10 สลัดตับไก่ที่คุณไม่สามารถต้านทานได้

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เสริมตับด้วยเห็ด ผักดอง แครอทเกาหลี ลูกแพร์และส้ม มันจะอร่อย

1. ยำตับไก่ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 250 กรัม
• น้ำมันงา 15 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• น้ำผึ้ง 30 มล.
• ใบสลัด 120 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 20 ลูก;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• งา - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ล้างตับไก่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อุ่นน้ำมันงาและน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะด้วยไฟปานกลางแล้วทอดเครื่องใน

เมื่อชิ้นเป็นสีน้ำตาล ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป คนให้เข้ากัน หลังจาก 5 นาทีเติมน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อภายในตับหยุดเป็นสีชมพู ให้ปิดเตา

ล้างผักกาดหอมและมะเขือเทศ หั่นผักสีเขียวอย่างหยาบ หั่นเชอร์รี่ผ่าครึ่งแล้วกระจายให้ทั่วสี่จาน โรยหน้าด้วยตับร้อน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ประดับด้วยงา.

เสิร์ฟสลัดอุ่นๆ

2. สลัดตับไก่ รูโคล่า และเฮเซลนัท

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง 20 กรัม
• ปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา;
• เฮเซลนัทแห้ง 100 กรัม
• ตับไก่ 450 กรัม
• เนย ½ ช้อนชา;
• เชอร์รี่กึ่งหวาน 125 มล. (สามารถแทนที่ด้วยเวอร์มุตหรือไวน์แดงกึ่งหวาน);
• ½มะนาว;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชนิดหนึ่ง 120 กรัม

การตระเตรียม

บดน้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ กระเทียม ผักชีฝรั่งแห้ง ปาปริก้ารมควัน และเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วสามช้อนโต๊ะด้วยเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องบรรลุถึงความสม่ำเสมอ

วางเฮเซลนัทที่เหลือบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 5 นาที สับถั่วและพักไว้

ล้างตับให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ อุ่นเนยและมะกอกสองช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ทอดตับประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เทเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วคนเป็นครั้งคราวปรุงด้วยไฟแรงอีกสองสามนาที

ใส่ซอสถั่วลิสงลงในตับและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จัดตับใส่จาน โรยด้วยเฮเซลนัททอด ใส่ใบ arugula ที่ล้างและแห้ง

เสิร์ฟสลัดอุ่นๆ

3. สลัดอุ่นๆ กับตับไก่ เบคอน และบีทรูท

วัตถุดิบ

• 1 หัวผักกาดขนาดกลาง
• เบคอน 3 ชิ้น;
• ¼แก้ว + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หอมแดง;
• ตับไก่ 350 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ลูกแพร์;
• ใบผักโขม 4 ถ้วย
• บลูชีส 100 กรัม
• ถั่วไพน์นัท 1 กำมือ

การตระเตรียม

ต้มหัวบีท. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

แบ่งเบคอนเป็นเส้นตามขวางแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ระบายไขมันเพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและหอมแดงปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารอีก 2 นาที

ล้างตับไก่และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ละลายเนยในกระทะที่สะอาดแล้วทอดตับลงไปประมาณ 4-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เทน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอกลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 30 วินาที

ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น วางใบผักโขมที่ล้างและแห้งไว้บนจาน โรยหน้าด้วยตับ เบคอน หัวบีท และลูกแพร์ โรยด้วยชีสขูดฝอยและถั่ว ราดซอสที่เหลือจากตับลงไป เสิร์ฟทันที

4. ยำตับไก่ ส้ม น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ตับไก่ 300 กรัม
• สลัดผักสด 1 พวง;
• 1 ส้ม;
• งาดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในชาม ผสมน้ำส้มกับน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอกอย่างละ 1 ช้อนชา เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ล้างตับแต่ละอัน ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำผึ้งที่เหลือและน้ำส้มสายชูบัลซามิก คนให้เข้ากันและเคี่ยวสักสองสามนาทีจนน้ำส้มสายชูระเหย

แบ่งตับออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในชาม ใส่ผักกาดหอมที่ล้างแล้วและส้มซอยที่สับหยาบๆ ราดด้วยซอสโรยหน้าด้วยงา

เสิร์ฟสลัดอุ่นๆ

5. สลัดตับไก่ ลูกแพร์ และซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 350 กรัม
• ใบโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 5 ลูกแพร์สุก
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• arugula 1 พวงเป็นตัวเลือก

การตระเตรียม

ล้างตับ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก เพิ่มโหระพา เกลือและพริกไทย คนและปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที

ในระหว่างนี้ ให้เอาเปลือกและแกนออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

จุ่มตับลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลาง สัญญาณของความพร้อม: ตับปกคลุมด้วยเปลือกสีทองไม่หลั่งน้ำสีชมพู ตัดเป็นชิ้น

ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในชามสลัดลึก ใส่ตับและซีอิ๊วเย็นเล็กน้อย คุณสามารถใส่ arugula ผัดเบา ๆ และให้บริการทันที

6. สลัดอุ่นๆ กับตับไก่ อะโวคาโด และไข่นกกระทา

วัตถุดิบ

• ไข่นกกระทา 4 ฟอง;
• ตับไก่ 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• อะโวคาโด 1 ลูก
• น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
• บรรจุภัณฑ์สลัดผสม;
• มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก;
• มัสตาร์ดเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

วางไข่นกกระทาลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที แช่เย็นเอาเปลือกออกแล้วผ่าครึ่ง

ล้างตับไก่ให้สะอาด ขจัดไขมันและท่อ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ในกระทะ อุ่นน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดตับเป็นเวลา 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ชาม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาเพื่อไม่ให้ชิ้นดำคล้ำ

ใบผักกาดหอมล้างและทำให้แห้ง หั่นมะเขือเทศเชอรี่ที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งซีก

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด น้ำมะนาว 2 ช้อนชา เกลือและพริกไทย

แบ่งส่วนผสมของสลัดออกเป็นสองชาม แล้วเทลงบน ¼ ของซอสแต่ละอัน วางอะโวคาโดและชิ้นเชอร์รี่ วางตับไก่และไข่นกกระทาไว้ด้านบน เทน้ำสลัดที่เหลือออก

เสิร์ฟร้อน.

รับทราบ?

สลัดอะโวคาโดกับกุ้งและน้ำสลัดมัสตาร์ด

7. สลัดตับไก่และถั่วกระป๋อง

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 300 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 แตงกวาดองขนาดกลาง (สามารถแทนที่ด้วยแตงกวาสด);
• 1 หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มตับไก่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว แช่เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด

ต้มไข่ลวก. แช่เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้ววางบนตับ เพิ่มแตงกวาดองสับที่นั่น

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนแล้วใส่ในชามลึก เติมน้ำส้มสายชู น้ำสองช้อนโต๊ะ หมักไว้ 5 นาทีจากนั้นบีบออกแล้วโยนลงในชามสลัด

ล้างถั่วกระป๋องด้วยน้ำเย็นให้แห้งเล็กน้อยแล้วใส่ในสลัด เพิ่มมายองเนส เกลือ พริกไทย และผสมให้ละเอียด

เสิร์ฟสลัดที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

การทดลอง?

10 สลัดถั่วแสนอร่อยที่ต้องทำซ้ำแล้วซ้ำอีก

8. ตับไก่และสลัดแครอทเกาหลี

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 แตงกวาดองขนาดกลาง
• แครอทเกาหลี 250 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง - ไม่จำเป็น;
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างและทำความสะอาดตับไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดตับสักสองสามนาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ในชามสลัด

ใส่ผักดองหั่นบาง ๆ และแครอทเกาหลี ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้ละเอียด คุณสามารถใส่ไข่ขูดหรือหั่นบาง ๆ ลงในสลัด

ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ลองมัน?

สลัดแครอท ข้าวโพด และไส้กรอกรมควันเกาหลี

9. สลัดตับไก่และกรูตองกระเทียม

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 300 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 8 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• สลัดผักสด 200 กรัม

การตระเตรียม

ล้างและทำความสะอาดตับ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทย สับหัวหอมครึ่งวง

อุ่นน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดตับและหัวหอมเป็นเวลา 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว ชิ้นเนื้อสำเร็จรูปควรปิดด้วยเปลือกสีทองและปล่อยน้ำใสเล็กน้อยเมื่อกด

ปอกเปลือกและบดกลีบกระเทียม ถูให้เป็นชิ้นขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนหรือฉีกด้วยมือของคุณ

ในกระทะที่สะอาด อุ่นน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะและทาขนมปังให้เหลือง

ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ล้างใบผักกาดหอมแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามสลัด

ใส่ตับ ใส่ croutons ใส่ซอสลงไปผัดเบาๆ

แตกด้วยความยินดี?

สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งกับไก่และครูตองซ์

10. สลัดชั้นกับตับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 200 กรัม
• 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2 ไข่;
• แชมเปญสดหรือละลาย 200 กรัม
• เนย 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 3 แตงกวาดอง;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• พวงของผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม

ปรุงตับไก่ที่ล้างและล้างให้สะอาด ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตและแครอท ต้มไข่ลวกแยกจากกัน

ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะร้อน เมื่อความชื้นระเหยไป ให้เติมเนย เกลือ และพริกไทย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกเต๋าไข่ปอกเปลือกแตงกวาและตับ บนเครื่องขูดหยาบให้ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว สับผักชีฝรั่ง

จัดวางสลัดเป็นชั้นๆ: ตับ เห็ด มันฝรั่ง แครอท แตงกวา ไข่ จาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนสตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งด้านบน

ปล่อยให้สลัดนั่งในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

อ่านหรือยัง ‍ ??? ‍?

• สลัดตับไก่และเห็ด
• ตับไก่ในซอสครีม
• หัวตับไก่กับบรั่นดีและโหระพา
• สลัดตับใส่ไข่และหัวหอม
• 10 สูตรเค้กตับแสนอร่อย