2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
และ - เหล่านี้เป็นซุปที่พิเศษสำหรับอาหารรัสเซียที่มีประวัติศาสตร์และเทคโนโลยีการทำอาหารดั้งเดิม มีบทความแยกต่างหากสำหรับ Lifehacker แต่วันนี้ คุณได้รับคู่มือสากลซึ่งคุณสามารถปรุงซุปอื่นๆ ได้มากมาย ไม่ต้องใช้สูตร! สิ่งสำคัญคือการรู้หลักการพื้นฐาน
เมื่อใช้ตารางนี้ คุณจะสามารถเตรียมซุปตามความชอบและอาหารที่มีในตู้เย็นได้
เลือกหนึ่งส่วนผสมจากแต่ละคอลัมน์ ผลิตภัณฑ์ในบรรทัดเดียวจับคู่กันได้อย่างลงตัว แต่ความงามคือส่วนประกอบทั้งหมดใช้แทนกันได้ หากคุณไม่มีกรีกโยเกิร์ต คุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวแทนได้ ไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออื่นหรือที่สาม? มาเปลี่ยนตัวเองกันเถอะ!
ซุปเหล่านี้เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามร่าง มีแคลอรีต่ำกว่าซุปกะหล่ำปลี Borscht และซุปเนื้ออื่น ๆ
ทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ แล้วในหนึ่งชั่วโมงคุณจะได้ซุปอุ่นแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ แต่แล้วสูตรล่ะ? คุณจะไม่ต้องการมันถ้าคุณเรียนรู้หลักการพื้นฐานต่อไปนี้
กฎข้อที่ 1. หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
หากส่วนผสมครึ่งหนึ่งสับหยาบและอีกส่วนหนึ่งสับละเอียดแล้วในขณะที่ส่วนแรกสุกส่วนที่สองจะกลายเป็นโจ๊กแล้ว สำหรับน้ำซุปข้นนี่ไม่ใช่ปัญหา แต่ในกรณีนี้ อย่าลืมว่าชิ้นเล็กๆ จะสุกเร็วกว่า
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบที่สับทั้งหมดของซุปมีขนาดเท่ากัน
กฎข้อที่ 2 อย่าพยายามทำให้อาหารจมน้ำ
ควรมีน้ำเปล่าหรือน้ำซุปแค่พอท่วมผัก อย่าเติมหม้อด้วยของเหลวจนล้น ข้อยกเว้นคือการเตรียมพืชตระกูลถั่ว พวกเขาดูดซับของเหลวจำนวนมาก
ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุป ง่ายกว่าการกำจัดของเหลวส่วนเกิน
กฎข้อที่ 3 ลองเลย
ซุปควรเตรียมด้วยช้อนชิมในมือ หลังจากเริ่มทำอาหาร 20 นาที คุณในฐานะศิลปินจะสามารถเพิ่มเฉดสีที่หายไปให้กับจานสีได้
"อืมไม่เค็ม" - ใส่เกลือ "ชอบเผ็ดมากกว่า" - พริกขี้หนูน้อย “ดูเหมือนว่าเขาจะใช้เมล็ดยี่หร่ามากเกินไป” - เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำ
ลิ้มรสและปรับแต่งซุปของคุณให้สมบูรณ์แบบ!
กฎข้อที่ 4. ใช้หม้อที่มีฝาปิด
เมื่อเตรียมซุป สิ่งสำคัญคือของเหลวจะไม่เดือด ต้องการปก! ปิดหม้อด้วยและคุณควรจะปรับ และถ้าซุปกลายเป็นบางเกินไปและคุณจำเป็นต้องแก้ไขให้ถอดฝาออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - ส่วนเกินจะระเหยไป
กฎข้อที่ 5. ทำความรู้จักกับเครื่องปั่น
เครื่องปั่นแบบมือถือมีฟังก์ชันที่มีประโยชน์มากมายในห้องครัว ใช้สำหรับซุปด้วย เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับซุปข้น เพียงคลิกปุ่มเดียว และคุณไม่จำเป็นต้องบดอะไรเลย และสำหรับเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้กรองซุปที่สับด้วยเครื่องปั่นผ่านตะแกรง
ซุปพร้อม! สิ่งที่คุณต้องทำคือเทซุปลงในชามแล้วหั่นขนมปัง อร่อย!
เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการทำซุป คุณมีเคล็ดลับชีวิตซุปของคุณเองหรือไม่?