10 สูตรแยมแอปริคอทที่คุณต้องลอง

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

การเตรียมอาหารแสนอร่อยด้วยอัลมอนด์ น้ำส้มและน้ำมะนาว ขิง และแครอท

เลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง: อย่าใช้ผลไม้ที่เริ่มเสื่อมสภาพ ใช้รอยย่นเล็กน้อยสำหรับสูตรอาหารที่ต้องสับแอปริคอต ล้างและทำให้แห้งผลไม้ให้ดีก่อนปรุงอาหาร

ทำแยมในชามเหล็ก ทองแดง หรืออีนาเมล สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้ใช้เหยือกและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น

1. แยมแอปริคอทกับน้ำมะนาว

วัตถุดิบ

• แอปริคอต1½กก.
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

ปอกแอปริคอตแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ในกระทะเติมน้ำมะนาวและน้ำตาล ผัดและนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 25-35 นาทีจนส่วนผสมข้น คนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก

2. แยมแอปริคอทกับอัลมอนด์

วัตถุดิบ

• แอปริคอต1½กก.
• อัลมอนด์ 110 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

แบ่งแอปริคอตเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก

อัลมอนด์ลอยในน้ำเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที โยนกระชอนและล้างออกใต้น้ำเย็นเป็นเวลา 4-5 นาที หลังจากนั้นค่อย ๆ เอานิ้วเอาผิวหนังออก มันจะลอกออกได้ง่าย สับถั่วอย่างหยาบ

ใส่ผลไม้ในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และอัลมอนด์ บดแอปริคอตเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้น้ำผลไม้ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนตลอดเวลา

3. แยมจากแอปริคอต แครอท และขิง

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 600 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ขิง 1 ชิ้น ยาวประมาณ 5 ซม.
• 1 มะนาวขนาดเล็ก
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 400 กรัม

การตระเตรียม

แบ่งแอปริคอตเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก ถูแครอทเป็นเส้น หั่นขิง. บีบน้ำออกจากมะนาว

ใส่แครอทลงในกระทะ เทน้ำเดือด เคี่ยวจนนิ่มบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแอปริคอตปิดและปรุงอาหารอีก 5 นาทีกวนตลอดเวลา ใส่ขิงและปรุงอาหารต่อจนความชื้นระเหยไปเกือบหมด เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว เมื่อแยมเดือด ปรุงต่ออีก 15-20 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

4. แยมแอปริคอทวานิลลา

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำ 60 มล.
• น้ำตาล 750 กรัม
• ฝักวานิลลา 1 ฝักหรือน้ำตาลวานิลลา 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

แบ่งแอปริคอตเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก วางในจานอบและปิดด้วยน้ำ โรยด้วยน้ำตาลแล้ววางวานิลลาไว้ตรงกลาง

เปิดเตาอบที่ 160 ° C อบ 3-4 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่ไหม้ คุณสามารถคนเป็นครั้งคราว

5. แยมแอปริคอท slice

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 1 กิโลกรัมหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
• น้ำตาล 1300 กรัม
• น้ำ 300 มล.

การตระเตรียม

แบ่งแอปริคอตเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีโดยคนตลอดเวลา

วางแอปริคอตลงในชามลึกซึ่งสามารถวางบนเตาแล้วปิดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดผลไม้ทั้งหมดแล้ว ถ้าไม่ ให้เขย่าภาชนะเบาๆ หลายๆ ครั้ง

ทิ้งแยมไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มแล้วเทผลไม้ลงไปอีกครั้ง ปล่อยให้มันต้มในเวลาเดียวกัน ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วผสมกับผลไม้

วางชามใส่แยมบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนตลอดเวลาและคนให้เข้ากัน ควรใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย

6. แยมจากแอปริคอตทั้งหมด

วัตถุดิบ

• แอปริคอตสุกเล็กน้อยหนาแน่น 1 กก.
• น้ำ 2300 มล.
• น้ำตาล 1200 กรัม
• กรดซิตริก ⅓ ช้อนชา

การตระเตรียม

จิ้มผลไม้แต่ละผลหลายครั้งด้วยไม้จิ้มฟันจากด้านต่างๆ

ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะด้วยไฟปานกลาง วางแอปริคอตในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที แล้วเอาออกด้วยช้อน slotted และใส่กระชอนให้แห้ง

ต้มน้ำ 300 มล. บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงไป แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อขจัดผลึกที่ไม่ละลายน้ำ

วางแอปริคอตในกระทะที่สะอาด เทน้ำเชื่อมและนำไปต้มบนไฟแรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลาและเอาโฟมออก นำออกจากเตา เทให้เย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้งพร้อมกัน

หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำผลไม้ใส่ลงในเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที การพิจารณาว่ากระดาษติดพร้อมแล้วนั้นง่ายมาก ช้อนน้ำเชื่อมและหยดลงบนจาน ถ้าไม่เบลอก็ยิงทิ้งได้เลย

ลองมัน?

6 สูตร แยมอำพันทะเล buckthorn

7. แยมแอปริคอทกับน้ำส้ม

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม

นำเมล็ดแอปริคอตออกจากเมล็ดแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม วางในชามลึกที่สามารถวางบนเตาได้ ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาล เทน้ำส้มลงไป คนให้เข้ากัน เกลือและคนอีกครั้ง

ทิ้งผลไม้ไว้ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนและเอาโฟมออก จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 25-30 นาที

เตรียมตัว

6 สูตร แยมราสเบอร์รี่หอมกรุ่น

8. แยมแอปริคอทกับเมล็ดเจียและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 400 กรัม
• น้ำ 60 มล.
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย ½ ช้อนชา - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

แยกแอปริคอตออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางผลไม้ในกระทะ เติมน้ำ เติมน้ำผึ้ง นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีจนผลไม้นิ่ม

ใช้ที่กดมันฝรั่งบด ใส่เจีย คนและเคี่ยวจนข้นประมาณ 3 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง

แยมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ไม่เหมาะสำหรับการบิด

เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว?

6 สูตรแยมลูกเกดง่าย ๆ

9. แยมแอปริคอทกับโหระพา

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 2 กก.
• 1 มะนาว;
• โหระพา 8-10 ก้าน;
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

หั่นแอปริคอตเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก บีบน้ำออกจากมะนาว แยกใบโหระพาออกจากกิ่ง

ใส่ผลไม้และโหระพาลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 6-7 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำมะนาวนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนแยมข้น

แน่ใจว่าจะทำ?

8 สูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่และเคล็ดลับที่จะทำให้ของหวานสมบูรณ์แบบ

10. แยมแอปริคอทกับเจลาติน

วัตถุดิบ

• แอปริคอต 1 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 40 กรัม

การตระเตรียม

แบ่งแอปริคอตเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก

ผสมน้ำตาลกับเจลาติน

ใส่ชั้นแอปริคอตลงในกระทะ โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลเจลาติน จากนั้นใส่ผลไม้มากขึ้นแล้วคลุมด้วยทรายอีกครั้ง วางผลไม้ทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงเพื่อให้แอปริคอตเป็นน้ำผลไม้

วางบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที เพื่อให้ครึ่งหนึ่งของผลไม้ไม่เสียหาย อย่าคน แต่ค่อยๆ เอียงกระทะไปในทิศทางที่ต่างกัน

อ่านยัง ???

• 10 สูตรเด็ดกับ chokeberry
• 10 พายราสเบอร์รี่ที่น่าทึ่ง
• 10 แยมทาร์ตที่จะกลายเป็นของโปรดของคุณ