วิธีทำเบอร์เกอร์อร่อยๆ ถ้าไม่รู้วิธีทำ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเพื่อนในการทำอาหารเพื่อดื่มด่ำกับเบอร์เกอร์โฮมเมดแสนอร่อย เราแบ่งปันสูตรที่แม้แต่คนที่คดโกงก็สามารถรับมือได้

เบอร์เกอร์ที่ง่ายที่สุด

อะไรคือส่วนที่ยากที่สุดในการทำเบอร์เกอร์สำหรับคุณ? ลูกชิ้น? นี่เป็นเรื่องจริง ซาลาเปามีจำหน่ายในเกือบทุกร้าน การหั่นผัก ใส่ชีส และซอสปรุงสำเร็จก็เป็นเรื่องง่ายเช่นกัน แต่การปรุงเนื้อทอดแสนอร่อยเพื่อไม่ให้ไหม้ไม่กระจุยปรากฏว่าฉ่ำขนาดรูปร่างและความหนาที่ถูกต้องเป็นเรื่องยากจริงๆ ความงามของเบอร์เกอร์วันนี้คือไม่มีขนมพาย

เรากำลังทำเบอร์เกอร์ Sloppy Joe ที่ใช้ซอสเนื้อสับแทนของทอด

เนื้อสับต้องการทักษะในการปรุงอาหารน้อยกว่ามากและให้อภัยความผิดพลาดมากมาย กล่าวอีกนัยหนึ่งเป็นการยากมากที่จะทำให้เสีย

สูตรอาหาร

ในการเตรียมเบอร์เกอร์ คุณต้องมีอาหารขั้นต่ำ สูตร Sloppy Joe แบบคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อสับ หัวหอม มะเขือเทศ (สดในน้ำผลไม้ของตัวเอง พาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ) ซอส Worcestershire เครื่องเทศ และขนมปังเบอร์เกอร์

โปรดทราบว่าในกรณีนี้ไม่มีจุดประสงค์ในการเตรียมอาหารเฉพาะที่มีสูตรและสัดส่วนที่เข้มงวด แนวคิดคือเบอร์เกอร์กับซอสเนื้อแทนที่จะเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ความแปรปรวนของส่วนผสมแทบจะไม่มีที่สิ้นสุด

ไม่มีสินค้า? เปลี่ยนหรือเพียงแค่เอาออก คุณต้องการที่จะเพิ่มอะไร? ซึ่งไปข้างหน้า! ใช้เนื้อสัตว์ปีกแบบผสมหรือแบบบด ใส่ชีสและอะไรก็ได้ที่นึกออก ใช้สามัญสำนึกเท่านั้น ห้องครัวเป็นความคิดสร้างสรรค์ที่บริสุทธิ์ ทดลอง มองหาส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ นี่คือความงามของการปรุงอาหารที่บ้านและกุญแจสำคัญในการได้รับอาหารที่สมบูรณ์แบบที่คุณรังสรรค์โดยคุณและเพื่อคุณคนเดียวเท่านั้น

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 พริกหวาน;
• คื่นฉ่าย 3 ก้าน;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังเบอร์เกอร์ (ประมาณ 8 ชิ้นสำหรับใช้ซอสเนื้อสุกเต็มที่)

จานและอุปกรณ์

• เขียง;
• มีด;
• เครื่องปั่น (หรือมันฝรั่งบด);
• กระทะ;
• กระดูกสะบัก

การตระเตรียม

หั่นต้นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ถัดมาก็ถึงคราวของพริกหวาน ข้างในมีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมากซึ่งไม่เหมาะกับอาหาร เพื่อประหยัดเวลาและแรง ให้หั่นพริกตามภาพ ขั้นแรก ค่อยๆ หั่นพริกไทยเป็นลวดลายไขว้กันจากปลายถึงโคนโดยไม่กระแทกที่แกน

ตอนนี้ค่อย ๆ แยกชิ้นที่เกิด นั่นคือทั้งหมดที่ ไม่มีปัญหาเรื่องเมล็ด

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน. เพิ่มน้ำมันพืชและปรุงคื่นฉ่ายสับหัวหอมและพริกหยวก อย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นระยะ

ไม่ชอบล้างเตาแก๊สของคุณ? นำตะแกรงและหัวเตาออก ปิดผิวเตาด้วยกระดาษฟอยล์ยึด ทำช่องสำหรับหัวเตา เปลี่ยนหัวเตาและชั้นวาง

ทุกสิ่งที่ก่อนหน้านี้ตกลงบนพื้นผิวของเตา ถูกทำให้แห้งและเผา ตอนนี้จะยังคงอยู่บนกระดาษฟอยล์ เปลี่ยนฟอยล์เมื่อสกปรกและลืมล้างเตา

หลังจาก 10-15 นาทีใส่กระเทียมสับละเอียดลงในผักและผสมให้เข้ากัน

เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ให้วางกานพลูกระเทียมบนเขียง วางมีดด้วยลูกเต๋า แล้วตีเบา ๆ จากด้านบน

ฟันจะแบนเล็กน้อย สิ่งนี้จะไม่รบกวนการตัดต่อไป แต่เปลือกจะลอกออกง่ายกว่ามาก

คุณกังวลเกี่ยวกับมือของคุณหรือไม่? ใช้วัตถุแบนๆ แทนมีด เช่น ไม้พายทอด

3 นาทีหลังจากใส่กระเทียมแล้วให้ส่งเนื้อสับไปที่ผัก

หลังจากนั้นอีก 15-20 นาที เมื่อเนื้อสับผัดแล้ว คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้งหรือน้ำเล็กน้อย แล้วรอจนกว่าของเหลวจะเดือด คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ถึงคราวของมะเขือเทศซึ่งจะทำให้พาสต้าที่สดที่สุด ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง ตัดฐานของผลไม้ออก

วางมะเขือเทศในน้ำร้อนสองสามนาทีแล้วเอาออก

หลังจากการอบร้อน ผิวจะลอกเปลือกผลไม้ออกโดยไม่มีการต้านทาน มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะผสมให้เป็นเนื้อเนียน

ไม่มีเครื่องปั่น? คุณสามารถใช้มันบดหรือหั่นมะเขือเทศอย่างประณีตก็ได้ ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับมะเขือเทศสดเลย ให้ใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของมันเอง - คุณจะต้องคลุกมันก่อน

วางมะเขือเทศไปที่ซอสเนื้อเกือบพร้อมแล้ว

ตอนนี้ทั้งหมดนี้ต้องเป็นเกลือ ปรุงรสและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น

หากต้องการเพิ่มสมุนไพรสด ให้เติมก่อนปรุงประมาณ 5 นาที

คุณต้องการให้อาหารของคุณมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหรือไม่? จากนั้นทำการปรับเกลืออย่างง่าย ใส่โรสแมรี่สดสับละเอียดลงไป แล้วทิ้งส่วนผสมไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทสักสองสามวัน

ยินดีด้วย ตอนนี้คุณมีเกลือโรสแมรี่แล้ว เคล็ดลับเดียวกันนี้ใช้ได้กับโหระพา (โหระพา)

ได้เวลายุ่งกับขนมปังแล้ว

ตัดให้ด้านล่างหนาขึ้น วิธีนี้จะช่วยให้เบอร์เกอร์แห้งนานขึ้น

เพื่อให้ขนมปังมีรสชาติอร่อย นุ่มใน และต้านทานการเปียกได้ดียิ่งขึ้น ควรเก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที วางซาลาเปาลงบนแผ่นอบ ตัดด้านหนึ่งลง

ไม่ควรไหม้ ดังนั้น โปรดกลับมาตรวจสอบเป็นระยะ

อินนิ่งส์

Sloppy Joe แตกต่างจากเบอร์เกอร์คลาสสิกตรงที่ไม่ต้องจัดสไตล์ให้สวยงาม วางซอสเนื้อไว้ที่ครึ่งล่างของขนมปัง

ตอนนี้คลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่ง

ปล่อยให้ซอสหลุดออกไป - ไม่เป็นไรสำหรับ Slut Joe ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมเขาถึงถูกเรียกว่าอีตัว:)

ปริมาณซอสขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของคุณ ใช่ค่ะ ระหว่างกินซอสจะยังหลุดอยู่ แต่นั่นก็เพราะการออกแบบ

จำความแปรผันของสูตรแทบไม่ จำกัด ได้หรือไม่? ดี. ใช้ 100% เพื่อสร้างจานที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ในกรณีของเรา ชีสแปรรูปชิ้นหนึ่งจะวางซ้อนกันบนซอสเนื้อ

คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้: แตงกวาดอง, หัวหอมใหญ่, ผักกาดหอม … อร่อย!

เบอร์เกอร์ที่ได้นั้นอย่างน้อยก็ไม่ได้ด้อยกว่า และในหลาย ๆ ด้านก็เหนือกว่าคลาสสิกที่มีรสชาติชิ้นเนื้ออันเนื่องมาจากองค์ประกอบและสัดส่วนที่ยืดหยุ่นมากขึ้น มันไม่คุ้มด้วยซ้ำที่จะพูดถึงความเร็วและความสะดวกในการเตรียมการ

ความสวยคือซอสเนื้อสำเร็จรูปก็ใช้ตามใจชอบได้เลย มันจะเป็นเบอร์เกอร์ที่ดีในพาสต้าและแม้แต่ในหม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่งหรือมะเขือยาว ผลที่ได้จะน่ากลัวอยู่ดี ไม่เชื่อฉัน? ลองปรุงอาหารจานอร่อยนี้และดูด้วยตัวคุณเอง