2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09
เนื้อไก่มักจะแห้งเกินไป หลายคนจึงพยายามไม่ปรุงมัน โชคดีที่มีหลายวิธีที่ได้รับการทดลองและทดสอบเพื่อรักษาน้ำผลไม้ในเนื้อขาวที่เป็นอาหาร หนึ่งในนั้นจะถูกกล่าวถึง
เราได้พิสูจน์มาแล้วหลายครั้งว่าการใส่เกลือล่วงหน้าส่งผลดีต่อสัตว์ปีกอย่างไร เคล็ดลับในการแช่ไก่ในน้ำเกลือก่อนปรุงอาหารจะช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำและป้องกันไม่ให้สุกเกินไป
ครั้งนี้ แทนที่จะใช้น้ำเกลือธรรมดาในน้ำ เราจะเตรียมอะนาลอกสำหรับ kefir แทน คุณสามารถ จำกัด kefir ไว้ที่ 0.5 ลิตรผสมกับเกลือแกงสองสามช้อนโต๊ะกับสไลด์คุณสามารถเสริมทุกอย่างด้วยมัสตาร์ดใบโหระพาหรือสมุนไพรหอมอื่น ๆ คุณสามารถใช้เครื่องเทศผสมสากลสำหรับสัตว์ปีก
หมักไก่แล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงหรือข้ามคืน
จากนั้นเช็ดเนื้อที่แช่ใน kefir ด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วทุบให้แห้ง ชิ้นควรมีความหนาเท่ากัน วิธีนี้จะทำให้ไก่สุกทั่วถึง
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย วางไก่ในกระทะและปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
หลังจากพลิกกลับให้ปิดฝากระทะทันที ลดไฟเหลือต่ำ และปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที แล้วแต่ขนาดของชิ้น
ย้ายเนื้อเสร็จแล้วไปที่จานอุ่นและปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ความร้อนที่เหลือจะทำให้เนื้อพร้อมเต็มที่ ในแบบฟอร์มนี้เนื้อควรใช้เวลาอีก 5 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มหั่นได้
ชิ้นที่ทอดและฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบนั้นดีทั้งกับกับข้าวผักและบนแซนวิชในพาสต้าหรือสลัด