2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
คุณเกลียดผัก? บางทีคุณอาจแค่ทำอาหารผิดๆ เคล็ดลับ 13 ข้อที่จะช่วยให้คุณทำผักเป็นเมนูโปรดและเมนูโปรดของคุณ
มีคนที่เกลียดผักทุกชนิดยกเว้นมันฝรั่งและพยายามแยกผักออกจากเมนู ในขณะเดียวกัน ผักเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับ 13 ข้อที่จะช่วยให้คุณมองอาหารประเภทผักต่างไปจากเดิม รวมไว้ในเมนูของคุณ และชอบมันมาก
1. ไม่ชอบอะไรก็แค่ทำอาหารไม่เป็น
บางทีคุณอาจเกลียดแครอทมาตั้งแต่เด็ก หรือคิดว่าฟักทองเป็นผลจากความชั่วร้าย เป็นไปได้มากที่สุดเพราะพ่อแม่ของคุณปรุงผักนี้โดยไม่มีรสและบังคับให้คุณกินอาหารที่ไม่ชอบ
ใช้เวลาของคุณให้โอกาสผักที่คุณไม่ได้รักครั้งที่สอง ตัวอย่างเช่น หลายคนไม่ชอบถั่วงอกบรัสเซลส์ต้มและไม่เคยพยายามทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แต่วิธีนี้อร่อยกว่ามาก
บางคนชอบผักดิบหรือผักต้ม - เยี่ยมมาก พวกเขาจะได้รับวิตามินมากขึ้น แต่ถ้าไม่เกี่ยวกับคุณ ก็อย่ารีบเลิกกินผักก่อนที่จะลองปรุงด้วยวิธีต่างๆ เช่น ทอด อบ ใช้ในสลัดและขนมอบ
2. ไม่แน่ใจว่าจะทำอาหารอย่างไร? ทอด
ผักส่วนใหญ่มีรสชาติดีขึ้นเมื่อทอด การคั่วผักเพียงเล็กน้อยจะทำให้ผักกรอบ อร่อย และมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มผักทอดในเกือบทุกมื้อที่คุณปรุง
3.ไม่ชอบจาน - ใส่เบคอน
ผักเกือบทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับเบคอน: มันเทศ ถั่วเขียว สควอช พริกหยวก กระเทียมต้น กะหล่ำดอก มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ และอื่นๆ สตูว์, พาสต้า, สลัด, หม้อปรุงอาหาร - มีสูตรอาหารมากมาย
4.เตรียมผักล่วงหน้าไม่ให้ขึ้นราในตู้เย็น
ดังนั้น คุณซื้อผักและสมุนไพรต่างๆ มากมาย ใส่ในภาชนะและใส่ในตู้เย็น เว้นแต่ว่าคุณกำลังวางแผนเตรียมอาหารเฉพาะ ภาชนะส่วนใหญ่มักจะไม่เสียหายจนกว่าจะมีการนำสิ่งมีชีวิตใหม่เข้ามา
หากต้องการใช้ผักอย่างถูกต้อง ให้ปรุงทันที เราซื้อมัน ล้างมัน ตัดมัน ใส่ในภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ต้องยุ่งกับผักเป็นเวลานาน และคุณจะเต็มใจที่จะรวมผักเหล่านี้ในมื้ออาหารของคุณมากขึ้น หรือแม้แต่ใช้เป็นอาหารว่างแทนลูกกวาดหรือม้วน เพียงของขวัญสำหรับรูปร่างและสุขภาพของคุณ
5. สลัดไม่ได้เศร้าเสมอไป
สลัดไม่ใช่อาหารที่จืดชืดและน่าเบื่อที่รับประทานเพื่อเริ่มต้นวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเท่านั้น เมื่อคุณเลือกสลัดที่เหมาะสมกับส่วนผสมที่คุณชอบ ก็สามารถอร่อยและไม่มากเกินไปบนโต๊ะของคุณ
ตัวอย่างเช่น อกไก่และมอสซาเรลล่าชีส มะเขือเทศราชินี และอะโวคาโด หลากหลายรสชาติและสีสัน และมีสูตรดังกล่าวมากมาย เพียงแค่มองหาสลัดกับอาหารที่คุณโปรดปรานและคุณจะพบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายพร้อมผัก
6. ทดลองส่วนผสมของน้ำซุป
ซุปสามารถทำได้จากอาหารเกือบทุกชนิด นำผักที่อยู่ในตู้เย็นออก ทอด ใส่กระเทียม หัวหอม และสมุนไพรหอม ปิดด้วยน้ำ - น้ำ น้ำซุป กะทิ - และซุปพร้อม
นี่คือหลักการพื้นฐานที่จะช่วยให้คุณปรุงซุปได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องมีสูตร และทดลองส่วนผสมต่างๆ อย่างไม่รู้จบ
7. คุณสามารถกลบรสชาติของผักในจานได้
นี่อาจเป็นวิธีที่เด็กที่สุดในการบังคับตัวเองให้กินผัก แต่สำหรับบางคนก็ใช้ได้ผล คุณสามารถเตรียมจานเพื่อไม่ให้ผักที่คุณไม่ชอบถูกสังเกตเห็น แต่คุณจะยังได้รับประโยชน์และวิตามินทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ไม่รู้สึกถึงผักโขมในสมูทตี้ บวบดูเหมือนจะหายไปในลาซานญ่า และกะหล่ำดอกแทบจะมองไม่เห็นในมันฝรั่งบด
บางครั้งคุณอาจไม่ชอบผลิตภัณฑ์เพราะโครงสร้าง เช่น บางคนไม่ชอบเห็ดเพราะเหตุนี้ แต่ถ้าคุณทำอาหารเหล่านี้แตกต่างออกไป เช่น หั่นเห็ดให้ละเอียดมากแล้วกินในซอสโบโลเนส คุณก็จะได้ลิ้มรสชาติของมันอย่างเต็มที่
8. สปาเก็ตตี้สควอชใช้แทนพาสต้าทั่วไปได้อย่างดีเยี่ยม
สควอชเป็นฟักทองหลากหลายชนิดที่แตกตัวเป็นเส้นใยคล้ายเส้นสปาเก็ตตี้ได้ง่าย พาสต้าเหล่านี้มีแคลอรีน้อยกว่าและมีวิตามินและสารอาหารต่างจากพาสต้าทั่วไป
ในการทำให้จานมีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถปรุงรสสควอชสปาเก็ตตี้กับซอสต่างๆ เช่น หรือตัวเลือกที่อร่อยอื่นๆ
9. ผักที่สุกเกินไปนั้นน่ารังเกียจ
หากแทนที่จะเป็นถั่วเขียวเนื้อแน่น คุณจะได้อะไรที่เป็นสีเทาอ่อนๆ และโครงสร้างบร็อคโคลี่ที่แข็งแรงและสวยงามกลายเป็นก้อนที่นิ่มและไม่มีรส ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับความรักในผัก
ปล่อยให้ผักแข็งๆ หน่อยจะดีกว่าการต้มจนผักเป็นก้อนนุ่ม ดังนั้นพวกเขาจึงรักษาโครงสร้างที่น่าพึงพอใจรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย
10. ลองเฟรนช์ฟรายส์
หลายคนไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเฟรนช์ฟรายส์กับซอส แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าของทอดอื่นๆ จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของว่าง บวบกรอบในเตาอบ มันฝรั่งทอดกรอบแสนอร่อย และสูตรอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ มากมายที่มีมันเทศ แครอท บวบและแม้แต่แอปเปิ้ล
11. คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเกือบทั้งหมดลงในเพสโต้ได้
มีสูตรเพสโต้คลาสสิก แต่คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมได้ สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อปรุงเพสโต้แสนอร่อยคือน้ำมันมะกอก ถั่วบางชนิด พาเมซานชีส และผักใบเขียวตามฤดูกาล
เพสโต้โฮมเมดเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาและไก่ สามารถใช้ปรุงพาสต้าหรือทาขนมปังและทานของว่างได้ง่ายๆ และยังมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายในน้ำมันมะกอก ชีส ถั่วและสมุนไพร
12. เครื่องปรุงรสคือทุกสิ่ง และกระเทียมคือเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณ
วิธีที่ดีในการตกหลุมรักผักคือการใช้เครื่องปรุงรส สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และกระเทียม โรสแมรี่ เสจ และโหระพาเข้ากันได้ดีกับเมนูผักย่าง ในขณะที่ขิง กระเทียม และซีอิ๊วเพิ่มรสชาติแบบเอเชีย
น่าจะเป็น 80% ของคนที่เกลียดผักแค่ยังไม่ได้ลองผัดกับเครื่องปรุงและกระเทียม
13. ไม่เป็นไรที่จะเกลียดผักบางชนิด
แม้ว่าผักทุกชนิดสามารถปรุงได้อร่อยมาก แต่ก็มีอาหารที่คุณไม่ชอบ คุณไม่ชอบเนื้อสัมผัส รสชาติ และกลิ่นหอมของผักชนิดนี้ และคุณจะไม่กินมันโดยอ้างเหตุผลใดๆ และก็ไม่เป็นไร
ลองปรุงผักด้วยวิธีต่างๆ กัน ใส่เครื่องปรุงและซอส แต่ถ้าคุณยังไม่ชอบผักบางชนิด ก็ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานและเพียงแค่เอามันออกจากอาหาร ฉันไม่คิดว่าแม้แต่มังสวิรัติที่เคร่งครัดที่สุดก็กินผักทั้งหมดไม่ได้