สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
บางครั้งคุณสามารถจ่ายได้
เราได้รวบรวมเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการรักษาความสดและกระปรี้กระเปร่า
ขั้นตอนที่ 1. อบแพนเค้ก
เครปฝรั่งเศส, แพนเค้กอเมริกัน, pannekokens ดัตช์, ragmurkas สวีเดน, โดซาอินเดีย, นาปิลนิกิยูเครนและแพนเค้กรัสเซีย - เกือบทุกประเทศในโลกมีวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับคุณ
แพนเค้กใส่นม
วัตถุดิบ
- 4 ไข่;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- นม 1 ลิตร
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหมู, เนย, ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
การตระเตรียม
วิธีผสมส่วนผสมที่ดีที่สุดคือใส่ชามลึก ตอกไข่และตีด้วยเครื่องตีหรือตีไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ และนม เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ - และแป้งก็พร้อม ในความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
เปิดกระทะในขณะที่คุณปรุงแป้ง หล่อลื่นด้วยน้ำมันหมู เนยชิ้นเล็ก ๆ หรือน้ำมันพืชหนึ่งหยด - ทานตะวันหรือมะกอก เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ถ้าคุณชอบมันมากกว่า คุณสามารถทาเนยที่อบเสร็จแล้วได้
แพนเค้กลูกไม้
วัตถุดิบ
- 3 ไข่;
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- น้ำเดือด 300 มล.
- แป้ง 200 กรัม
- นม 300 มล.
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหมูหรือน้ำมัน - สำหรับทอด
การตระเตรียม
สูตรนี้คล้ายกับสูตรที่แล้ว ความแตกต่างอยู่ที่วิธีการปรุง ด้วยน้ำเดือดแพนเค้กดูเหมือนลูกไม้
รวมไข่และเกลือตีจนเป็นฟองและเทลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ปริมาณของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก - ไม่ต้องตื่นตระหนก แต่ก็ควรเป็นเช่นนั้น ขณะตีให้ใส่แป้ง นม เนย และน้ำตาล
อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันหมูหรือเนย
ในการทำแพนเค้กให้อร่อย คุณต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและสดใหม่ "" เป็นหนึ่งในผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติรายใหญ่ที่สุดในภูมิภาคยุโรปตะวันออก
"ผลิตภัณฑ์ Savushkin" เป็นเพียงนมสดไม่มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสเทคโนโลยีที่ทันสมัยและอุปกรณ์คุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์จากนมคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติจะเป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายของคุณ
แพนเค้ก Openwork บน kefir
วัตถุดิบ
- 2 ไข่;
- kefir หรือโยเกิร์ต 500 มล.
- เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ;
- แป้ง 300-400 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด 250 มล.
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
การตระเตรียม
รวมไข่ kefir โซดาแป้งเกลือและน้ำตาลจนเนียน พยายามหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ เติมน้ำเดือดลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมทันที
ทอดแพนเค้กในกระทะทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
แพนเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์
วัตถุดิบ
- นมพร่องมันเนย 6 ถ้วย
- เซโมลินา 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- แป้งสาลีดูรัม 1 ถ้วย;
- 4 ไข่ขาว;
- เกลือ 1 หยิบมือ.
การตระเตรียม
เท semolina ลงในนมเดือดใส่เนยและปรุงอาหารจนนุ่ม ระวังความสม่ำเสมอ - แป้งหนาเกินไปจะเทลงในกระทะได้ยาก
ในขณะที่โจ๊กที่ได้กำลังเย็นลง ให้ผสมแป้งสาลีกับไข่ขาว จากนั้นรวมมวลทั้งสองผสมให้เข้ากันเกลือแล้วเริ่มอบ
แพนเค้กข้าวโอ๊ตไดเอท
วัตถุดิบ
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- นม 500 มล.
- น้ำ 500 มล.
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- 1 ไข่;
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
การตระเตรียม
ปรุงข้าวโอ๊ตด้วยนมและน้ำปล่อยให้เย็นแล้วบดในเครื่องปั่นจนครีมเปรี้ยวเหลว ใส่น้ำตาลเกลือและไข่ลงในแป้งผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กในน้ำมันมะกอก
แพนเค้กรำไดเอท
วัตถุดิบ
- 1 ไข่;
- kefir 1½ถ้วย;
- รำข้าวโอ๊ตบด 6 ช้อนโต๊ะ;
- รำข้าวสาลีบด 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
การตระเตรียม
ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม โดยไม่ต้องหยุดให้เท kefir อย่างช้าๆและระมัดระวังจากนั้นใส่รำ นำส่วนผสมไปผสมให้เนียนและเกลือ
แป้งพร้อม ทอดแพนเค้กในน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 2. เลือกไส้
แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คาเวียร์สีแดง หรือปลาเค็มเล็กน้อย: ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ เห็ดดองจะเป็นส่วนผสมที่ดี
แยม แยม นมข้นหวาน น้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตเหมาะสำหรับแพนเค้กหวาน คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่สด วิปครีม และช็อกโกแลตชิป
หากคุณกลัวที่จะได้รับน้ำหนักเกิน ให้หลีกเลี่ยงการเติมแคลอรีและไขมันสูง แทนที่ด้วยน้ำผึ้ง แอปเปิ้ลและอบเชย ส้มด้วยกานพลู เชอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมไส้
มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน
กับแฮมและชีส
วัตถุดิบ
- เนย 20 กรัม
- แฮม 8 ชิ้น;
- ชีสแข็ง 40 กรัม
- 8 ไข่.
การตระเตรียม
ตั้งกระทะให้ร้อน ทาเนย ทาแป้งให้ร้อนทั้งสองด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ วางแฮมชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางแพนเค้ก โรยด้วยชีสขูด แล้วค่อยๆ เทไข่หนึ่งฟองลงไปด้านบน พับขอบแพนเค้กเพื่อไม่ให้ไข่หมด - คุณสามารถพับครึ่งแพนเค้กได้ ปิดฝากระทะเพื่อให้ไข่ดาวสุกเร็วขึ้น ส่วนผสมคำนวณสำหรับแพนเค้กแปดชิ้น
กับตับผัด
วัตถุดิบ
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ตับไก่ 500 กรัม
- ครีม 100 มล. (10%);
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- ผักชีป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- เนย 30 กรัม
การตระเตรียม
คุณสามารถทำหัวผักกาดทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้า - หลักการเหมือนกัน รวมหัวหอมปอกเปลือกและสับกับแครอทขูดแล้วทอดในน้ำมันพืช
ล้างตับและเอาท่อน้ำดีออก หากมี วางเครื่องในกระทะที่มีผักและผัดจนไฟอ่อน จากนั้นใส่ครีม ผักชีลาว และผักชี ปรุงรสด้วยเกลือ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ
ปล่อยให้ไส้เย็นแล้วใส่ในเครื่องปั่นใส่เนย บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เริ่มแพนเค้ก โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
เห็ด
วัตถุดิบ
- เห็ดป่า 300 กรัม (สามารถแช่แข็งได้);
- เนยหรือน้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- 1 แครอท;
- 3-4 หัวหอม;
- 2 ไข่;
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- พริกไทย 1 หยิบมือ.
การตระเตรียม
ละลายน้ำแข็งและล้างเห็ด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน ทอดแครอทและหัวหอมแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้แข็งและสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางไส้ส่วนเล็ก ๆ บนแพนเค้กแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม ซองจดหมาย หรือฟาง
พร้อมแซลมอนและอะโวคาโด
วัตถุดิบ
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
- ซอฟท์ครีมชีส 100 กรัม (สามารถแปรรูปได้);
- เนื้อปลาแซลมอนเค็ม 120 กรัม
- อะโวคาโดขนาดกลาง 1 ลูก
- ความเอร็ดอร่อยขูด 1 ช้อนชา
การตระเตรียม
สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตและผสมกับชีส กระจายสองในสามของแพนเค้ก ตัดปลาและอะโวคาโดเป็นเส้นเล็ก ๆ วางไว้ใน "เส้นทาง" สองทางโดยถอยห่างจากขอบประมาณ 3 เซนติเมตร โรยปลาด้วยผิวมะนาวขูด ม้วนแพนเค้กลงในหลอดแล้วเสิร์ฟ
เต้าหู้กับลูกเกด
วัตถุดิบ
- ชีสกระท่อมสด 500 กรัม
- 1 ไข่แดง;
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- วนิลา 1 ช้อนชา
- ลูกเกด½ถ้วย
- เนย 30 กรัม
- น้ำตาลผงหรือน้ำผึ้ง - สำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม
ใช้จานลึกหรือชามพลาสติกถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง เพิ่มไข่แดง, ครีม, น้ำตาล, วานิลลาและลูกเกดลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมง การหยุดชั่วคราวนี้สามารถใช้เพื่อเตรียมแพนเค้กได้ ห่อไส้เต้าหู้ทอดแพนเค้กในเนย เสิร์ฟโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำผึ้ง
นมเปรี้ยว - ครีม
วัตถุดิบ
- ชีสกระท่อมสด 200 กรัม
- นม 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- พริกไทย 1 หยิบมือ;
- ครีมหนัก 100 มล.
การตระเตรียม
ใส่นมเปรี้ยวลงในชามลึกแล้วใส่นมและสมุนไพรลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเป็นครีม ตีครีมในชามแยก แล้วผสมกับนมเปรี้ยว ทาแป้งให้ทั่วแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว
เต้าหู้กับกล้วย
วัตถุดิบ
- กล้วยสุก 3 ลูก;
- 1 มะนาว;
- ชีสกระท่อมสด 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
การตระเตรียม
บดกล้วยด้วยส้อมแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เนื้อมืดลง ในชามแยกรวมชีสกระท่อมและน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนฟู เพิ่มน้ำซุปข้นกล้วยลงไปแล้วตีอีกครั้ง ไส้แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว
ตัวเลือกที่ดีสำหรับการเติมนมเปรี้ยวคือร่วน "" คอทเทจชีสนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม เนื่องจากทำมาจากนมวัวธรรมชาติและไม่ใส่สารกันบูดหรือสารทดแทนไขมันในนม รสชาติแบบโฮมเมดที่สดใหม่จะไม่ทำให้คุณเฉย
ลดราคามี "" แบบคลาสสิกและร่วนด้วยเปอร์เซ็นต์ไขมันที่แตกต่างกัน - จาก 1% ถึง 9% และสำหรับผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำ - ปราศจากไขมัน