สารบัญ:
- กาแฟเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
- กลิ่นกาแฟคลายเครียด
- กาแฟช่วยเรื่องโรคพาร์กินสัน
- กาแฟช่วยตับ โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นนักดื่ม
- กาแฟเพื่อความสุข
- กาแฟต้านการฆ่าตัวตาย
- กาแฟปกป้องผู้หญิงจากมะเร็งผิวหนัง
- กาแฟช่วยในเรื่องกีฬา
- กาแฟช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
- กาแฟช่วยให้สมองทำงานได้นานขึ้น
- กาแฟทำให้คุณฉลาดขึ้น
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
บางคนคิดว่ากาแฟเป็นยาที่แท้จริง ในขณะที่คนอื่นไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากสารเสพติดยามเช้าที่มีกลิ่นหอม นักวิทยาศาสตร์จากทุกประเทศไม่เบื่อหน่ายกับการพิสูจน์ประโยชน์ของเครื่องดื่มยอดนิยมหรืออันตราย คนรักกาแฟตัวจริงไม่สนใจข้อมูลเหล่านี้อย่างสุดซึ้ง แต่ผู้ที่เริ่มชินกับกาแฟ แต่กลัวสุขภาพของพวกเขาล่ะ
แน่นอนว่าทุกอย่างต้องมีการวัดผล แต่มีเหตุผลอย่างน้อย 11 ประการที่จะไม่ปฏิเสธความสุขในการดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้กระปรี้กระเปร่า
รัสเซียไม่รวมอยู่ในอันดับต้น ๆ ของประเทศที่ "ดื่มกาแฟ" มากที่สุด ความเป็นผู้นำอยู่ในกลุ่มประเทศสแกนดิเนเวีย (ฟินแลนด์ เดนมาร์ก นอร์เวย์) ตามด้วยยุโรปตะวันตก ชาซึ่งเป็นที่รักของชาวรัสเซียไม่ได้ด้อยกว่าตำแหน่ง แต่กาแฟก็ค่อยๆตามความนิยม
ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา การเติบโตของยอดขายกาแฟในประเทศของเราทรงตัวที่ 6-8%
ที่สำคัญที่สุด กาแฟเป็นที่ชื่นชอบของชาวมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ซึ่งพวกเขาบริโภคกาแฟประมาณ ⅔ ของกาแฟทั้งหมดที่ดื่มในรัสเซีย ตามสถิติอื่น ๆ ประมาณ 62% ของชาวรัสเซียดื่มกาแฟอย่างน้อยวันละสองครั้งและ 47% ของคนงานในสำนักงานดื่มกาแฟเพื่อทำงานตามปกติ
ตัวเลขเหล่านี้ไม่มีความหายนะ และ 11 เหตุผลที่จะรักกาแฟจะพิสูจน์ได้
กาแฟเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวถึง 4 เท่า
นอกจากนี้การคั่วเมล็ดกาแฟไม่ได้ลดปริมาณลงเลย แต่เพิ่มปริมาณให้มากขึ้น
สารต้านอนุมูลอิสระขจัดอันตรายจากโมเลกุลที่หลงทาง- อนุมูลอิสระที่ทำลาย DNA และทำร้ายเซลล์ของร่างกาย
อนุมูลอิสระทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย สมองถูกทำลาย ระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท และปัญหาสุขภาพอื่นๆ และกาแฟช่วยต่อต้านโมเลกุลที่หลงทางและหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ทั้งหมด
กลิ่นกาแฟคลายเครียด
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งชาติโซลศึกษาสมองของหนูหลังจากการอดนอน และพบว่ากลิ่นของกาแฟทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในทางบวก กาแฟช่วยคลายความเครียดจากการนอนไม่พอเท่านั้น ดังนั้นหากนั่นคือปัญหาของคุณ ให้ซื้อเมล็ดกาแฟถุงหนึ่งแล้วดมกลิ่นเป็นระยะหลังจากนอนไม่หลับมาทั้งคืน
กาแฟช่วยเรื่องโรคพาร์กินสัน
ในปี 2555 Science Daily ได้เผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของกาแฟสำหรับผู้ที่เป็นโรคพาร์กินสัน Ronald Postuma, M. D. และผู้เขียนผลการศึกษา รายงานว่าผู้ที่ใช้คาเฟอีนมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคนี้ นอกจากนี้ ผลการวิจัยของเขายังพบว่า ผู้ที่เป็นโรคพาร์กินสันอยู่แล้วสามารถใช้คาเฟอีนเพื่อควบคุมการเคลื่อนไหวได้ดีขึ้น.
กาแฟช่วยตับ โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นนักดื่ม
ในปี พ.ศ. 2549 ได้มีการตีพิมพ์ผลการศึกษาโดยมีผู้ที่มีอายุมากกว่า 22 ปีจำนวน 125,000 คนเข้าร่วม ผลปรากฏว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟอย่างน้อยวันละหนึ่งแก้วมีความเสี่ยงต่อโรคตับแข็งลดลง 20%
Arthur Klatsky หัวหน้าทีมวิจัยอธิบายว่าการบริโภคกาแฟทำให้เกิดคุณสมบัติในการป้องกันตับแข็งจากแอลกอฮอล์
ยิ่งคนดื่มกาแฟมากเท่าไร ความเสี่ยงของการเกิดโรคตับแข็งอย่างรวดเร็ว การรักษาในโรงพยาบาล และการเสียชีวิตก็จะยิ่งลดลง
นอกจากนี้ ผลการศึกษาโดย NUS Graduate School of Medicine พบว่า กาแฟช่วยป้องกันการพัฒนาของไขมันพอกตับ ดังนั้นการดื่มชาหรือกาแฟมากกว่าสี่ถ้วยต่อวันจึงเป็นการประกันตัวเองจากโรคไขมันพอกตับ
กาแฟเพื่อความสุข
ผลการวิจัยโดยสถาบันสุขภาพแห่งชาติพบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟสี่แก้วขึ้นไปต่อวันจะมีอาการซึมเศร้าน้อยกว่าผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม 10%.
และคาเฟอีนในระดับสูงก็ไม่เกี่ยวอะไรกับมัน Coca-Cola มีคาเฟอีนสูงเช่นกัน แต่การใช้ไม่มีผลต่อภาวะซึมเศร้า ผู้เขียนศึกษา Honglei Chen อ้างว่ากาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากผ่านสารต้านอนุมูลอิสระ
กาแฟต้านการฆ่าตัวตาย
การวิจัยจากโรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดพบว่ากาแฟสองแก้วต่อวันลดความเสี่ยงของการฆ่าตัวตายทั้งในผู้หญิงและผู้ชายได้ถึง 50% เหตุผลที่ถูกกล่าวหาสำหรับคุณสมบัติของกาแฟนี้คือคุณสมบัติยากล่อมประสาทซึ่ง ช่วยผลิตสารสื่อประสาท เช่น เซโรโทนิน โดปามีน และนอร์เอพิเนฟริน.
กาแฟปกป้องผู้หญิงจากมะเร็งผิวหนัง
Harvard Medical School ร่วมกับ Brigham and Women's Hospital (BWH) Medical Center ในบอสตัน ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับผู้หญิงและผู้ชาย 112,897 คนที่มีอายุเกิน 20 ปี ผลปรากฏว่า ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟสามแก้วขึ้นไปต่อวันมีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งผิวหนัง มากกว่าผู้ที่ชอบเครื่องดื่มอื่นๆ
กาแฟช่วยในเรื่องกีฬา
The New York Times รายงานว่านักกีฬาหลายคนดื่มกาแฟก่อนการฝึกเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในกีฬาที่ความอดทนเป็นสิ่งสำคัญ เช่น การปั่นจักรยาน นักวิทยาศาสตร์อธิบายว่า คาเฟอีนช่วยเพิ่มปริมาณกรดไขมันในเลือด และ. สารเหล่านี้ใช้เป็นเชื้อเพลิงในกล้ามเนื้อ ซึ่งช่วยสงวนคาร์โบไฮเดรตในร่างกายและช่วยให้อยู่ได้นานขึ้น
กาแฟช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
จากการศึกษาของ American Chemical Society ผู้ที่ดื่มสุรา กาแฟสี่แก้วขึ้นไปต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 50% … นอกจากนี้ เมื่อเพิ่มแต่ละถ้วย ความเสี่ยงจะลดลงอีก 7%
กาแฟช่วยให้สมองทำงานได้นานขึ้น
การวิจัยจากมหาวิทยาลัยเซาท์ฟลอริดาและมหาวิทยาลัยไมอามีพบว่าผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไปที่บริโภคคาเฟอีนมากขึ้นจะเริ่มเป็นโรคอัลไซเมอร์ได้ช้ากว่าผู้ที่มีคาเฟอีนน้อยกว่า
Dr. Haunhai Cao นักประสาทวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยเซาท์ฟลอริดา กล่าวว่า “เราไม่ได้บอกว่าการบริโภคกาแฟในระดับปานกลางจะช่วยปกป้องผู้คนจากโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม เรามั่นใจว่ากาแฟช่วยลดความเสี่ยงของโรคนี้ได้อย่างมาก หรืออย่างน้อยก็ทำให้การเริ่มมีอาการช้าลง"
กาแฟทำให้คุณฉลาดขึ้น
คุณมักจะดื่มกาแฟเมื่อคุณต้องการให้กำลังใจ เช่น ตอนดึกที่มีงานให้ทำมากมาย ปรากฎว่ากาแฟไม่เพียงช่วยให้กระปรี้กระเปร่า แต่ยังทำให้สมองมีประสิทธิผลมากขึ้น
Michael Lemonik นักข่าว TIME อ้างว่าระหว่างการถูกบังคับกีดกัน คาเฟอีนช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง: ลดเวลาตอบสนอง เพิ่มสมาธิ การคิดอย่างมีตรรกะ และความตื่นตัว.
ป.ล. และกาแฟก็เป็นข้ออ้างที่ดีในการดื่มด่ำกับของหวานแสนอร่อย
เค้กพุ้ดดิ๊งช็อกโกแลต
เค้กพุดดิ้งนี้เพียงแค่หยดกับช็อคโกแลต ผงโกโก้และช็อกโกแลตชิปที่ทำขึ้นเป็นของหวานเข้ากันได้ดีกับรสชาติของกาแฟที่ชงแล้วเข้มข้น
ขนมปังชอคโกแลต
หากคุณมีขนมปังแห้งเหลืออยู่ คุณสามารถทำขนมช็อกโกแลตชนิดเบาได้ ขนมปังหั่นเป็นลูกเต๋า แช่ในช็อกโกแลตละลาย วางในแก้วที่มีวิปครีมและเกล็ดอัลมอนด์อบ
เค้กกูร์เมต์
ของหวานสุดหรูนี้ประกอบด้วยวิปครีมแช่แข็งกับช็อกโกแลตชิปที่ประกบระหว่างแผ่นเมอแรงค์สองแผ่น สัมผัสสุดท้ายคือการราดด้วยช็อกโกแลตละลาย ซึ่งแตกต่างกับเค้กแช่แข็ง
คัพเค้กช็อกโกแลตเอสเพรสโซ่กับโกโก้และวิปครีม
ในสูตรนี้จะมีการเติมกาแฟเพื่อเพิ่มรสช็อกโกแลต เค้กมีซาวครีมซึ่งให้ความนุ่มเป็นพิเศษ ในขณะที่วิปครีมและเมล็ดโกโก้ทำให้ดูสวยงาม
ชอคโกแลตชิลลี่มูส
การผสมผสานของช็อกโกแลตและพริกนั้นยังห่างไกลจากความแปลกใหม่ แต่ก็ยังคงสร้างความตื่นตาตื่นใจและตื่นตาตื่นใจต่อไป มูสช็อกโกแลตสามารถเตรียมได้จากพริกแดงและเอสเพรสโซสำเร็จรูป เจลาตินถูกเติมลงในมูสเพื่อให้แข็งตัวในระหว่างการทำให้เย็นลง
ของหวานซิซิลี Granita
อิตาเลียนกรานิต้าทำจากกาแฟที่เหลือแช่แข็งและวิปครีมหวานหนึ่งช้อน ผลที่ได้คือของหวานที่สดชื่นและชุ่มชื่น
เค้กกาแฟ
ในเค้กนี้ กาแฟต้องผ่านทุกส่วนประกอบ - แป้ง ไส้ หรือแม้แต่เปลือกน้ำfาลหวาน ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยถั่วสับ และของหวานจะเสิร์ฟพร้อมกาแฟหนึ่งถ้วย
กาแฟพานาคอตต้า
ของหวานอิตาเลียนเก๋ไก๋นี้เสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำ นมพร่องมันเนย โยเกิร์ตวานิลลา และครีมเล็กน้อย ราดด้วยซอสช็อคโกแลตและคาราเมล
ซูเฟล่ "Fallen Mocha"
มีเพียงห้าส่วนผสมและของหวานง่ายๆเท่านั้นที่พร้อม วิปปิ้งโปรตีนสำหรับซูเฟล่ เอสเพรสโซ่สำเร็จรูปสำหรับรสช็อคโกแลต น้ำตาล และไอศกรีมเล็กน้อย
กาแฟไอศกรีมเวียดนามกับโคซินากิบด
กาแฟเวียดนามเป็นการผสมผสานระหว่างกาแฟเข้มข้นและนมข้น สารแช่แข็งด้วยการเติมไอศกรีมผสมกับโคซินัคที่บดแล้วในส่วนบน
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปธรรมดา
ในการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องอบ เตารีดวาฟเฟิลธรรมดาก็เพียงพอแล้ว แป้งทำมาจากเอสเพรสโซ่สำเร็จรูปและผงโกโก้ โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนแล้วราดด้วยช็อกโกแลต