7 สูตรสำหรับชุบแป้งทอด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

อาหารง่ายๆเหล่านี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่เกลียดชังเครื่องใน

1. แพนเค้กตับแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ

• ตับหมู 500 กรัม
• 1 ไข่;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นตับเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับไข่ พริกไทย. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง กระจายมวลตับเล็กน้อยด้วยช้อนทำแพนเค้ก ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาทีและอีกด้านหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือหลังจากพลิกกลับ

2. แพนเค้กตับกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ตับไก่ 500 กรัม
• 3-4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 หยิบมือ;
• แป้ง 70–80 กรัม

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สีน้ำตาลกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาที วางบนจานและเย็น

ผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัดและเพิ่มแป้งค่อยๆ กวนต่อไปเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

อุ่นน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะ กระจายมวลตับเล็กน้อยด้วยช้อนทำแพนเค้ก ทอดด้านละ 2-3 นาที

3. แพนเค้กตับกับหัวหอมและเซโมลินา

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อวัว, ไก่หรือหมู 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ตัดตับและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และตีไข่ เพิ่ม semolina และผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง กระจายมวลตับเล็กน้อยด้วยช้อนทำแพนเค้ก ทอดด้านละ 2-3 นาที

4. แพนเค้กตับกับบวบ

วัตถุดิบ

• 1 บวบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อวัว 800 กรัม ตับไก่หรือหมู
• 1-2 หัวหอม;
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 3-5 ก้าน;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ เกลือ ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นบีบเอาน้ำที่แยกไว้ออก

สับตับ หัวหอม กระเทียม และสมุนไพรอย่างหยาบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. บดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่ม courgette และคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งทีละน้อยและกวนต่อไป

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง กระจายมวลตับ 1 ช้อนโต๊ะแต่ละก้อนเพื่อสร้างแพนเค้ก ทอดด้านละ 2-3 นาที

5. แพนเค้กตับกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ตับไก่ 500 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• นม 50-100 มล.

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันครึ่งหนึ่งบนไฟร้อนปานกลาง หัวหอมสีน้ำตาลประมาณ 3-5 นาที เพิ่มแครอทและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที วางบนจานและเย็น

ใส่ตับลงในชามเดียว ใส่ผัก ไข่ แป้ง แป้ง มายองเนส เกลือ และพริกไทย เทนมและตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันที่เหลืออยู่บนไฟร้อนปานกลาง ตักแพนเค้กและทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

6. แพนเค้กตับเห็ด

วัตถุดิบ

• เห็ดสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้งหรืออื่น ๆ);
• ตับเนื้อ 300 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ไข่;
• ครีมหรือนม 50 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ต้มเห็ดจนสุก - ขึ้นอยู่กับชนิด จะต้องใช้เวลาแตกต่างกัน - และเย็นลง หั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับตับ หัวหอม และกระเทียม ปัดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นที่มีไข่ ครีม และเกลือ เพิ่มเซโมลินา คนและปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 20-25 นาที

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง กระจายมวลตับ 1 ช้อนโต๊ะแต่ละก้อนเพื่อสร้างแพนเค้ก ทอดด้านละ 3-4 นาที

เตรียมตัว?

10 สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กปลา

7. แพนเค้กตับกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• 1-2 มันฝรั่ง;
• ตับไก่หรือเนื้อวัว 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• เกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำ 1 หยิบมือ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบเบา ๆ

หั่นตับและหัวหอมเป็นชิ้นๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับไข่ เกล็ดขนมปัง เกลือและพริกไทย มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ช้อนแพนเค้กตับและทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

อ่านยัง?

• พาร์เฟ่ต์ตับไก่ใน 15 นาที
• วิธีทำตับเนื้ออย่างถูกต้องและเท่าไหร่
• 10 สูตร ตับทอดแสนอร่อย
• 10 สูตรเค้กตับแสนอร่อย
• 10 สลัดตับไก่ที่คุณไม่สามารถต้านทานได้