สารบัญ:

แยมพริกและซอสไทยหวานและร้อน
แยมพริกและซอสไทยหวานและร้อน
Anonim

วันนี้เราปลุกจิตวิญญาณและภูมิคุ้มกันของเราด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย: แยมพริกสำหรับเนื้อสัตว์และชีสเย็น ๆ สำหรับทุกคนที่ต้องการลองสิ่งแปลกใหม่และซอสไทยร้อนและหวานสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเอเชีย;)

สูตรอาหาร: แยมพริกและซอสไทยร้อนและหวาน
สูตรอาหาร: แยมพริกและซอสไทยร้อนและหวาน

ฤดูใบไม้ร่วงแล้ว และอากาศก็ไม่ร้อนมานานแล้ว เริ่มหน้าฝนและหนาวแล้ว เลยตัดสินใจเลือกเมนูอร่อยๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอารมณ์ดีด้วย

เริ่มด้วยพริก ตามด้วยขิง!

ทำไมต้องพริก? เพราะมีประโยชน์ ช่วยต้านหวัด เป็นกำลังใจให้! พริกอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C (เช่น พริกแดง เนื่องจากพริกเขียวมีวิตามินเหล่านี้น้อยกว่ามาก) วิตามิน B (โดยเฉพาะ B6) รวมถึงโพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก พวกเขายังปรับปรุงการเผาผลาญสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร

อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามด้วย: พริกไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหาร (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแผล) ดังนั้นควรระมัดระวังในการเลือกอาหารของคุณ!

แยมพริกไทย

alt
alt

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่ฉันพบสำหรับอาหารที่มีคราบสกปรกน้อยที่สุด มันยากมากที่จะทำให้เสีย;)

วัตถุดิบ:

  • พริก - 150 กรัม
  • พริกหวาน - 150 กรัม
  • น้ำตาล - 1 กก.
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 600 มล.

การตระเตรียม

เมล็ดพริกทั้งสอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 600 มล. ลงในกระทะเคลือบฟันขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมด นำไปต้มและเพิ่มส่วนผสมพริกไทย เมื่อแยมเดือดครั้งที่สอง ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที ความสอดคล้องควรจะคล้ายกับของแยมราสเบอร์รี่ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นหรือเติมเจลาตินเล็กน้อยเพื่อทำให้แยมข้นเร็วขึ้น

alt
alt

เป็นผลให้คุณควรได้รับแยมรสเผ็ดประมาณ 1.5 ลิตร เข้ากันได้ดีกับชีสจืด (ในภาพ - ชีส Adyghe) และเนื้อเย็น

alt
alt

ซอสพริกหวานไทย

ซอสพริกไทย
ซอสพริกไทย

ซอสไทยรสเผ็ดหวานหนึ่งขวดของเรา ซึ่งเข้ากันได้ดีกับไก่ย่าง ปอเปี๊ยะ และกุ้งในแป้ง มีราคาค่อนข้างแพงและบริโภคได้เร็วมาก ดังนั้นจึงตัดสินใจใช้ตำราอาหารไทยข้างทางในกรุงเทพฯ ตามวัตถุประสงค์ในที่สุด

ซอสถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและต้นทุนของส่วนผสมนั้นน้อยกว่าต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งขายในร้านค้าหลายเท่า

วัตถุดิบ:

  • พริกขี้หนู (ใหญ่) - 7 ชิ้น.;
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • น้ำส้มสายชู - 12 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

วิธีการเตรียมก็เหมือนกับการทำแยม ปอกเมล็ดพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่ากลีบกระเทียมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น จากนั้นคุณส่งทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดให้เป็นแป้งที่สม่ำเสมอไม่มากก็น้อย ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือและนำไปต้มแล้วใส่พริกและกระเทียม ต้มจนน้ำเชื่อม

ทานให้อร่อย!