2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเทเบียร์จากขวด กระป๋องและแทปอย่างถูกต้อง รวมถึงเทคนิคการเติมเบียร์แบบพิเศษ
เมื่อ (ถ้า) คุณดื่มเบียร์ราคาถูก ไม่สำคัญว่าเบียร์จะเข้าไปในแก้วของคุณอย่างไร หรือเข้าไปถึงที่นั่นหรือไม่ แต่ถ้าคุณเป็นนักเลงเบียร์ที่ดีจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการรินเบียร์อย่างถูกต้อง เบียร์ที่รินอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณได้กลิ่นและรสชาติที่พิเศษ และนี่ก็เป็นเหตุผลเพียงพอที่จะเรียนรู้เพียงเล็กน้อย
วิธีเทเบียร์จากขวด กระป๋อง และแทปอย่างถูกวิธี
เมื่อคุณเทเบียร์ลงในแก้ว 0.5 ลิตร ไม่สำคัญว่าจะมาจากไหน - จากขวด กระป๋อง หรือจากก๊อก ไม่สำคัญว่าแก้วของคุณจะมีรูปร่างแบบใด สิ่งที่ส่งผลกระทบอย่างแท้จริงต่อกระบวนการบรรจุขวดคือปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในเบียร์
ตัวอย่างเช่น Pale Indian Ale (IPA) หรือเบียร์เอลเบลเยียมมีฟองมากกว่าเบียร์สเตาท์สีเข้มหรือเบียร์พอร์เตอร์เล็กน้อย ดังนั้น คุณจะต้องปรับเพื่อให้ได้โฟมชั้นเยี่ยม
ถือแก้วทำมุม 45 องศา
นำแก้วที่สะอาดแล้วถือไว้ทำมุม 45 องศาขณะเติม
เติมจากกลางแก้ว
เริ่มเติมแก้วโดยลดคอขวดหรือก๊อกลงเพื่อให้เบียร์ไหลลงตรงกลางแก้ว อย่าระวัง - การเทช้าเกินไปจะไม่ทำให้เกิดฟองด้านบนและจะไม่มีกลิ่นหอมที่ช่วยเพิ่มรสชาติของเบียร์
เมื่ออิ่มครึ่งหนึ่งให้พลิกตัวตรง
เมื่อแก้วเต็มครึ่งหนึ่ง ให้พลิกในแนวตั้ง จะเห็นว่าเกิดฟองขึ้น
โฟม 2-4 ซม
เมื่อคุณเทเสร็จแล้ว จะมีฟองประมาณ 2-4 ซม. ในแก้ว ซึ่งเป็น "หัวเบียร์" ในอุดมคติ
มากเกินไป
หากคุณได้โฟมมากเกินไป แสดงว่าคุณกำลังเทเร็วเกินไปหรือคุณไม่ได้คำนวณมุมที่ถูกต้อง หากไม่มีโฟมอยู่ที่ด้านบนของแก้ว แสดงว่าคุณเทน้ำช้าเกินไปและเข้ามุมสูงชันเกินไป ไม่ได้พลิกกระจกให้ตั้งตรงทันเวลา
เคล็ดลับในการเทเบียร์ที่สมบูรณ์แบบของ "Dark Nectar"
หากคุณเคยเทเบียร์คุณภาพจากก๊อก สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการให้ถูกต้อง ต่อไปนี้เป็นหกขั้นตอนจากผู้ผลิตเบียร์มืออาชีพ Fergal Murray เพื่อเท "น้ำทิพย์แห่งความมืด" ที่สมบูรณ์แบบให้กับตัวเอง
ทำความสะอาดกระจก
ใช้แก้ว Weizen Glass ที่สะอาด - ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มนี้ มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ที่ตัดเป็นท่อนยาวที่มียอดกว้างและมีฐานที่ใหญ่แคบ Weizen Glass รักษาสี รสชาติ และกลิ่นหอมของเบียร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเทเบียร์ได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
วิธีเก็บรักษา
ต้องถือแก้วทำมุม 45 องศา แทนที่จะเทลงครึ่งแก้ว ให้เทเบียร์ลงไปจนได้ระดับโลโก้พิณบนแก้ว หากคุณกำลังใช้แว่นตาธรรมดา นี่คือประมาณ ¾ ของแก้ว
เท
เวลาเท Guinness ให้ค่อยๆ หมุนแก้วให้ตั้งตรง และเทโลโก้พิณให้เสร็จ ¼ จากด้านบนของแก้ว
ป้องกัน
ฟองอากาศจะลดหลั่นลงมาเมื่อเบียร์จับตัวและเปลี่ยนเป็นสีเข้ม
ท็อปโฟม
หลังจากที่เบียร์เย็นตัวแล้ว (ประมาณหนึ่งนาทีหรือมากกว่านั้น) ให้เติมด้วยการคลายเกลียวก๊อก เติมแก้วเพื่อให้ฟองด้านบนปรากฏขึ้น หากคุณรู้สึกสร้างสรรค์ คุณสามารถลองใส่โฟมโคลเวอร์เหมือนชาวไอริชตัวจริง
ดื่มอย่างผู้ชาย
ผู้ชายไม่เคยมองเข้าไปในแก้วเบียร์ Fergal อธิบายว่าเมื่อคุณดื่มเบียร์ ข้อศอกของคุณควรหงายขึ้นและไปด้านข้าง และดวงตาของคุณควรจะหันไปทางขอบฟ้า หากคุณดื่มเบียร์อย่างถูกต้อง คุณจะเห็นเส้นบนแก้ว
เทอย่างถูกต้องและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริงของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ