2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
ไม่ว่าอาหารจะดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเพียงใด เราก็อาจไม่ได้รับประโยชน์หรือความสุขใด ๆ หากท้องของเราป่วยหรือทำงานได้ไม่ดี ดังนั้นเราต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดมีประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเพาะอาหารมากที่สุด
คราวที่แล้วเราพูดถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพช่องปาก วันนี้เราจะมาพูดถึงสุขภาพกระเพาะอาหารซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับพฤติกรรมและคุณสมบัติของกรดไฮโดรคลอริก หยดเพียงไม่กี่หยดสามารถทำลายเนื้อเยื่อในร่างกายมนุษย์ ทำให้เกิดความเจ็บปวดอย่างรุนแรง และฆ่าเซลล์ที่สัมผัสได้ อย่างไรก็ตาม พื้นผิวด้านในของกระเพาะอาหารซึ่งเรียกว่าเยื่อเมือกนั้นสามารถทนต่อการกระทำของกรดนี้ได้โดยไม่มีผลที่เจ็บปวดตลอดชีวิตของบุคคล
กรดไฮโดรคลอริกร่วมกับเปปซินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการย่อยอาหารโดยเฉพาะโปรตีน
กระเพาะอาหารป้องกันตัวเองจากการกัดกร่อนของกรดที่ผลิตได้อย่างไร? มีสิ่งกีดขวางที่แท้จริงซึ่งเกิดขึ้นจากเยื่อเมือกเป็นหลักซึ่งปกป้องผนังด้านในของกระเพาะอาหาร สุขภาพของกระเพาะอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการรักษาสิ่งกีดขวางนี้ให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม
โรคกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้นเป็นผลที่ตามมาสองประการของความเสียหายต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร
อาการอาหารไม่ย่อย
ความหมายและเหตุผล
อาการอาหารไม่ย่อยเป็นการย่อยอาหารที่ยากลำบากและเจ็บปวด อาการอาหารไม่ย่อยเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นอาหารไม่ย่อย อาการต่างๆ ได้แก่ เรอ ท้องอืด ไม่สบายหรือท้องอืด และความเป็นกรด
ในบางกรณี อาการอาหารไม่ย่อยมีสาเหตุมาจากธรรมชาติ และอาจเป็นสัญญาณเริ่มต้นของการเจ็บป่วยที่รุนแรง อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่โรคนี้ทำงานได้โดยธรรมชาติอันเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมหรือนิสัยที่ไม่แข็งแรง ดังนั้นเพื่อการรักษาที่ประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องกำจัดสาเหตุเหล่านี้โดยเร็วที่สุด หากไม่ดำเนินการตามกำหนดเวลา อาการอาหารไม่ย่อยอาจกลายเป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารได้
ปัจจัยต่อไปนี้อาจทำให้เกิดหรือทำให้อาการอาหารไม่ย่อยรุนแรงขึ้น:
- การเคี้ยวอาหารไม่ดี (กินระหว่างเดินทาง);
- รับประทานอาหารนอกเวลาเรียน
- ความเครียดหรือความตึงเครียดประสาท
- อาหารทอด สารกันบูด อาหารดอง;
- ไขมันส่วนเกินและการใช้อาหารที่ไม่เอื้ออำนวยเช่นนม
- ของเหลวส่วนเกินและการใช้น้ำอัดลมและเบียร์
| เพิ่มขึ้น | ลดหรือกำจัด |
| เมล็ดพืชงอก | ผัดเผ็ด |
| ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช | แอลกอฮอล์ |
| สลัด | กาแฟ |
| ฟักทอง | น้ำส้มสายชู |
| มะละกอ | เครื่องดื่มเย็น ๆ |
| เม็ดยี่หร่า | ตัวหนา |
| เครื่องดื่มมอลต์ | หอยและกุ้ง |
| ช็อคโกแลต | |
| น้ำนม |
»
โรคกระเพาะ
ความหมายและเหตุผล
โรคกระเพาะคือการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร ซึ่งมักเกิดจากนิสัยการกินที่ไม่เหมาะสมหรือสารที่เป็นปฏิปักษ์ต่อกระเพาะ นี่คือรายการของพวกเขา:
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกาแฟ
- ยาบางชนิด โดยเฉพาะยาแก้อักเสบ เช่น แอสไพริน
- อาหารและเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นเกินไป (ชา เบียร์ ไอศกรีม);
- ยาสูบ: การสูบบุหรี่จะปล่อยสารนิโคตินและทาร์ ซึ่งละลายในน้ำลายและเข้าไปในกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดโรคกระเพาะ
การรักษา
การรักษาโรคกระเพาะต้องรับประทานอาหารที่อ่อนโยนและอ่อนโยนซึ่งจะไม่ระคายเคืองกระเพาะ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงสิ่งใดๆ ที่อาจทำให้เยื่อบุกระเพาะระคายเคือง ไม่ว่าจะเป็นการสูบบุหรี่หรือความเครียด
ยาลดกรดซึ่งมักกำหนดไว้สำหรับโรคกระเพาะ มีผลเพียงเล็กน้อยหากไม่ได้ปรับรูปแบบการใช้ชีวิตและพฤติกรรมการบริโภคอาหาร
| เพิ่มขึ้น | ลดหรือกำจัด |
| มันฝรั่ง | แอลกอฮอล์ |
| ข้าวโอ้ต | เครื่องดื่มเย็น ๆ |
| ข้าว | กาแฟ |
| มันสำปะหลัง | อาหารรสเผ็ด |
| แครอท | หอยและกุ้ง |
| อาโวคาโด | เนื้อ |
| ฟักทอง | น้ำตาล |
| กะหล่ำปลีดอง | ไอศครีม |
| แอปเปิ้ล | ส้ม |
»
แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
ความหมายและเหตุผล
แผลในกระเพาะอาหารเป็นการบาดเจ็บสาหัสที่เยื่อบุกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น
แผลในกระเพาะสามารถมีได้หลายสาเหตุ:
- กรดในกระเพาะอาหารส่วนเกิน, การกระทำของสารระคายเคือง: เครื่องเทศ, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, กาแฟ, เครื่องดื่มอัดลม, แอสไพริน, ยาสูบและอื่น ๆ
- การกระทำของจุลินทรีย์ - สาเหตุของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นเช่น Helicobacter pylori;
- ความเครียดหรือความตึงเครียดทางประสาทที่นำไปสู่การหดตัวของหลอดเลือดและการไหลเวียนของเลือดไปยังเยื่อบุกระเพาะอาหารลดลง โดยไม่มีการป้องกัน
การรักษา
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ความล้มเหลวของการรักษาแผลในกระเพาะอาหารแบบดั้งเดิมจำนวนหนึ่ง
ก่อนหน้านี้เคยคิดว่าการดื่มนมปริมาณมากจะช่วยสมานแผลได้ วันนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่านมสามารถเพิ่มระดับกรดได้
แพทย์แนะนำให้กินบ่อยและในปริมาณน้อย แต่การปฏิบัตินี้ช่วยให้กระเพาะอาหารอยู่ในสภาพของการกระตุ้นที่เกือบจะต่อเนื่อง ซึ่งจะเพิ่มการผลิตกรดและยับยั้งการรักษา สามมื้อต่อวันดีกว่า 5-6 มื้อมาก
นอกจากนี้ยังแนะนำให้หลีกเลี่ยงการกินไฟเบอร์และอาหารดิบ หากเคี้ยวได้ดีจะช่วยป้องกันแผลพุพองได้
| เพิ่มขึ้น | ลดหรือกำจัด |
| กะหล่ำปลี | แอลกอฮอล์และกาแฟ |
| มันฝรั่ง | เครื่องเทศ |
| ข้าวโอ้ต | หอยและกุ้ง |
| น้ำมันพืช | เนื้อสัตว์และนม |
| ที่รัก | น้ำตาลทรายขาว |
| ไฟเบอร์ | |
| มันสำปะหลัง | |
| ผักกระเจี๊ยบ | |
| เชอรีโมยุ | |
| วิตามินเอ ซี |
»
ไส้เลื่อนของการเปิดหลอดอาหารของไดอะแฟรม
คำนิยาม
ไส้เลื่อนประเภทนี้เกิดขึ้นเมื่อส่วนบนของกระเพาะอาหารเคลื่อนเข้าไปในช่องอกผ่านทางช่องเปิดหลอดอาหารของไดอะแฟรม ความผิดปกติทางกายวิภาคนี้รบกวนการทำงานของวาล์วระหว่างหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร (กล้ามเนื้อหูรูด) ซึ่งทำให้เนื้อหาในกระเพาะอาหารกลับเข้าสู่หลอดอาหาร
อาการที่พบบ่อยที่สุดของไส้เลื่อนกระบังลมคือการไหลออกของเนื้อหาในกระเพาะอาหารที่เป็นกรดเข้าไปในหลอดอาหาร เป็นผลให้กรดโจมตีหลอดอาหารและบุคคลนั้นประสบกับความรู้สึกแสบร้อนทั่วไปที่เรียกว่าอาการเสียดท้อง
การรักษา
การรักษาด้วยอาหารสำหรับไส้เลื่อนกระบังลมประกอบด้วยการหลีกเลี่ยง:
- อาหารที่ผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหาร
- อาหารที่กระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร
ท่าที่ถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงการกดทับที่ช่องท้องส่วนบนและการเลิกบุหรี่ยับยั้งการพัฒนาของไส้เลื่อนกระบังลมและการอักเสบของกระเพาะอาหาร
| เพิ่มขึ้น | ลดหรือกำจัด |
| มันฝรั่ง | แอลกอฮอล์และกาแฟ |
| แครอท | เครื่องเทศ |
| สาหร่าย | น้ำนม |
| โกเมน | ช็อคโกแลต |
| ตัวหนา |
»
บทความถัดไปเราจะพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพตับกัน กินให้ถูก กินอย่างมีความสุข สุขภาพแข็งแรง
จากหนังสือ "อาหารเพื่อสุขภาพ"