สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
เมื่ออายุมากขึ้น ข้อต่าง ๆ ก็สึกหรอ และการบรรทุกหนักและโภชนาการที่ไม่ดีทำให้ปัญหารุนแรงขึ้นเท่านั้น หากคุณรวมอาหารห้าชนิดนี้ไว้ในอาหาร คุณจะรักษาข้อต่อให้แข็งแรงได้นานขึ้น
1. เจลาติน
เจลาตินเป็นสารโปรตีน คอลลาเจนที่ถูกไฮโดรไลซ์บางส่วน ซึ่งได้มาจากการแปรรูปวัสดุจากสัตว์ ได้แก่ ผิวหนัง กระดูก และเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์
จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์จาก Keith Bara Functional Molecular Biology Laboratory เจลาตินประกอบด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการในการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนัง เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และกระดูก
นักวิจัยทดสอบผลของเจลาตินต่อร่างกายโดยใช้ผู้เข้าร่วมที่ได้รับอาหารเสริมเจลาตินก่อนออกกำลังกายและกับเอ็นที่โตเทียมในห้องปฏิบัติการ ในทั้งสองกรณี เจลาตินช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจน ทำให้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น
เจลาตินสามารถบริโภคได้ในเยลลี่, งูพิษ, ซุป, ผลไม้หวาน, ของหวาน เพื่อไม่ให้เกินปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถทานเจลาตินเป็นอาหารเสริมได้ เป็นการดีที่จะรวมเจลาตินกับวิตามินซี และจำเป็นสำหรับร่างกายในการผลิตคอลลาเจน
2. เบอร์รี่
ในการศึกษาโดยศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยบอสตัน พบว่าเพียง 10 เชอร์รี่ต่อวันปกป้องบุคคลจากการโจมตีของโรคเกาต์ - โรคของข้อต่อและเนื้อเยื่อที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญ การบริโภคเชอร์รี่ 10 ลูกช่วยลดความเสี่ยงที่จะถูกโจมตีได้ 35%
เชอร์รี่ยังบรรเทาอาการของโรคข้อเข่าเสื่อม ซึ่งเป็นโรคข้อเสื่อมซึ่งส่งผลต่อกระดูกอ่อน นักวิจัยที่ศูนย์การแพทย์ในฟิลาเดลเฟียได้ค้นพบ ผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อมที่ดื่มน้ำเชอร์รี่ 453 กรัม (สองขวดขนาด 8 ออนซ์) ต่อวันเป็นเวลาหกสัปดาห์รู้สึกดีขึ้นมาก: ความเจ็บปวดและความฝืดลดลงและการทำงานของข้อต่อได้รับการฟื้นฟู นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมยังมีระดับโปรตีน C-reactive ลดลง ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้การอักเสบ
อีกเหตุผลหนึ่งในการเพิ่มผลเบอร์รี่ในอาหารของคุณคือมีกรดเอลลาจิกในปริมาณสูง ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบ ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบ กรดเอลลาจิกพบได้ในสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่
3. ทับทิม
น้ำทับทิมช่วยลดการอักเสบของข้อในข้อเสื่อม เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษา ประโยชน์ด้านสุขภาพของทับทิม สารสกัดทับทิมที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลช่วยยับยั้งการทำงานของไซโตไคน์ IL-1 และ TNF-α ซึ่งมีหน้าที่ในการอักเสบ
นอกจากนี้ในหลักสูตรหนึ่งการศึกษา สารสกัดจากทับทิมช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคข้ออักเสบในหนูทดลอง และในผู้ป่วยที่ป่วยอยู่แล้ว จะช่วยลดการอักเสบของข้อและระดับของโปรอักเสบไซโตไคน์ IL-6
4. ปลาอ้วน
เนื่องจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ไม่อิ่มตัว เนื้อเยื่อเกี่ยวพันจึงคงความยืดหยุ่น รักษาสุขภาพของกระดูกอ่อนข้อต่อ และคุณภาพของการหล่อลื่นภายในข้อ
จากการศึกษาพบว่าน้ำมันปลาสามารถช่วยลดอาการปวดข้อและลดระยะเวลาของการตึงในข้อต่อในตอนเช้า นักวิจัยสรุปว่าผู้ป่วยบางรายสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลาแทนยาทั่วไปได้โดยไม่เจ็บปวด
กรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมากพบได้ในคาเวียร์สีดำและสีแดง ปลาแมคเคอเรลสด ปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และปลาเทราท์
5. น้ำมันมะกอก
ในโรคของข้อต่อตามปกติการเผาผลาญของกระดูกอ่อนจะลดลง ด้วยการเปลี่ยนแปลงความเสื่อมของกระดูกอ่อนทำให้ระดับไนตริกออกไซด์เพิ่มขึ้นในเซลล์ chondrocytes - กระดูกอ่อน
จากการศึกษาพบว่าโอลีโอแคนธัลจากน้ำมันมะกอกระดับพรีเมียมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยลดการผลิตไนตริกออกไซด์ใน chondrocytes โดยไม่ส่งผลต่อความมีชีวิตของเซลล์
นอกจากนี้ โอลีโอแคนธัลยังช่วยป้องกันการผลิตเอ็นไซม์โปรอักเสบ COX-1 และ COX-2 กลไกการออกฤทธิ์ของโอลีโอแคนทัลเหมือนกับไอบูโพรเฟน: ช่วยลดการอักเสบและบรรเทาอาการปวด
อีกทั้งการวิจัย ในหนูได้รับการยืนยันแล้วว่าน้ำมันมะกอกร่วมกับวิตามินดีช่วยป้องกันการสลายของกระดูก
ขอแนะนำให้ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกเพราะเมื่อให้ความร้อนสูงกว่า 180 องศาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือก จัดเก็บ และใช้น้ำมันมะกอกเพื่อรักษารสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ
การผสมผสานอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้เข้ากับอาหารของคุณ คุณจะรักษาความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อและสุขภาพข้อต่อได้นานขึ้น