7 สูตรแพนเค้กลีนแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ถั่วหรือเห็ด โซดา ยีสต์ น้ำข้าว และกะทิ - เลือกอะไรก็ได้ คุณจะชอบมัน

1. แพนเค้กไม่ติดมันบนน้ำอัดลม

วัตถุดิบ

• แป้ง 220 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอัดลม 550 มล.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

รวมแป้งเกลือและน้ำตาล ในขณะที่กวนด้วยปัดให้ค่อยๆเติมน้ำ ใส่เนยลงในแป้ง เกลี่ยส่วนผสมให้เรียบ ทิ้งไว้ 15-20 นาที

เปิดกระทะที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี กระจายแป้งบาง ๆ ที่ด้านล่างแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

กระทะควรทาน้ำมันเป็นครั้งคราว

2. แพนเค้กไม่ติดมัน

วัตถุดิบ

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการหล่อลื่น
• น้ำ 600 มล.

การตระเตรียม

รวมแป้ง น้ำตาล เกลือ และยีสต์ เพิ่มน้ำมันและคนให้เข้ากันเทน้ำอุ่นทีละน้อย

ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ถ้าแป้งดูหนาเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำอุ่นเพิ่มเล็กน้อย

เปิดกระทะที่ทาน้ำมันไว้ กระจายแป้งเป็นชั้นแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

คุณสามารถทากระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น

3. แพนเค้กแบบลีนกับน้ำซุปข้าว

วัตถุดิบ

• ข้าว 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• แป้ง 450-500 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

ต้มข้าวในน้ำ 2 ลิตรจนสุก จากนั้นระบายของเหลวผ่านตะแกรงลงในภาชนะอื่น คุณจะต้องใช้น้ำซุป 1 ลิตร เย็นลง

ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน เทเนยลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน เทแป้งบางส่วนลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

มันจะดีกว่าที่จะทาน้ำมันกระทะด้วยน้ำมันก่อนปรุงแพนเค้กแต่ละอัน

4. แพนเค้กแบบลีนกับกะทิ

วัตถุดิบ

• แป้ง 220 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• กะทิ 400 มล.;
• ซินนามอน ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

รวมแป้งร่อน น้ำตาล ผงฟู และเกลือ เพิ่มกะทิและอบเชยและผสมให้ละเอียด เทเนยลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทแป้งลงไป แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

คุณต้องทาน้ำมันกระทะก่อนปรุงแพนเค้กแต่ละชิ้น

5. แพนเค้กไม่ติดมันบนชา

วัตถุดิบ

• ชาดำ 1 ถุง;
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 250 กรัม
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

ต้มน้ำเดือด 200 มล. หนึ่งถุงแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที เทชาลงในชาม เติมน้ำเย็นที่เหลือและน้ำตาลละลาย เพิ่มเกลือและแป้งและบรรลุความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาว เทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน กระจายส่วนของแป้งที่ด้านล่างแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะในภายหลัง

6. แพนเค้กถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ

• ถั่วแดง 150 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น;
• สมุนไพรอิตาลี ½ ช้อนชา - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม

ล้างถั่วและปิดด้วยน้ำ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นตีถั่วเลนทิลด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำจนเนียน

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้ก ให้ใส่พริกหยวก สมุนไพรอิตาเลี่ยน หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

อุ่นน้ำมันในกระทะ. กระจายแป้งบางส่วนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

มันจะดีกว่าที่จะทาน้ำมันกระทะด้วยน้ำมันก่อนปรุงแพนเค้กแต่ละอัน

การทดลอง?

10 สูตร Lean Cutlet ที่ทุกคนควรลอง

7. แพนเค้กยีสต์กับเห็ดและสมุนไพร

วัตถุดิบ

• น้ำ 400 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 1½ ช้อนชา
• แป้ง 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ ½ พวง ผักชีลาวหรือสมุนไพรอื่น ๆ
• เห็ดกระป๋อง 70-100 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

ผสมน้ำอุ่น น้ำตาล เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกัน น้ำตาลและเกลือสามารถปรับรสได้ เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียดจนเนียน ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สับสมุนไพรและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนของแป้งแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง โรยสมุนไพรและเห็ดบนแพนเค้กขณะทำอาหาร จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

กระทะควรทาน้ำมันเป็นระยะ

อ่านยัง ???

• 10 เค้กแพนเค้ก สุดอร่อย
• 10 สูตรแพนเค้ก kefir ที่ดีที่สุด
• 7 สูตรแพนเค้กนมที่ดีที่สุด
• 7 สูตรแพนเค้กหนานุ่มอร่อย
• 8 สูตรแพนเค้กนุ่มๆ