2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
แม้แต่กาแฟที่ถูกที่สุดก็ยังได้ประโยชน์
David Lynch ผู้สร้าง Twin Peaks และ Inland Empire ในตำนานเคยบอก Obsessed: Coffee ว่า "แม้แต่กาแฟที่ไม่ดีก็ยังดีกว่าไม่มีเลย" และผู้รอบรู้ในเรื่องที่ละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นว่าใกล้ชิดกับความจริงอย่างไม่น่าเชื่อ
ผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์โดย Association of Coffee Drinking With Mortality by Genetic Variation in Caffeine Metabolism, JAMA Internal Medicine of the American Medical Association กล่าวว่า:
ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำมักจะมีชีวิตอยู่ต่อไปอีก 10 ปี มากกว่าคนที่ไม่ดื่มกาแฟ
ในการสรุปนี้ นักวิทยาศาสตร์จาก American National Cancer Institute ได้ทำการวิเคราะห์ทางสถิติขนาดใหญ่อย่างเหลือเชื่อ พวกเขาใช้ข้อมูลจากผู้เข้าร่วมการศึกษาทางพันธุกรรมขนาดใหญ่ในสหราชอาณาจักร - UK Biobank มีอาสาสมัครประมาณหนึ่งล้านคน และเป็นเวลาเกือบ 20 ปีที่แต่ละคนทำการทดสอบอย่างสม่ำเสมอและตอบคำถามเกี่ยวกับสุขภาพไลฟ์สไตล์นิสัยของพวกเขา …
ด้วยความยินยอมของผู้เขียน UK Biobank ชาวอเมริกันจึงเลือกโปรไฟล์ของผู้ที่ดื่มกาแฟทุกวัน นักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์ปริมาณและคุณภาพของเครื่องดื่ม (บดหรือชงทันที เข้มข้นหรือไม่) และสถานะสุขภาพของคนรักกาแฟเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา
ในช่วงทศวรรษนี้ ผู้เข้าร่วมการศึกษา UK Biobank จำนวน 14,225 คนเสียชีวิต แต่ในหมู่พวกเขามีอีกหลายคนที่ไม่ดื่มกาแฟ นักวิทยาศาสตร์ได้อนุมานถึงการเสพติด ซึ่ง (เพื่ออ้างอิงการศึกษานี้) ฟังดูเหมือน
ความรักในกาแฟแปรผกผันกับการตาย
อย่างน่าทึ่ง พบว่ามีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตลดลงแม้ในผู้ที่ดื่มกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟสกัดคาเฟอีน และ/หรือดื่มในทางที่ผิด - ดื่มวันละ 8 แก้วขึ้นไป
นักวิทยาศาสตร์เองก็ยังไม่เข้าใจอะไรมากนัก เหตุผลถือว่าซับซ้อน กาแฟมีผลการรักษาที่มีประสิทธิภาพต่อร่างกาย:
- เครื่องดื่ม (ทั้งที่มีคาเฟอีนและไม่มีคาเฟอีน) นำไปสู่วิทยาศาสตร์: กาแฟเป็นแหล่งต้านอนุมูลอิสระที่ใหญ่ที่สุดในโลกในสารต้านอนุมูลอิสระ - สารที่ป้องกันความเสียหายของเซลล์
- คาเฟอีนช้าลงอาจต่อต้านการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับอายุ การพัฒนากระบวนการอักเสบในร่างกาย
- ปกป้องกาแฟ แอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการตายจากโรคตับแข็ง: Singapore Chinese Health Study จากโรคตับแข็งและความเสียหายของตับอื่นๆ
- ลดการบริโภคกาแฟ กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน และชาที่เกี่ยวข้องกับอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานประเภท 2 ความเสี่ยงในการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2
โดยทั่วไปแล้วการดื่มกาแฟนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าการไม่ดื่มอย่างแน่นอน จากการวิจัย นักวิทยาศาสตร์ยังแนะนำให้ทำเครื่องดื่มเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ