การกินไข่ไก่ที่มีข้อบกพร่องปลอดภัยหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

จุดสีน้ำตาลและสิ่งแปลกประหลาดอื่นๆ จะไม่รบกวนไข่คนอีกต่อไป

ลิ่มเลือด

นี่เป็นผลมาจากการแตกของหลอดเลือดเล็ก ๆ ระหว่างการตกไข่เมื่อไข่แดงถูกแยกออกจากรังไข่ของไก่ จากนั้นจะเคลื่อนไปตามท่อนำไข่ผ่านเส้นเลือดฝอยที่ฉีกขาด จากนั้นจึงหุ้มด้วยเยื่อหุ้มโปรตีน จึงสามารถพบลิ่มเลือดได้ในโปรตีน

อย่างไรก็ตาม จุดเหล่านี้มีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นอย่าทิ้งไข่ที่มีข้อบกพร่องดังกล่าว หากคุณพบว่ามันดูไม่น่าดู ให้เอาปลายมีดออกอย่างระมัดระวัง แล้วปรุงอาหารตามปกติ

อนุภาคของเนื้อเยื่อ

เหล่านี้เป็นเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเล็กๆ ที่หลุดออกมาเมื่อไข่เคลื่อนผ่านท่อนำไข่ ซึ่งพบได้บ่อยในแม่ไก่ในหมู่บ้าน เช่นเดียวกับลิ่มเลือด สิ่งเจือปนเหล่านี้ไม่เป็นอันตราย

ไข่แดงคู่

คิดว่าตัวเองโชคดี: ตัวอย่างมีสารอาหารมากกว่า แต่หายากมาก ประการแรก ในโรงงาน ไข่จะโปร่งแสงและทิ้งไข่แดงสองฟอง สิ่งนี้ไม่ได้ทำเพราะเป็นอันตราย แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีขนาดใหญ่กว่าและไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐาน

ประการที่สอง พวกมันถูกวางโดยไก่ที่มีอายุเพียงสองประเภทเท่านั้น: วัยหนุ่มสาวซึ่งเพิ่งเริ่มเร่งรีบ (โดยปกติแล้วจะใช้เวลาสองสามเดือนแล้วก็ผ่านไป) และแก่ซึ่งมีการหยุดชะงักของฮอร์โมน

ไข่แดงเข้ม

ดี! สีของไข่แดงขึ้นอยู่กับปริมาณของแคโรทีนอยด์ในอาหารของไก่ การวิจัยพบว่าไข่ที่มีไข่แดงเข้มข้นมีสารอาหารมากกว่าไข่ปกติ ซึ่งรวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 และเบต้าแคโรทีน

ข้อบกพร่องของเชลล์

บางครั้งมีความผิดปกติและการเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณซื้อไข่โดยตรงจากเจ้าของไก่ แม้ว่าเปลือกทั้งหมดจะหยาบเมื่อสัมผัส ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องกังวล สิ่งเหล่านี้คือตะกอนแคลเซียมที่ไม่ได้ทำให้เรียบในระหว่างการก่ออิฐ พวกเขาดูผิดปกติสำหรับเราเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะไม่สิ้นสุดในร้านค้า

แต่สีของเปลือกนั้นขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของไก่และไม่ได้กล่าวถึงคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยของไข่แต่อย่างใด