เครื่องปรุงดั้งเดิม: มันฝรั่ง Hasselbeck

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09

คุณไม่สามารถจินตนาการถึงเครื่องเคียงมันฝรั่งที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับโต๊ะปีใหม่ ในจานเวอร์ชันคลาสสิก มันฝรั่งจะยัดไส้ด้วยเบคอนและชีสหั่นเป็นแว่นๆ แต่เราจะใส่ใจกับรูปแบบอื่นๆ ด้วยเช่นกัน

วัตถุดิบ

• 4 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• แฮมหรือเบคอน 5 ชิ้น;
• ชีสแข็ง 4 ชิ้น;
• กุ้ยช่ายฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปัดสิ่งปนเปื้อนบนพื้นผิวทั้งหมดออกจากหัวและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ต่อไป ให้หั่นมันฝรั่งประมาณ ⅔ แต่ห้ามผ่าเด็ดขาด เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาด ให้ใช้ด้ามไม้พายประคองมันฝรั่งไว้ทั้งสองข้าง เมื่อตัด มีดจะวางชิดสะบักและป้องกันไม่ให้คุณตัดหัวจนหมดโดยไม่ได้ตั้งใจ

ขูดมันฝรั่งสับด้วยน้ำมันพืชเกลือแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของหัวที่คุณเลือก

เวลาในการอบของมันฝรั่งเพียงพอสำหรับเตรียมไส้: ทอดแฮมหรือเบคอนชิ้นเล็ก ๆ สับชีสบาง ๆ และสับหัวหอมสีเขียว

นอกจากการเติมชีสและเบคอนแล้ว คุณยังสามารถใช้เนยหอม ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย เห็ดทอด ไส้กรอกรสเผ็ด ผัก หรือแม้แต่เนื้อสับผัด

กระจายไส้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดอย่างระมัดระวังในแผลของหัวที่อบแล้วอย่าดันเข้าด้านในมากเกินไปเพื่อไม่ให้แตกที่ฐาน ทาชีสที่เหลือทับมันฝรั่งที่ยัดไส้ หรือโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือถั่วสับเพื่อเพิ่มความหลากหลาย

ใส่มันฝรั่งในเตาอบอีก 5-7 นาทีเพื่อให้ชีสมีเวลาละลาย

ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงบนจานที่เสร็จแล้วโรยทุกอย่างด้วยเบคอนที่เหลือและต้นหอม