุ้นการสังเคราะห์กลูตาไธโอนและยับยั้งการกระตุ้น NF-kappaB และปล่อยอินเตอร์ลิวคิน-8 ในเซลล์เยื่อบุผิวที่เป็นถุงลม: กลไกการขับอนุมูลอิสระกิจกรรมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย นั่นคือมันสอนให้ร่างกายของเราต่อต้านการโจมตีของอนุมูลอิสระอย่างอิสระ
3. ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
อาหารเสริมขมิ้นหรือขมิ้นชันเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม
ตัวอย่างเช่น มีการศึกษาประสิทธิภาพและความปลอดภัยของเคอร์คูมินในโรคซึมเศร้า: การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม ซึ่งครอบคลุมผู้ป่วย 60 คนที่เป็นโรคซึมเศร้า อาสาสมัครถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม ครั้งแรกถูกกำหนดให้เป็นยากล่อมประสาทที่มีชื่อเสียง ประการที่สองคืออาหารเสริมที่มีเคอร์คูมิน 1 กรัม ที่สามเป็นทั้งยากล่อมประสาทและเคอร์คูมิน
หกสัปดาห์ต่อมา แพทย์ได้ตรวจสอบผู้เข้าร่วมการทดลอง ปรากฎว่าสภาพของอาสาสมัครจากกลุ่มที่หนึ่งและกลุ่มที่สองดีขึ้นในระดับเดียวกันนั่นคือเคอร์คูมินมีประสิทธิภาพไม่น้อยไปกว่ายาที่ได้รับการส่งเสริม และผลลัพธ์ที่ดีที่สุดก็แสดงโดยกลุ่มที่สาม
นักวิทยาศาสตร์คาดการณ์ว่าฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าของขมิ้นชันเกี่ยวข้องกับผลต่อสมอง
เป็นไปได้ว่าเคอร์คูมินกระตุ้นการทำงานของยากล่อมประสาทของเคอร์คูมิน: การมีส่วนร่วมของระบบเซโรโทนินและโดปามีนในการผลิตฮอร์โมนโดปามีนและเซโรโทนิน การวิจัยยังคงดำเนินต่อไป แต่คำมั่นสัญญาของขมิ้นในฐานะยากล่อมประสาทนั้นยอดเยี่ยม
4. ปรับปรุงสภาพของโรคข้ออักเสบ
โรคข้ออักเสบคือการอักเสบเรื้อรังของข้อต่อแพทย์เชื่อว่าเกิดจากภูมิคุ้มกันล้มเหลว: ระบบภูมิคุ้มกันโจมตีเซลล์ของตัวเองโดยไม่ได้ตั้งใจ (ส่วนใหญ่จะส่งผลต่อข้อต่อของมือ ข้อมือ หัวเข่า) น่าเสียดายที่ไม่มีวิธีรักษาโรคข้ออักเสบ คุณสามารถบรรเทาอาการได้เท่านั้น และในเรื่องนี้ขมิ้นก็อยู่ด้านบนอีกครั้ง
ดังนั้นในการศึกษาหนึ่ง A randomized ซึ่งเป็นการศึกษานำร่องเพื่อประเมินประสิทธิภาพและความปลอดภัยของ curcumin ในผู้ป่วยที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์โดยมีส่วนร่วมของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ พบว่า curcumin ครึ่งกรัมต่อวันบรรเทาความเจ็บปวดและลด อาการบวมน้ำที่ข้อมีประสิทธิภาพมากกว่ายาแก้อักเสบที่รู้จักกันดี
นี่ไม่ใช่ข้อมูลเฉพาะประเภทนี้ ในการศึกษาอื่น การลงทะเบียนการประเมินผลิตภัณฑ์ของ Meriva® ซึ่งเป็นสารเคอร์คูมิน-ฟอสฟาติดิลโคลีนเชิงซ้อน สำหรับการจัดการข้อเข่าเสื่อมเสริม ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบได้รับเคอร์คูมินเพียง 200 มก. ต่อวัน และยังตั้งข้อสังเกตว่าอาการของพวกเขาดีขึ้น
5.ปกป้องตับจากการถูกทำลาย
มีหลักฐานจากเคอร์คูมินในโรคตับ: การทบทวนกลไกระดับเซลล์ของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและมุมมองทางคลินิกอย่างเป็นระบบว่าการบริโภคเคอร์คูมินเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงและหยุดการเกิดโรคตับต่างๆ นี้ใช้กับโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (ขมิ้นยังชะลอการสะสมของไขมันในอวัยวะนี้), พังผืด, โรคตับแข็ง
เคอร์คูมินยังช่วยลดความเสียหายของตับในโรคตับอื่นๆ เช่น โรคตับอักเสบเรื้อรัง
6. ปรับปรุงสภาพของการแพ้ตามฤดูกาล
การรับประทานเคอร์คูมินสามารถบรรเทาอาการของไข้ละอองฟางได้ เช่น จาม คัน น้ำมูกไหล บวม
7. และอาจช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้อีกหลายสิบวิธี
แหล่งข้อมูลทางการแพทย์ที่มีชื่อเสียง WebMD แสดงรายการโรคและสภาวะต่างๆ ของขมิ้นที่ขมิ้นมีแนวโน้มที่จะรับมือได้ (เช่น ชะลอการพัฒนาและ/หรือลดอาการ) มัน:
- โรคอัลไซเมอร์;
- โรคหอบหืด;
- ความจำเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ
- เบต้าธาลัสซีเมีย - โรคเลือดหนึ่งในโรคโลหิตจางที่มีมา แต่กำเนิด;
- มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
- โรคโครห์น โรคลำไส้อักเสบชนิดหนึ่ง
- โรคเบาหวาน;
- ท้องเสีย;
- รูปแบบที่ไม่รุนแรงของโรคเหงือกอักเสบ - โรคเหงือกในกรณีนี้ใช้ขมิ้นในน้ำล้างปาก
- การติดเชื้อที่เหงือกอย่างรุนแรง - โรคปริทันต์;
- ปวดข้อ;
- ไลเคนพลานัส;
- โรคก่อนมีประจำเดือน (PMS);
- มะเร็งต่อมลูกหมาก;
- โรคสะเก็ดเงิน;
- โรคลูปัส erythematosus ระบบ;
- วัณโรค;
- ลำไส้ใหญ่;
- การอักเสบของดวงตา (uveitis);
- กลาก;
- ท้องเสีย;
- สิว.
และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด การวิจัยเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของขมิ้นยังคงดำเนินต่อไป และเป็นไปได้ว่าในอนาคตเครื่องเทศที่สดใสจะเป็นสถานที่สำคัญแห่งหนึ่งในการรักษาโรคต่างๆ
ขมิ้นสามารถทำร้ายอะไรและใครได้บ้าง
ขมิ้นถือว่าปลอดภัยในทางปฏิบัติ - อย่างน้อยหากบริโภคหรือทาลงบนผิวหนังเป็นเวลาไม่เกิน 12 เดือน (ซึ่งจะเกิดขึ้นต่อไป ยังไม่ผ่านการทดสอบ) และในปริมาณที่ยอมรับได้
ในการศึกษาส่วนใหญ่ที่พิสูจน์ถึงประโยชน์ของเครื่องเทศ อาสาสมัครบริโภคเคอร์คูมิน 200 มก. ถึง 2 กรัมต่อวัน และทำให้สุขภาพดีขึ้นเท่านั้น แต่องค์การอนามัยโลกซึ่งเป็นตัวแทนของผู้เชี่ยวชาญจากคณะกรรมการวัตถุเจือปนอาหาร (JECFA) ยังคงกำหนดความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการประเมินเคอร์คูมินซ้ำ (E 100) ว่าเป็นวัตถุเจือปนอาหารในปริมาณรายวันที่อนุญาต: ไม่เกิน 3 มก. ต่อ 1 กิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน …
ซึ่งหมายความว่าสำหรับผู้หญิงที่มีน้ำหนัก 60 กก. ปริมาณเคอร์คูมินต่อวันคือ 180 มก. และสำหรับผู้ชายที่มีน้ำหนัก 80 กก. - 240 มก.
ดังที่กล่าวไว้ โปรดจำไว้ว่าเคอร์คูมินมีค่าเฉลี่ยเพียง 3% ของน้ำหนักผงขมิ้น นั่นคือผู้หญิงสมมุติคนเดียวกันควรกินขมิ้นไม่เกิน 5, 5 กรัมต่อวันและผู้ชาย - ไม่เกิน 7, 3 กรัม
อย่างไรก็ตาม สำหรับการประกันภัยต่อ แพทย์แนะนำให้ระมัดระวังมากขึ้น:
- ตั้งครรภ์. คุณสามารถกินอาหารที่มีเครื่องเทศนี้ อย่าเพิ่งใช้ขมิ้นในปริมาณยา - เคอร์คูมินมากกว่า 500 มก. ต่อวัน สิ่งนี้สามารถกระตุ้นการหดตัวของมดลูก
- ผู้ที่มีปัญหาถุงน้ำดี ขมิ้นสามารถทำให้อาการแย่ลงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีนิ่วในถุงน้ำดีหรือท่อน้ำดีอุดตัน
- บรรดาผู้ที่กำลังเตรียมการสำหรับการดำเนินงาน เคอร์คูมินช่วยลดการแข็งตัวของเลือด จึงมีความเสี่ยงต่อการตกเลือด
- ป่วยเป็นเบาหวาน. ในกรณีนี้ เครื่องเทศสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดโดยไม่จำเป็น
- ผู้ที่กำลังวางแผนตั้งครรภ์หรือกำลังรับการรักษาภาวะมีบุตรยาก ขมิ้นชันช่วยลดระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนเล็กน้อยและลดการทำงานของตัวอสุจิ
- ด้วยการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย เคอร์คูมินสามารถลดการดูดซึมของธาตุนี้จากอาหาร ขั้นแรก เอาชนะโรคโลหิตจาง จากนั้นจึงศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศสีส้มสดใส