7 สูตรแพนเค้กไร้ไข่ชั้นดี

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

สำหรับนม kefir น้ำ ชาหรือเซโมลินา - คุณจะพบสิ่งที่คุณชอบอย่างแน่นอน

1. แพนเค้กไร้ไข่ในนม

วัตถุดิบ

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเล็กน้อย
• นม 500 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทากระทะ

การตระเตรียม

รวมแป้งกับน้ำตาลเกลือและวานิลลา เทนมทีละน้อยคนจนเนียน ใส่เนยลงในแป้งที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน กระจายแป้งส่วนหนึ่งแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

กระทะควรทาน้ำมันเป็นครั้งคราว

2. แพนเค้กไม่มีไข่บน kefir

วัตถุดิบ

• kefir 380 กรัม
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทากระทะ

การตระเตรียม

อุ่น kefir เล็กน้อย เทโซดาลงใน kefir ครึ่งหนึ่งแล้วตี จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และแป้งร่อน ให้ได้ความสม่ำเสมอ

เท kefir อุ่นที่เหลือและคนให้เข้ากัน ใส่เนยลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน เทแป้งบางส่วนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

กระทะควรทาน้ำมันเป็นครั้งคราว

3. แพนเค้กฉลุที่ไม่มีไข่ในนม kefir และน้ำ

วัตถุดิบ

• kefir 500 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• นม 250 มล.
• น้ำ 180 มล.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ใส่เกลือ, น้ำตาล, แป้งร่อน, โซดา ลงใน kefir แล้วผสมให้เข้ากัน เทนมและน้ำเป็นส่วน ๆ กวนมวล ใส่เนยลงในแป้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน กระจายแป้งที่ด้านล่างและสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน

คุณต้องทาน้ำมันกระทะก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละอัน

4. คัสตาร์ดแพนเค้กไม่มีไข่ในนม

วัตถุดิบ

• แป้ง 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล1½ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• นม 500 มล.
• น้ำมันพืช 40 มล.
• เนย 40 กรัม

การตระเตรียม

รวมแป้งร่อน, เกลือ, น้ำตาล, วานิลลินและเบกกิ้งโซดา ในขณะที่กวนให้ค่อยๆเติมนมครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

ต้มนมที่เหลือแล้วเทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

ละลายเนยในกระทะ เทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งบางส่วนในกระทะเดียวกันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

คุณไม่จำเป็นต้องทากระทะในภายหลัง

5. แพนเค้กคัสตาร์ด openwork ที่ไม่มีไข่บนน้ำ

วัตถุดิบ

• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำอัดลม 500 มล.
• น้ำเปล่า 250 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม

รวมแป้งร่อน น้ำตาล เกลือ วานิลลิน และน้ำโซดา เทลงในน้ำเดือดและผสมให้ละเอียดจนเนียน

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน กระจายแป้งบาง ๆ ที่ด้านล่างและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

กระทะควรทาน้ำมันก่อนที่แพนเค้กแต่ละชิ้นจะสุก

6. แพนเค้กยีสต์ Openwork บนน้ำกับเซโมลินา

วัตถุดิบ

• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล1½ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 180 กรัม
• แป้ง 70 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม

ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มเซโมลินาและแป้งจนเนียน ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง

เพิ่มเกลือและผงฟูและคนให้เข้ากัน ถ้าแป้งดูหนาสำหรับคุณ ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน เทแป้งบางส่วนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละอัน

รับทราบ?

7 สูตรแพนเค้กยีสต์ที่ดีที่สุด

7. แพนเค้กไร้ไข่กับชา

วัตถุดิบ

• น้ำ 700 มล.
• ชาดำ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทากระทะ
• แป้ง 450 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

การตระเตรียม

ต้มน้ำหนึ่งแก้วและชงชาที่เข้มข้น จากนั้นกรอง ใส่น้ำที่เหลือ น้ำตาล เนย ลงในชาแล้วคนให้เข้ากัน ผัดส่วนผสมแป้งและผงฟูจนเนียน

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและความร้อน ทาแป้งบาง ๆ ให้ทั่วแล้วทาสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ภายหลังไม่ต้องทาจารบี

อ่านยัง ???

• 7 สูตรแพนเค้กสำหรับ Shrovetide ทุกวัน
• ลดน้ำหนักใน Shrovetide: สูตรสำหรับแพนเค้กในอาหาร Ducan
• วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยในหม้อหุงช้า
• 4 สูตรไส้แพนเค้กต้นตำหรับ
• สูตรแพนเค้กสำหรับทุกรสนิยม