สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
ส่วนใหญ่มักทำไอศกรีมจากนมหรือครีม แต่ปรากฎว่ายาต้มของถั่วชิกพีก็สามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอันโอชะนี้ได้
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปถั่วชิกพี 300 มล.
- น้ำตาล 10-20 กรัม
- น้ำมะนาว 5 มล.
- วานิลลิน 1 กรัม
- แยมหรือแยม (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
แช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำและความเครียดเดียวกัน ในสูตรของเรา น้ำซุปเป็นส่วนผสมหลัก น้ำซุปนี้เรียกว่า aquafaba ใช้กันอย่างแพร่หลายในของหวานและขนมอบ เอกลักษณ์ของ aquafaba อยู่ที่การตีในเครื่องผสมจะคล้ายกับไข่ขาว ด้วยการวิปปิ้งเป็นเวลานาน น้ำขุ่นเล็กน้อยจะกลายเป็นก้อนสีขาวเหมือนหิมะ!
เมื่อกระบวนการอันน่าทึ่งนี้เริ่มต้นขึ้น ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป สำหรับรสชาติ เราต้องการผงวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา น้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวที่แสดงออกถึงความหวานของน้ำตาลทรายหรือแยม
ขณะตีน้ำซุปถั่วชิกพี คุณสามารถเพิ่มแยมหรือแยมต่างๆ ได้ จินตนาการของคุณเท่านั้นที่จะจำกัดรสชาติของไอศกรีมได้
ส่งมวลที่วิปปิ้งด้วยส่วนผสมทั้งหมดไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและหากต้องการให้ประดับด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่
ไอศกรีมพร้อมแล้ว! รสชาติของมันละเอียดอ่อนมาก เบา และโปร่งสบาย
รับประสบการณ์การกินแบบใหม่และเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณ อร่อย.