สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09
นานอินเดียไส้นมเปรี้ยวไม่ได้เป็นเพียงทางเลือกแทนขนมปัง แต่ยังเป็นอาหารกลางวันมื้อเล็กมื้อใหญ่ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหลากหลายชนิดและนำติดตัวไปด้วย tortillas เหล่านี้เต็มไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 3 ถ้วย (360 กรัม)
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (240 มล.)
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.)
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา.
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส 300 กรัม
- ชีสน้ำเกลือ 100 กรัม
- 1 พริกหวาน;
- ผักชีกำมือหนึ่ง
- พริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาว½;
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
นานคือแป้งตอร์ติญ่าแบบไม่ติดมันที่ทำจากแป้งสาลีที่มีหรือไม่มียีสต์ เราจะเน้นที่ตัวเลือกแรกเนื่องจากเค้กยีสต์จะนุ่มและโปร่งสบายกว่า
ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกันจนได้มวลที่เนียน เหนียว และยืดหยุ่นมาก คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ให้ทำการเติม ส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นสามารถเสริมได้อย่างปลอดภัย เช่น หอมแดงสับละเอียด สมุนไพรหอม ขิง กระเทียม ผักต่างๆ
บีบคอตเทจชีสผ่านผ้าปูที่นอน ใส่ชีสน้ำเกลือขูด เช่น เฟต้าชีส และส่วนผสมอื่นๆ ในรายการลงไป นวดไส้ให้เข้ากันเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
แบ่งแป้งนุ่มออกเป็น 6-8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่ต้องการ) บนพื้นผิวที่เร่าร้อน
ยืดแต่ละเสิร์ฟด้วยมือของคุณลงในจานเล็ก ๆ วางไส้ประมาณสองช้อนโต๊ะไว้ด้านบนแล้วบีบขอบ รวบรวมแป้งลงในถุง
แผ่เค้กโดยกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของคุณ จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้แรงมากเดินด้วยหมุดเกลียวกลิ้งเป็นดิสก์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม.
ทอด tortillas ที่เกิดขึ้นในกระทะที่มีไขมันเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร มะนาวฝาน พริกสด ชัทนีย์หวานโฮมเมด หรือโยเกิร์ตเข้มข้นหรือซอสครีมเปรี้ยว