11 ตำนานการลดน้ำหนักที่คุณควรหยุดเชื่อ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

แบบแผนทางโภชนาการที่นักวิทยาศาสตร์ปฏิเสธมานานแล้ว

1. มีอาหารพิเศษให้คุณลดน้ำหนักหรือเพิ่มน้ำหนัก

การเปลี่ยนแปลงน้ำหนักได้รับอิทธิพลจากข้อมูลเกี่ยวกับสมดุลพลังงาน ความแตกต่างระหว่างแคลอรี่ที่กินและเผาผลาญ ในเวลาเดียวกันมันไม่สำคัญเท่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณได้รับพลังงาน คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้ด้วยอาหารที่เข้มงวดของอกไก่และข้าวกล้อง ถ้าคุณกินมาก ๆ และลดน้ำหนักด้วยเบอร์เกอร์

อาหารที่เรียกว่าแคลอรีเชิงลบจะไม่เป็นยาวิเศษเช่นกัน มักประกอบด้วยแตงกวา กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย สมมุติว่าร่างกายใช้พลังงานในการประมวลผลมากกว่าที่ได้รับ วิทยาศาสตร์ไม่สนับสนุนทฤษฎีแคลอรี่เชิงลบ ไม่ว่าจะมีแคลอรีในผลิตภัณฑ์กี่แคล ร่างกายก็จะใช้เวลาย่อยอาหารประมาณ 3-30% อาหารมีแคลอรีเชิงลบได้หรือไม่? จากค่าพลังงานของมัน

2. ในการลดน้ำหนัก คุณต้องลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณ

เว้นแต่คุณจะเป็นนักเพาะกายมืออาชีพที่พยายามลดเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายอย่างเจ็บปวดจาก 8% เป็น 5% ก่อนการแข่งขัน ให้ฟื้นฟูคาร์โบไฮเดรตในเมนูของคุณ คุณจะลดน้ำหนักเมื่อคุณอยู่ในภาวะขาดแคลอรี และเพิ่มน้ำหนักเมื่อคุณมีส่วนเกิน และปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณไม่ได้ส่งผลกระทบต่อกระบวนการนี้อย่างมีนัยสำคัญ

ในทางกลับกัน ตำนานนี้มีพื้นฐาน: คาร์โบไฮเดรตกักเก็บน้ำในร่างกาย และการจำกัดการบริโภคที่เฉียบคมจะนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างแท้จริง - เนื่องจากของเหลว มันจะกลับมาทันทีที่คุณเริ่มทานคาร์โบไฮเดรตอีกครั้ง และคุณจะต้องกลับไปที่เมนูเพราะกลูโคสให้พลังงานสมองและมีส่วนร่วมในกลไกการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนิน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลานานพบว่าตัวเองฉลาดและน่าเบื่อน้อยลง ผลกระทบนี้ได้รับการสนับสนุนโดยการวิจัยเกี่ยวกับอาหารลดน้ำหนักคาร์โบไฮเดรตต่ำ ผลกระทบต่อการรับรู้และอารมณ์ …

3. โภชนาการที่เหมาะสมเป็นหัวใจสำคัญของน้ำหนักตัวและความเป็นอยู่ที่ดี

วัตถุประสงค์หลักของอาหารคือเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ ธาตุขนาดเล็ก และมันไม่สำคัญนักด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ใดที่ร่างกายได้รับ ในเวลาเดียวกัน หากคุณปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมอย่างหมกมุ่น คุณอาจป่วยด้วยโรคออร์โธเรเซีย เนอร์โวซา - ความผิดปกติทางจิตที่บุคคลประสบความวิตกกังวลและความรู้สึกผิดสำหรับอาหารที่ "ผิด" ในเมนู

4. ควรหลีกเลี่ยงกลูเตน

กลูเตนเป็นโปรตีนที่ซับซ้อนซึ่งพบได้ในธัญพืชและธัญพืชหลายชนิด เขาได้รับเครดิตว่ามีผลทำลายล้างในลำไส้ นำไปสู่การฝ่อของเยื่อบุลำไส้ การดูดซึมไขมันและวิตามินที่บกพร่อง และผลเสียต่อการเผาผลาญ ทั้งหมดนี้เป็นความจริงสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac - แพ้กลูเตน แต่มีเพียง 1% เท่านั้นที่ทนทุกข์ทรมานจากมัน Antiendomysium กับแอนติบอดี antigliadin ในการตรวจคัดกรองประชากรทั่วไปสำหรับโรค celiac ประชากรของโลก

ในเวลาเดียวกัน สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรง การเลิกทานกลูเตนไม่เพียงแต่ไม่สมเหตุสมผล แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย เขาเป็นผู้นำ เพื่อลดภูมิคุ้มกันและจำนวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ลดลงพร้อมกับเพิ่มจำนวนที่เป็นอันตรายพร้อมกัน

5. ทุกคนต้องการดีท็อกซ์เป็นครั้งคราว

อุตสาหกรรมทั้งหมดกำลังทำงานในตำนานนี้ เราเสนอให้ "ชำระ" สารพิษในร่างกายด้วยความช่วยเหลือของสมูทตี้มหัศจรรย์ แตงกวา มินต์ และอาหารเสริมที่เป็นความลับ และอื่นๆ นักวิทยาศาสตร์ให้เหตุผลว่าการล้างพิษมีอยู่เฉพาะในด้านการแพทย์ เมื่อแพทย์ช่วยชีวิตเหยื่อพิษ

สำหรับกรณีที่เหลือ นี่เป็นอุบายทางการตลาด ร่างกายกำจัดสารพิษด้วยตัวมันเองด้วยความช่วยเหลือของตับ ไต ผิวหนัง ถ้าเขาล้มเหลว จำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์ ไม่ใช่สมูทตี้

6.ถ้าหยุดอดอาหาร น้ำหนักขึ้นอีกแน่นอน

อันที่จริง นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตเห็นสิ่งที่เรียกว่าเอฟเฟกต์โยโย่: ผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดมาก ๆ มักจะกลับมามีน้ำหนักเท่าเดิม

แต่ข้อจำกัดด้านอาหารไม่ได้มีความสำคัญในเรื่องนี้ เป็นเพียงว่าคน ๆ หนึ่งเริ่มกินแคลอรี่มากกว่าที่เขาใช้อีกครั้งและน้ำหนักก็กลับคืนมา นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าเหตุผลทางจิตวิทยาที่ทำให้น้ำหนักขึ้นหลังรับประทานอาหารนั้นมีบทบาทสำคัญมากกว่าเหตุผลทางชีววิทยา

7. คุณต้องดื่มน้ำสะอาดวันละ 2 ลิตร

อันที่จริงน้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกาย เครื่องหมายหลักของการขาดคือความกระหาย … ดังนั้นหากคุณไม่รู้สึกอยากดื่มก็ไม่จำเป็นต้องบังคับตัวเอง

แม้ว่านักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้กำหนดโภชนาการและการกินเพื่อสุขภาพว่าผู้ชายต้องการน้ำ 15.5 แก้ว (3.7 ลิตร) ต่อวัน และผู้หญิง - 11.5 แก้ว (2.7 ลิตร) ยิ่งไปกว่านั้น 20% ของจำนวนนี้มาจากอาหารและส่วนที่เหลือจะต้องเมา นักวิจัยเชื่อว่าหลายคนมีปริมาณเพียงพอและน้อยลง

นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเน้นเรื่องน้ำสะอาด พิจารณาเครื่องดื่มทุกชนิด รวมทั้งเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เขาเป็นเจ้าของ ฉันเห็นโฆษณาที่ระบุว่าเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนให้ความชุ่มชื้นแก่คุณเช่นเดียวกับน้ำ นี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่? ออกฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ และขับน้ำออกจากร่างกาย แต่ไม่ก่อให้เกิด ผลของเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน ไม่มีคาเฟอีน แคลอรี่ และไม่มีแคลอรี่ต่อความชุ่มชื้น การคายน้ำ

8. คุณไม่สามารถกินคาร์โบไฮเดรตและไขมันในเวลาเดียวกันได้หากต้องการลดน้ำหนัก

เป็นที่เชื่อกันว่าส่วนผสมนี้นำไปสู่การขนส่งไขมันไปยังร้านค้าทันทีโดยที่ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้นเนื่องจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรต อันที่จริง โปรตีนยังสามารถทำให้เกิดการขัดขวางได้ ระดับอินซูลิน ดังนั้น หากคุณยังไม่พร้อมที่จะจำกัดปริมาณอาหารของคุณด้วยน้ำมันหมูชุบเนย อย่าลังเลที่จะผสมอะไรในจานของคุณ

นอกจากนี้ จากผลการศึกษาที่กลุ่มตัวอย่างหนึ่งแยกไขมันและคาร์โบไฮเดรต และอีกกลุ่มหนึ่งกินอย่างสมดุล ได้มีการจัดตั้งขึ้น ที่ผู้ป่วยลดน้ำหนักในลักษณะเดียวกัน - เพียงเพราะการลดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน

9. ห้ามกินตอนกลางคืน

สาวกในตำนานนี้เชื่อว่าลำไส้จะหยุดทำงานอย่างน่าอัศจรรย์หลังจากพระอาทิตย์ตกดิน ดังนั้นอาหารจึงกลายเป็นไขมันหรือเน่าเปื่อยภายในทางเดินอาหาร ทำให้ร่างกายได้รับสารพิษ

มีความจริงบางอย่างในตำนานนี้ ลดลงระหว่างการนอนหลับ น้ำลายไหลความดันของกล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนบน ในเวลาเดียวกันกิจกรรมของลำไส้เล็กจะสูงขึ้นในเวลากลางคืนการหลั่งน้ำย่อยสูงสุดจะสังเกตได้ระหว่าง 22 ถึง 2 ชั่วโมง และการที่ท้องว่างก็มีอิทธิพลมากขึ้น แต่ละจังหวะชีวิตมากกว่าช่วงเวลาของวัน

ดังนั้นของขบเคี้ยวเบา ๆ ในเวลากลางคืนจะถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ และไม่แนะนำให้กินมากเกินไปในช่วงเวลาใดของวัน

10. มีอาหารวิเศษ คุณเพียงแค่ต้องหามันให้เจอ

เชื่อความคิดเห็นว่า "อาหารนี้ได้ผลแน่นอน" ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง พื้นฐานของสูตรอาหารที่โฆษณาทั้งหมดสำหรับการลดน้ำหนักคือการลดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน ในบางกรณี ตัวอย่างเช่น เมื่อจำกัดคาร์โบไฮเดรต น้ำหนักตามที่กล่าวแล้วอาจลดลงเนื่องจากการสูญเสียของเหลว แต่ผลกระทบนี้จะมีอายุสั้น

11. มีอาหารที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

อาหารที่มีคาเฟอีนหรือเครื่องเทศบางชนิดอาจเร่งการเผาผลาญของคุณเล็กน้อยในระยะสั้น อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้เล็กน้อยมาก ว่าไม่ควรนำมาพิจารณาในกลยุทธ์การลดน้ำหนักจะดีกว่า