สารบัญ:

วิธีทำพายรสอร่อยด้วยลูกแพร์ อบเชย และเปลือกส้ม
วิธีทำพายรสอร่อยด้วยลูกแพร์ อบเชย และเปลือกส้ม
Anonim

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่เกิดมาเพื่อทำเค้กชิ้นนี้ ก็เพียงพอที่จะรู้วิธีใช้เครื่องปั่นและสับลูกแพร์

วิธีทำพายรสอร่อยด้วยลูกแพร์ อบเชย และเปลือกส้ม
วิธีทำพายรสอร่อยด้วยลูกแพร์ อบเชย และเปลือกส้ม

พายลูกแพร์ดูนุ่มและโปร่งสบายมาก แต่เมื่อคุณลิ้มรสคุณจะสับสน: แป้งนุ่มและในเวลาเดียวกันก็แน่นและเข้มข้นมาก เค้กมีรสหวานแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ มีกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ การผสมผสานของกลิ่นอบเชยและลูกแพร์อาจทำให้คลั่งได้เช่นเดียวกับการบดถั่ว และชิ้นเดียวคงไม่เพียงพอที่จะชื่นชมขนมนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

พายลูกแพร์: ส่วนผสม
พายลูกแพร์: ส่วนผสม
  • แป้ง 180 กรัม
  • น้ำตาล 250 กรัม
  • อบเชย 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
  • วอลนัท 100 กรัม
  • โยเกิร์ตธรรมชาติ 250 กรัม
  • เนย 40 กรัม
  • 3 ไข่;
  • ผิวมะนาว 1 ลูก;
  • ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม;
  • 2 ลูกแพร์

การตระเตรียม

ในชามลึกรวมแป้งและน้ำตาล

สูตรพายลูกแพร์: ผสมแป้งและน้ำตาล
สูตรพายลูกแพร์: ผสมแป้งและน้ำตาล

เพิ่มอบเชยและผงฟู คนให้เข้ากัน

วิธีทำพายลูกแพร์: ใส่อบเชยและผงฟู
วิธีทำพายลูกแพร์: ใส่อบเชยและผงฟู

บดวอลนัทในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมครึ่งหนึ่งให้แห้ง

วิธีทำพายลูกแพร์: ใส่วอลนัทสับ
วิธีทำพายลูกแพร์: ใส่วอลนัทสับ

ผัดจนเนียนจนแป้งโปร่ง

วิธีทำพายลูกแพร์ ผัดจนเนียน
วิธีทำพายลูกแพร์ ผัดจนเนียน

ใส่โยเกิร์ตและเนยละลายลงในส่วนผสมที่แห้ง

ใส่โยเกิร์ตและเนยละลาย
ใส่โยเกิร์ตและเนยละลาย

ต่อไปก็ตอกไข่ใส่ชาม ผัดส่วนผสมที่ได้

ตอกไข่ใส่ชาม
ตอกไข่ใส่ชาม

บนเครื่องขูด ให้ขูดผิวส้มและมะนาว มะนาวถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยมะนาวที่เราคุ้นเคย

ขูดผิวส้มและมะนาว
ขูดผิวส้มและมะนาว

เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

คลุกแป้งให้เข้ากัน
คลุกแป้งให้เข้ากัน

ล้างและทำให้แห้งลูกแพร์ ตัดชิ้นหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ อีกชิ้นหนึ่งเป็นชิ้น

หั่นลูกแพร์
หั่นลูกแพร์

จุ่มลูกแพร์ลงในแป้งเพื่อไม่ให้จมอยู่ด้านล่างของแม่พิมพ์เมื่ออบ เพิ่มลงในแป้ง

ม้วนชิ้นลูกแพร์ลงในแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง
ม้วนชิ้นลูกแพร์ลงในแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง

เตรียมถาดอบ. วางกระดาษ parchment ไว้ด้านล่าง อัดจาระบีผนังของแม่พิมพ์ด้วยเนยเย็นโรยด้วยแป้งด้านบน

เตรียมถาดอบ
เตรียมถาดอบ

ค่อยๆ เทแป้งลงในพิมพ์ แล้วแตะบนโต๊ะเพื่อเอาฟองออก

เทแป้งลงในพิมพ์
เทแป้งลงในพิมพ์

จัดชิ้นลูกแพร์ด้านบนแล้วโรยด้วยถั่วสับ

โรยลูกแพร์ด้านบนแล้วโรยด้วยถั่ว
โรยลูกแพร์ด้านบนแล้วโรยด้วยถั่ว

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25-50 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของจาน ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25 ถึง 50 นาที
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25 ถึง 50 นาที

เสิร์ฟพายลูกแพร์ร้อน เพิ่มไอศกรีมหนึ่งช้อนหากต้องการ