10 สูตรแพนเค้ก kefir ที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

คลาสสิก คัสตาร์ดมีรู ยีสต์ นมเปรี้ยว ช็อคโกแลต ชีส และอื่นๆ

1. แพนเค้กคลาสสิคกับ kefir

แพนเค้กบางและนุ่มมาก

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการหล่อลื่น
• แป้ง 160 กรัม
• kefir 500 กรัม

การตระเตรียม

ตีไข่ เกลือ เบกกิ้งโซดา และน้ำตาล เพิ่มน้ำมัน แป้งร่อนครึ่ง kefir และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่เหลือและ kefir แล้วผสมอีกครั้งจนเนียน ปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลา 15 นาที

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน กระจายแป้งบาง ๆ ลงไปแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

กระทะจะต้องทาน้ำมันอีกครั้งเป็นระยะ

2. แพนเค้กคัสตาร์ด Openwork บน kefir และน้ำ

แพนเค้กอร่อยบางมีหลายรู

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• kefir 500 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่ม kefir แล้วตีอีกครั้ง เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที

เทน้ำเดือดทีละน้อยกวนมวลอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาแล้วตีให้เข้ากัน เทเนยลงในแป้ง

ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน กระจายแป้งที่ด้านล่างแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

คุณสามารถทาน้ำมันในกระทะก่อนปรุงอาหารเฉพาะแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น

3. แพนเค้กคัสตาร์ด Openwork กับ kefir และนม

แพนเค้กแบบมีรูอีกรุ่นหนึ่ง

วัตถุดิบ

• kefir 500 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• แป้ง 250-280 กรัม
• นม 250 มล.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

อุ่น kefir เล็กน้อย ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล เบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

ในขณะที่คนต่อไปให้เทนมเดือดลงในกระแสบาง ๆ เพิ่มเนยลงในแป้ง

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและความร้อน กระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ทางที่ดีควรทาจาระบีก่อนแป้งแต่ละชุดใหม่

4. แพนเค้กคัสตาร์ด Openwork บน kefir และน้ำไม่มีไข่

แม้ไม่มีไข่ แพนเค้กก็ยังสวย นุ่ม และอร่อย

วัตถุดิบ

• kefir 400 กรัม
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 1-1½ ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

รวม kefir โซดาน้ำตาลและเกลือ เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด คนตลอดเวลาเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ เพิ่มเนยลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน กระจายแป้งบาง ๆ ที่ด้านล่างแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

คุณต้องทาน้ำมันทุกๆ 2-3 แพนเค้ก

5. แพนเค้กยีสต์กับ kefir

แพนเค้กจะนุ่ม เนียน และละเอียดอ่อนเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แป้ง 130 กรัม
• kefir 300 กรัม
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง. เพิ่ม kefir 200 กรัม, ยีสต์, น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เท kefir ที่เหลือ ตีด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ 30-40 นาที

ตีไข่และเกลือแยกกัน ค่อยๆเทส่วนผสมไข่และเนยลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้อีก 15-20 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางแป้งบางส่วน ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ไม่จำเป็นต้องทากระทะก่อนแพนเค้กแต่ละอัน

6. แพนเค้กเต้าหู้กับ kefir

แพนเค้กจะฟูและนุ่ม

วัตถุดิบ

• kefir 500 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• 2 ไข่;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• แป้ง 300 กรัม

การตระเตรียม

เท kefir ครึ่งหนึ่งลงในภาชนะหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งลงในภาชนะอื่น เทเบกกิ้งโซดาลงในส่วนหนึ่งแล้วผสม

เพิ่มไข่, เกลือ, น้ำตาลในส่วนอื่น ๆ แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มคอทเทจชีสและผสมกับเครื่องปั่นมือ ตีต่อไปเพิ่มเนยและแป้ง

เทส่วนที่สองของ kefir กับโซดาแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไป

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไปเล็กน้อยกว่าแพนเค้กทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะ ปิดฝาและผัดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

คุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก?

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ดีที่สุด 12 สูตรในเตาอบ หม้อหุงช้า ไมโครเวฟ และในกระทะ

7. แพนเค้กช็อกโกแลตกับ kefir

ขนมอบเหล่านี้เหมาะกับไอศกรีมและช็อกโกแลตละลาย

วัตถุดิบ

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเล็กน้อย
• kefir 250 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

ตีไข่และน้ำตาล เพิ่มเนยละลาย, โกโก้, เกลือ, วานิลลินและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ kefir, แป้งร่อน, น้ำมันพืช และผสมอีกครั้ง ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน กระจายแป้งช็อกโกแลตลงไปด้านล่างแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

ไม่จำเป็นต้องทากระทะก่อนแพนเค้กแต่ละอัน

ให้คะแนนมัน?

15 สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่คุณต้องลอง

8. แพนเค้กชีสกับ kefir กับสมุนไพร

อร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• kefir 180 กรัม
• เนย 70 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ¼พวงผักชีฝรั่ง
• ผักชี ¼ พวง;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เท kefir และเนยละลายแล้วตีอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งและผงฟู คนให้เข้ากันจนเนียน

ใส่ชีสขูดหยาบและสมุนไพรสับละเอียดลงในแป้ง

ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน กระจายแป้งบาง ๆ ที่ด้านล่างแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

กระทะสามารถทาน้ำมันเป็นครั้งคราว

เตรียมตัว?

แพนเค้กม้วน

9. แพนเค้กบวบกับ kefir

เสิร์ฟแพนเค้กผักกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม

วัตถุดิบ

• บวบปอกเปลือก 450 กรัม
• 4 ไข่;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• kefir 300 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการหล่อลื่น
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบน้ำออก เพิ่มไข่ เกลือ kefir และผสมให้ละเอียด ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งหนา

เทน้ำมัน คนให้เข้ากัน ใส่เบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับลงในแป้ง

เปิดกระทะที่ทาน้ำมันไว้ กระจายแป้งแพนเค้กและทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

มันจะดีกว่าที่จะทาจารบีกระทะก่อนแต่ละส่วนของแป้งใหม่

ไม่ควรพลาด ?

วิธีทำแพนเค้กบวบ: สูตรและความลับของอาหารอร่อย

10. แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir

แพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ไม่ธรรมดาที่ไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ

• kefir 500 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล1½ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

เท semolina และข้าวโอ๊ตกับ kefir คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาล เบกกิ้งโซดา เกลือ เนย และผสมให้เข้ากัน

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน กระจายส่วนของแป้งที่ด้านล่างและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

มันจะดีกว่าที่จะทาจารบีกระทะก่อนเตรียมแพนเค้กแต่ละอัน

อ่านยัง?

• แพนเค้กทำจากบัควีท ข้าวโอ๊ต และแป้งข้าวโพด
• วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยในหม้อหุงช้า
• สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กฝรั่งเศสสุดคลาสสิก
• วิธีทางวิทยาศาสตร์ในการอบแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ
• สูตรแพนเค้กสำหรับทุกรสนิยม