5 สูตรเนื้อฝรั่งเศสแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

หมูฉ่ำกับเห็ด ผัก และซอสภายใต้เปลือกชีสแสนอร่อยรอคุณอยู่

1. เนื้อฝรั่งเศสกับหัวหอมและชีส

วัตถุดิบ

• เนื้อซี่โครงหมู 500 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 250 มล.
• น้ำ 50–70 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• 4-5 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 200 กรัม

การตระเตรียม

หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วตีให้เข้ากัน เทไวน์และน้ำทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเอาเกลือและพริกไทย

ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อและหัวหอมลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยที่ 180 ° C

2. เนื้อฝรั่งเศสกับชีสและเห็ด

วัตถุดิบ

• เนื้อซี่โครงหมู 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• 1-2 หัวหอม;
• แชมเปญ 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1 ชีสแปรรูป;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 3-5 สาขา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นหมูเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ห่อด้วยพลาสติกแล้วตีด้วยค้อนในครัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ชีสละลายบนเครื่องขูดที่ละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักใบเขียว

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเห็ดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่หัวหอม ⅓ แล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน เย็นและผสมกับครีมเปรี้ยว, กระเทียม, สมุนไพร, ชีสละลาย, ชีสแข็ง ¼, เกลือและพริกไทย

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอม, เนื้อลงไป แล้วทาด้วยซอส โรยหน้าด้วยชีส นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200-220 ° C จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เนื้อขึ้นประมาณ 10-15 นาที

3. เนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด มันฝรั่ง และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมู 300-400 กรัมหรือเนื้ออื่น ๆ
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 700-800 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 8-10 มะเขือเทศ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

หั่นหมูเป็นชิ้นหนาหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตร หัวหอม - ครึ่งวง, เห็ด - เป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งและมะเขือเทศ - เป็นชิ้นประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ห่อเนื้อในฟิล์มแล้วตีแล้วเกลือพริกไทยและจารบีด้วยมายองเนส

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดเห็ดประมาณ 10-15 นาที เย็นเล็กน้อย

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอม มันฝรั่งเค็มเล็กน้อย เนื้อ มะเขือเทศ และเห็ดลงไป โรยด้วยชีสขูดหยาบด้านบน นำเข้าอบประมาณ 40–45 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยที่ 180 ° C

4. เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและหัวหอมกับซอส

วัตถุดิบ

• เนื้อซี่โครงหมู 700 กรัมหรือเนื้ออื่น ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• 5-6 มันฝรั่ง;
• 3 หัวหอม;
• นม 700 มล.
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ห่อด้วยพลาสติกแล้วตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง

ในกระทะผสมนมกับเนย, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา เมื่อน้ำมันละลายแล้ว ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ผ่านไปสองสามนาที เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตา เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับไข่และชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งลงไปด้านบน - เนื้อและหัวหอม เทซอสนมไข่และอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 ° C

5. เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และชีส

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมู 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก;
• 2-3 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ 5-7 กิ่ง
• มายองเนส 200 กรัม

การตระเตรียม

ตัดหมูเป็นชิ้นขนาดกลางเช่นเดียวกับสับ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วตีด้วยค้อนทุบในครัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ตัดมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือ พริกไทย และผสมกับน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ส่งกระเทียมผ่านการกด สับสมุนไพร จากนั้นผสมทุกอย่างกับมายองเนส

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งครึ่งชั้นลงไป แล้วทาด้วยซอส จากนั้นหัวหอมครึ่งลูก, เนื้อสัตว์กับซอส, มันฝรั่งกับซอส, หัวหอมกับมะเขือเทศและซอสอีกครั้ง

อบที่ 200 ° C ประมาณ 30-40 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที