วิธีการเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

สิ่งที่คุณควรใส่ใจเพื่อซื้อผลไม้ที่สุก หอม และอร่อยที่สุด

ลูกพีชและน้ำหวาน

ถ้าฤดูร้อนเป็นผลไม้ได้ ก็คงเป็นลูกพีช มันจะดีกว่าที่จะซื้อพวกเขาในตลาด นำมาใกล้ใบหน้าและกลิ่นของคุณ เลือกลูกพีชที่มีผิวสว่าง ควรเป็นสีแดง สีส้ม สีชมพู และเนื้อเป็นสีเหลืองสดใสเหมือนกลีบดอกทานตะวัน กดลงบนลูกพีชเบา ๆ ควรแน่นและไม่อ่อนเกินไป

น้ำหวานควรมีผิวสีแดงมีจุดสีเหลือง ผลไม้เหล่านี้รับประทานได้ดีที่สุดเมื่อกัด กินอาหารนิ่มเฉพาะเมื่อไม่มีอย่างอื่นหรือเมื่อคุณลืมพวกเขาแล้วพบว่าอยู่ที่ไหนสักแห่งในมุมไกลของตู้เย็น

ผลไม้ที่มีเนื้อสีเหลืองจะมีกลิ่นหอมกว่า ส่วนที่มีเนื้อสีขาวจะมีรสหวานกว่า ลูกพีชและน้ำหวานสีขาวมีความเป็นกรดน้อยกว่า ดังนั้นจึงมีรสหวานโดยไม่คำนึงถึงความนุ่มนวลของลูกพีช กลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้ แต่ไม่เข้มข้นเท่าสีเหลือง เลือกได้ตามใจชอบ

มะม่วง

ควรรับประทานมะม่วงสุกเมื่อน้ำไหลออกมาอย่างแท้จริง รสชาติของผลไม้ชนิดนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมาก ข้อเสียอย่างเดียวของมะม่วงคือปอกยาก คุณจะต้องใช้มีดและตุนบนจานและผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้เกิดคราบน้ำบนทุกสิ่งรอบตัว

มะม่วงสุกจะแน่นไม่นิ่มจนเกินไป หากผิวหนังมีรอยย่น แสดงว่าผลสุกเกินไปหรือเริ่มเน่าภายใน ควรเรียบมีสีสดใสสม่ำเสมอไม่มีจุด ไม่เป็นไรหากมีจุดด่างดำเล็กๆ แสดงว่าผลสุก

ให้ความสนใจกับกลิ่น มันควรจะหวานและเป็นยาง ในมะม่วงที่มีกลิ่นเปรี้ยวกระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้วไม่ควรซื้อผลไม้ดังกล่าว หากผลไม้ไม่มีกลิ่นเลย แสดงว่าผลนั้นยังไม่สุก มันจะไร้รสชาติ

องุ่น

ดูสีของผลเบอร์รี่ องุ่นเขียวสุกมีโทนสีเหลือง องุ่นแดงควรมีสีไวน์เข้ม ไม่มีจุดสีเขียวบนผิวหนัง องุ่นสีม่วงสุกจะเข้มมากจนเกือบดำ

ผลเบอร์รี่สุกจะแน่นและเรียบเนียนติดกับก้านอย่างแน่นหนา ถ้าก้านเป็นสีเขียวและยืดหยุ่นได้ แสดงว่าองุ่นนั้นสดแน่นอน ผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวแห้งหรือเปียกเป็นสัญญาณว่าองุ่นเสีย

ถ้าผลเบอร์รี่มีการเคลือบด้านสีขาวก็ไม่เป็นไร เป็นการป้องกันการสลายตัวและการสูญเสียความชื้นตามธรรมชาติ แม้ว่าคราบจุลินทรีย์จะไม่ถูกชะล้างออกไป แต่ก็สามารถรับประทานผลเบอร์รี่ได้อย่างปลอดภัย

ลูกพลัม

ลูกพลัมทุกสี - แดง, เหลือง, ม่วง - ไม่ควรนิ่มเกินไป เมื่อกดเบา ๆ เบอร์รี่ควรสปริง อย่าซื้อผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวแห้งหรือเหี่ยว แต่หลีกเลี่ยงสิ่งที่ยากเกินไป พวกเขาจะไม่ทำให้สุกแม้ว่าจะทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายวัน

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรมีกลิ่นหอมหวานของพลัม การเคลือบสีเทาบนลูกพลัมเช่นเดียวกับองุ่นปกป้องผลเบอร์รี่

รูปที่

ควรนุ่ม แต่ไม่อ่อนเกินไป อย่าซื้อผลไม้หากมีรอยย่นหรือมีรอยแตกที่ทำให้น้ำไหลออก แต่ผิวที่เรียบเนียนมากก็ไม่ใช่ทางเลือกเช่นกัน ผลไม้ดังกล่าวยังไม่สุก

มะเดื่อเน่าเร็วมากไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน บริโภคภายในหนึ่งถึงสองวันหลังจากซื้อ

แตงโม

เนื้อแตงโมควรหวานและกรุบกรอบ ไม่แฉะ และไม่แฉะเกินไป แตงโมสุกเมื่อแตะมันจะส่งเสียงทื่อ ๆ และเมื่อบีบก็จะแตก

ดูผิวของแตงโม ควรเป็นมันเงาไม่มีรอยตัดหรือรอยแตก มีลายทางที่ชัดเจน ด้านข้างอาจมีจุดสีเหลืองเล็กน้อย เมื่อถึงจุดนี้ แตงโมก็แตะพื้นเมื่อโตขึ้น

เชอร์รี่

เลือกผลเบอร์รี่สีแดงเข้ม พวกเขาจะสุก ผลเบอร์รี่ควรแน่นและเป็นมันเงา ลำต้นมีสีเขียวและมีความยืดหยุ่น หากแห้งและมืดแสดงว่าผลเบอร์รี่อยู่ในร้านเป็นเวลานาน

ดูที่จุดที่ก้านเชื่อมต่อ หากผิวหนังมีรอยย่น ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้อง พวกเขาอาจจะหวาน แต่ไม่สดอีกต่อไป

ส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวานได้รับการคัดเลือกเป็นหลักสำหรับกลิ่นของมัน ถ้ามันเข้มข้นและหวาน ผลไม้นั้นสุกแน่นอน ในการทดสอบนี้ ให้ใช้นิ้วถูเปลือกออกเบาๆ

ในส้มเขียวหวานสุก เปลือกไม่ติดเนื้อแน่นเกินไป มันบางและทำความสะอาดง่าย และเมื่อกดก็จะเด้ง อย่ากดแรงๆ ส้มจะยับง่าย

ตรวจสอบน้ำหนักผลไม้. หากหนักแสดงว่ามีน้ำผลไม้อยู่มาก อย่าซื้อส้มเขียวหวานที่มีจุดหรือรอยบุบอ่อนเกินไป พวกเขานอนนานเกินไปและเริ่มเสื่อมสภาพ

ส้ม

ให้ความสนใจกับน้ำหนักของผลไม้ ส้มยิ่งหนัก ยิ่งสุกและฉ่ำมาก เลือกส้มแข็งที่มีผิวเนียนบาง

แต่สีไม่สามารถพึ่งพาได้เสมอไป บางพันธุ์ เช่น บาเลนเซีย จะเปลี่ยนกลับเป็นสีเขียวหลังจากสุก รอยดำบนเปลือกไม่ได้หมายความว่าผลหมดไป เป็นเพียงว่าส้มเติบโตในสภาพอากาศร้อนชื้น

กล้วย

หากคุณกำลังจะใช้ทันที ให้ซื้อแบบสุก - สีเหลือง มีจุดสีน้ำตาลขนาดเล็ก หากคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้หลายวัน ให้เลือกผลไม้สีเขียว กล้วยเหล่านี้จะค่อยๆสุก เหมาะสำหรับใส่อาหาร - สีเหลืองสดใสปลายเขียว

อย่าซื้อกล้วยที่มีสีน้ำตาลอ่อนเกินไป พวกมันเริ่มเน่าอยู่ข้างในแล้ว และสีเทาของผิวหนังแสดงว่าผลไม้ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิผิด พวกเขาไม่น่าจะอร่อย

สตรอเบอร์รี่

สิ่งแรกที่คุณควรสังเกตคือกลิ่นหอมที่เข้มข้นและหอมหวาน สตรอเบอร์รี่เหล่านี้จะสุกและอร่อย ถ้าผลเบอร์รี่ไม่มีกลิ่นเลย พวกเขาจะได้รสชาติที่ว่างเปล่า

ยังให้ความสนใจกับสี ผลเบอร์รี่ที่มีจุดสีขาวหรือสีเขียวจะไม่สุกอีกต่อไป ที่ดีที่สุดคือผลเบอร์รี่มีสีแดงอ่อน สีที่เข้มเกินไปแสดงว่าสตรอเบอร์รี่สุกเกินไป

ผลเบอร์รี่ต้องแน่นไม่มีรอยบุบหรือเสียหาย หากปล่อยทิ้งไว้นานและนิ่มเกินไป ให้อบหรือปรุงผลไม้แช่อิ่ม

ราสเบอรี่

เช่นเดียวกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ส่วนใหญ่ ให้คำนึงถึงรสชาติในราสเบอร์รี่หวานสุกนั้นจะมีเนื้อเต็ม เลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งและแห้งซึ่งปราศจากความเสียหายและเชื้อรา ราสเบอร์รี่พันธุ์ต่าง ๆ มีความเข้มของสีต่างกัน สิ่งสำคัญคือสม่ำเสมอไม่มีจุดสีเขียว

ราสเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้น้อยมาก ลองใช้ภายในสองสามวันหลังจากซื้อ หรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต หากผลเบอร์รี่นิ่มเกินไป ให้บดในเครื่องปั่นหรือต้มแยม

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่สุกมีสีสม่ำเสมอไม่มีสีแดง อาจมีการเคลือบสีเทาอยู่ นี่คือชั้นป้องกันตามธรรมชาติ

เลือกผลเบอร์รี่ที่แข็ง บลูเบอร์รี่เนื้อนุ่มชุ่มน้ำถูกทิ้งไว้นานเกินไปและสูญเสียรสชาติไปแล้ว เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวทั้งหมดที่ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานควรรับประทานทันที

โกเมน

เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีผิวสีสดใส ถือทับทิมในมือของคุณมันต้องหนัก - หมายความว่ามันมีน้ำผลไม้มาก ผิวหนังควรปราศจากคราบ รอยขีดข่วน และความเสียหายอื่นๆ ควรเรียบเนียนไร้ริ้วรอย

ถ้าเมล็ดมีสีแดงแต่ผิวคล้ำจากภายในก็ไม่เป็นไร คุณสามารถกินทับทิมนี้ได้ แต่ถ้าตัวเมล็ดเองเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและนิ่มลง จะดีกว่าที่จะโยนทิ้งไป

มีหลายวิธีในการทำความสะอาดทับทิม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผ่าครึ่งแล้วกลับด้านออกด้านนอก นำเมล็ดอันล้ำค่าออกมาทีละเมล็ด หรือเทลงไปพร้อมกับผิวที่ขาวใสในอ่างน้ำ ผิวจะเด้งขึ้น

ลิ้นจี่

ยิ่งลิ้นจี่ยิ่งดี เลือกผลไม้แข็งที่ผลิออกเล็กน้อยเมื่อกด แต่อย่าคั้นน้ำผลไม้ หากผิวเปียกและแตก แสดงว่าด้านในของผลเริ่มเน่า

พันธุ์ที่แตกต่างกันมีสีผิวที่แตกต่างกัน ลิ้นจี่สุกมีสีแดง สีส้ม สีเหลือง แต่ถ้าผลเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าเสื่อมสภาพแล้ว จากลิ้นจี่สุก ลอกหนังออกง่ายๆ ด้วยมือ ที่สุกเกินไปจะมีความหนาแน่นมากขึ้นคุณจะต้องแยกมีดออก

เนื้อลิ้นจี่มีความฉ่ำ สีขาว โปร่งแสง รสชาติเหมือนองุ่น หากผลปรากฏว่าโปร่งใส มืดลง หรือเต็มไปด้วยจุด แสดงว่าผลนั้นเสื่อมโทรมลง ลิ้นจี่ดังกล่าวไม่สามารถรับประทานได้