สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09
คุณไม่สามารถทำให้เสียไม่เพียงแค่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนกที่มีเนยด้วย เพื่อพิสูจน์สิ่งนี้ Lifehacker อ้างถึงสูตรอินเดียโบราณสำหรับไก่เนยซึ่งจะช่วยเปลี่ยนทัศนคติของคุณต่อผลิตภัณฑ์ที่น่าเบื่อนี้
วัตถุดิบ
สำหรับน้ำดอง:
- 3 น่องไก่ (ไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง);
- โยเกิร์ต ½ ถ้วย;
- ขมิ้น 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะขิงและกระเทียมวาง
สำหรับซอส:
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมเล็ก
- 2 ดอกคาร์เนชั่น;
- อบเชยป่น ¼ ช้อนชา;
- เมล็ดมัสตาร์ด ½ ช้อนชา;
- ยี่หร่า ½ ช้อนชา;
- 2 ผลกระวานแห้ง;
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1 แก้ว
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันโดยประมาณ รวมเนื้อสัตว์ปีกกับโยเกิร์ต เครื่องเทศ ขิงและกระเทียมบด หลังสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเองโดยการรวมส่วนประกอบที่บดละเอียดทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันในสัดส่วนที่เท่ากัน
ปล่อยให้นกหมักไว้ 15 นาที
ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีต โขลกกานพลู ยี่หร่า และกระวานในครก หากไม่มีครก ให้ห่อเครื่องเทศด้วยผ้าขี้ริ้วแล้วใช้ไม้นวดคลึงให้เข้ากัน
อุ่นเนยกับน้ำมันพืชและเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด เมื่อมันแตกแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศซอสที่เหลือ ตั้งไฟประมาณครึ่งนาทีเพื่อให้รสชาติออก และผสมกับหัวหอมสับ
เมื่อหัวหอมใส ให้ใส่มะเขือเทศบด เจือจางทุกอย่างด้วยน้ำ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ปรุงซอสประมาณ 3-5 นาที แล้วผสมกับไก่ เพิ่มโยเกิร์ตหมักทั้งหมด
หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงไก่ที่ทาเนยอีก 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น) เปิดฝาออกเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยและซอสจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
เสิร์ฟพร้อมข้าว ก๋วยเตี๋ยว หรือเค้กข้าวสาลีธรรมดา