อะไรที่อันตรายกว่า: โซดาหวานหรือน้ำผลไม้?

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

นักโภชนาการตอบ

คำถามนี้ถูกส่งโดยผู้อ่านของเรา คุณสามารถถามคำถามของคุณกับ Lifehacker ได้ - หากน่าสนใจ เราจะตอบอย่างแน่นอน

น้ำผลไม้เก็บเป็นอันตรายหรือดีต่อสุขภาพแค่ไหน? และการดื่ม Coca-Cola กับน้ำแอปเปิ้ลแตกต่างกันอย่างไร?

วิกเตอร์ คิซิเลฟ

งานวิจัยจำนวนมาก น้ำตาลและเครื่องดื่มรสหวานเทียมที่เชื่อมโยงกับโรคอ้วน: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มรสหวานบ่อยครั้งสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้อง เช่น โรคเบาหวาน โรคเกาต์ และโรคหลอดเลือดหัวใจ

องค์กรด้านสุขภาพหลายแห่งได้เผยแพร่ Guideline: ปริมาณน้ำตาลที่บริโภคสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก การดำเนินการเพื่อลดการขายเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เรียกร้องให้ผู้คนลดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และหลายประเทศได้ไปไกลยิ่งขึ้นและได้แนะนำภาษีโซดา แต่ถึงกระนั้นเครื่องดื่มดังกล่าวก็ยังได้รับความนิยมในหมู่ผู้คนนับล้าน

แล้วน้ำผลไม้ที่มีรสหวานเหมือนกันล่ะ? โดยทั่วไปถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและดีกว่าโซดามาก มีเพียงข้อมูลที่มากขึ้นเรื่อย ๆ ของการบริโภคผลไม้ ผัก และน้ำผลไม้และความเสี่ยงของโรคเบาหวานในสตรี การทบทวนน้ำผลไม้ 100% และภาวะสุขภาพเรื้อรัง: นัยสำหรับน้ำตาล - นโยบายเครื่องดื่มรสหวานที่จริง ๆ แล้วน้ำผลไม้มีอันตรายไม่น้อย สุขภาพดีขึ้นกว่าร้านข้างร้านที่เป็นฟอง ลองคิดออก

เราจะพิจารณาเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสามประเภท - โซดาและน้ำผลไม้คั้นสดบรรจุหีบห่อ - และเปรียบเทียบในพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• การปรากฏตัวของน้ำตาล ฟรุกโตส กลูโคส และซูโครสพบได้ตามธรรมชาติในผลไม้และผลเบอร์รี่ สวีทโซดาใช้น้ำเชื่อมที่ทำจากฟรุกโตสและกลูโคส
• การปรากฏตัวของเส้นใย ช่วยให้รู้สึกอิ่มและส่งผลให้น้ำหนักคงที่ รองรับการบริโภคใยอาหารและการตายจากโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งทั้งหมด: การวิเคราะห์เมตาดาต้าของการศึกษากลุ่มในอนาคต ใยอาหาร และผลลัพธ์ด้านสุขภาพ: การทบทวนโดยรวมของ ทบทวนอย่างเป็นระบบและวิเคราะห์กระบวนการทางธรรมชาติในทางเดินอาหาร ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด
• การปรากฏตัวของธาตุและสารไฟโต วิตามิน แร่ธาตุ และสารจากพืชทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายของเรา ตัวอย่างเช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารจากพืชทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายของเรา ตัวอย่างเช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารจากพืชทำหน้าที่ป้องกันการพัฒนาของโรคจากการกินเพื่อชีวิต: คู่มือคณะกรรมการอาหารและโภชนาการเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
• จำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ เป็นหน่วยวัดพลังงานที่ได้จากอาหาร เมื่อคุณกิน ร่างกายของคุณใช้มันเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย และถ้าคุณได้รับแคลอรีมากกว่าที่เผาผลาญได้ แคลอรี่จะเริ่มสะสมในรูปของไขมัน ซึ่งส่วนเกินนั้นอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
• การปรากฏตัวของวัตถุเจือปนอาหาร สารให้สี ความคงตัว และสารปรุงแต่งรสจัดว่าปลอดภัย ภาพรวมของส่วนผสมอาหาร สารเติมแต่ง & สี ประกาศ GRAS วัตถุเจือปนอาหาร อย่างไรก็ตาม หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันไม่ได้ช่วยให้เราสามารถสรุปผลที่ชัดเจนได้ นอกจากนี้ สารเติมแต่งบางชนิดในปริมาณมากสามารถทำให้เกิดอิมัลซิไฟเออร์ในอาหารส่งผลกระทบต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ของหนูที่ส่งเสริมอาการลำไส้ใหญ่บวมและโรคเมตาบอลิซึม วัตถุเจือปนอาหารและสุขภาพเด็ก วัตถุเจือปนอาหารและสารเคมีทั่วไปที่เป็นอันตรายต่อเด็ก ผลกระทบของวัตถุเจือปนอาหารต่อเซลล์ภูมิคุ้มกันในฐานะผู้มีส่วนทำให้น้ำหนักตัว ได้รับและภูมิคุ้มกัน-Mediated Metabolic Dysregulation เพื่อการพัฒนาของโรคต่างๆ

	โซดาหวาน	น้ำผลไม้กระป๋อง	น้ำผลไม้คั้นสด	ความคิดเห็น
น้ำตาล	มี	มี	มี	เครื่องดื่มทุกชนิดมีน้ำตาลประมาณ 20-25 กรัม (5-6 ช้อนชา) ต่อเครื่องดื่ม 250 มล.
เซลลูโลส	เลขที่	เลขที่	แตกต่าง	หากคุณเติมเนื้อในน้ำผลไม้ คุณจะได้ไฟเบอร์ในปริมาณเกือบเท่ากับจากผลไม้ทั้งผล
ธาตุและสารไฟโต	เลขที่	แตกต่าง	มี	น้ำผลไม้คั้นสดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ บางครั้งสารอาหารเหล่านี้จะถูกเติมลงในน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อในระหว่างการผลิต
แคลอรี่	110-130 แคลอรีต่อ 250 มล.	110-130 แคลอรีต่อ 250 มล.	110-130 แคลอรีต่อ 250 มล.	ข้อมูลหลัก แคลอรี่ - น้ำตาล
อาหารเสริม	มี	มี	เลขที่	น้ำผลไม้สด - เพียงหนึ่งในสาม เครื่องดื่มที่จะไม่มีสีย้อม สารปรุงแต่งรสและ สารกันบูด

หลังจากเปรียบเทียบแล้ว เราจะเห็นว่าโซดาหวานยังคงได้รับผลร้ายแม้ว่าน้ำผลไม้บรรจุกล่องจะไม่อยู่ข้างหลัง

น้ำผลไม้คั้นสดมีแคลอรีและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันกับคู่แข่งอีก 2 รายในการแข่งขันของเรา แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่เครื่องดื่มเหล่านี้จะส่งผลต่อสุขภาพของคุณในลักษณะเดียวกันตัวอย่างเช่น น้ำอัดลมที่มีน้ำตาลมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น การขาดการพิจารณาของขนาดยา – ความสัมพันธ์ในการตอบสนองอาจนำไปสู่ข้อสรุปที่ผิดพลาดเกี่ยวกับน้ำผลไม้ 100% และความเสี่ยงต่อโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด การบริโภคน้ำตาล – เครื่องดื่มรสหวานและน้ำตาลเทียมในระยะยาว และความเสี่ยงของ อัตราการเสียชีวิตในผู้ใหญ่ในสหรัฐฯ มีความเสี่ยงต่อโรคขึ้นอยู่กับปริมาณ ซึ่งหมายความว่ายิ่งคุณดื่มมากเท่าไหร่ ความเสี่ยงของการป่วยก็จะยิ่งสูงขึ้น แม้ว่าคุณจะบริโภคเพียงเล็กน้อยก็ตาม

นอกจากนี้ การดื่มน้ำผลไม้คั้นสดจำนวนเล็กน้อย (น้อยกว่า 150 มล. ต่อวัน) สามารถลดการบริโภคน้ำผลไม้และผลไม้บริสุทธิ์และความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด: การศึกษา EPIC ‑ NL ผลไม้ ผัก น้ำผลไม้ 100% และความรู้ความเข้าใจ ฟังก์ชัน, ปริมาณการบริโภคอาหารโดยประมาณของฟลาโวนอล, ฟลาโวนอล และฟลาโวนในการสืบสวนในอนาคตของโรคมะเร็งและโภชนาการของยุโรป (EPIC) ตลอด 24 ชั่วโมง การบริโภคน้ำองุ่นคองคอร์ดเป็นประจำส่งผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ต่อโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจ การบริโภคที่สูงขึ้นอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณอยู่แล้ว

ถ้าคุณรู้สึกอยากดื่มเครื่องดื่มรสหวานให้เลือกน้ำผลไม้คั้นสดพร้อมเนื้อ อุดมไปด้วยสารอาหารรองและไฟเบอร์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ แต่อย่าลืมนับแคลอรี เพื่อยืดอายุความสุขและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ คุณสามารถเจือจางน้ำผลไม้คั้นสดด้วยน้ำแร่