สูตรรองชนะเลิศ: กราโนล่าโฮมเมด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

กราโนล่าเป็นส่วนผสมของข้าวโอ๊ตกับถั่วและน้ำผึ้ง อบจนกรอบ และวันนี้เราขอเสนอตัวเลือกโฮมเมดแสนอร่อย 5 แบบให้คุณทำ!

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตธรรมดา 2 ½ถ้วย (ไม่ใช่ทันที);
• อัลมอนด์ 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชาหรือวานิลลินเล็กน้อย
• 1/8 ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น)
• เชอร์รี่แห้ง 2/3 ถ้วย (แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่)
• ช็อคโกแลตสับ 1/2 ถ้วย

การทำอาหาร. เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ

ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง น้ำตาล เกลือและน้ำมันพืช ใส่กระทะบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นยกลงจากเตา แล้วเติม vanillin หรือ vanilla extract

ใส่ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดให้เป็นแป้ง เพิ่มพร้อมกับเกล็ดที่เหลือ อัลมอนด์และผลไม้แห้งลงในกระทะด้วยส่วนผสมของน้ำตาล เปียกมือของคุณด้วยน้ำและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางบนแผ่นอบ ใช้มือกดเบา ๆ แล้วอบประมาณ 25-30 นาที แบ่งกราโนล่าที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และเย็น อาหารเช้าแบบโฮมเมดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ประมาณสองสัปดาห์

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• อัลมอนด์หั่นชิ้น 1 1/2 ถ้วย
• ผงโกโก้ปราศจากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
• อบเชยป่น 3/4 ช้อนชา
• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลิน 1/2 ช้อนชา
• มะพร้าวไม่หวาน 1 ¼ ถ้วย
• ช็อคโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย

การทำอาหาร. เปิดเตาอบที่ 160 องศาและเตรียมแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ในชาม ผสมข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ โกโก้ อบเชย กาแฟ เกลือ และสารสกัดวานิลลา (หรือวานิลลิน) แล้วเทน้ำผึ้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบเป็นชั้นบาง ๆ

ส่งไปที่เตาอบและอบประมาณ 10 นาที จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยไม้พายแล้วอบต่ออีก 10 นาที ใส่เกล็ดมะพร้าวลงไป แล้วส่งไปที่เตาอบอีกครั้งหนึ่งนาที เนื่องจากสะเก็ดมะพร้าวจะไหม้เร็วมาก

แบ่งกราโนล่าที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ พักไว้ให้เย็นแล้วใส่ช็อกโกแลตชิป เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตบดธรรมดา 4 ถ้วย (ไม่ใช่ทันที)
• อัลมอนด์หั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง
• เกล็ดมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
• เมล็ดฟักทองหรือเมล็ดทานตะวัน 1/4 ถ้วย
• น้ำเชื่อมน้ำตาล 1/2 ถ้วย น้ำเชื่อมหางจระเข้หรือน้ำผึ้ง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผลไม้แห้ง 1 ถ้วย (เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่)

การทำอาหาร. เปิดเตาอบที่ 160 องศาและเตรียมแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง ยกเว้นผลเบอร์รี่ และเติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบ แล้วส่งเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที แบ่งกราโนล่าที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ เพิ่มผลเบอร์รี่แห้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตบดธรรมดา 4 ถ้วย (ไม่ใช่ทันที)
• เกล็ดอัลมอนด์ 1 ถ้วย
• อัลมอนด์ 1 ถ้วย
• เกล็ดมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายธรรมดา 1/2 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาหรือวานิลลินเล็กน้อย

การทำอาหาร. เปิดเตาอบที่ 160 องศาและเตรียมถาดอบ

รวมข้าวโอ๊ต เกล็ดอัลมอนด์ อัลมอนด์ เกลือ อบเชย และมะพร้าวลงในชามในกระทะที่แยกต่างหาก ละลายเนย น้ำมัน น้ำผึ้ง และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เมื่อน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เทส่วนผสมอุ่นลงในชามที่มีส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากัน กระจายบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากันแล้วส่งเข้าอบประมาณ 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องผสมกราโนล่าหลายๆ ครั้ง

นำกราโนล่าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ผสมอีกครั้งและเย็น เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์

กราโนล่าโฮมเมดนี้เข้ากันได้ดีกับนม โยเกิร์ต หรือไอศกรีมราดหน้า

ทานให้อร่อย!