วิธีการปรุงเป็ดที่นุ่มที่สุดในเตาอบ เฉพาะสูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ทำซ้ำหลังจากเชฟชื่อดัง ยัดไส้เป็ดด้วยแอปเปิ้ลและส้ม อบในเกลือ เคลือบด้วยน้ำผึ้ง เคี่ยวในไวน์ มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีการเลือกเป็ด

1. ควรใช้เนื้อสัตว์ปีกที่แช่เย็น: กำหนดคุณภาพได้ง่ายกว่า
2. ผิวควรมีสีอ่อนสม่ำเสมอโดยไม่มีรอยช้ำ จุด คราบพลัค รอยบุบ และความเสียหายอื่นๆ เนื้อเป็ดสดควรชื้นเล็กน้อย ผิวไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. กดนิ้วของคุณไปที่ส่วนที่เป็นเนื้อ ถ้ามีรอยบุบ แสดงว่าเป็ดเหม็นอับ
4. นกแก่จะกลายเป็นตัวแห้งและแกร่ง เลยเอาหนุ่มมาฝาก เป็ดตัวดังกล่าวมีกระดูกอ่อนอยู่ที่ปลายเต้านม ปากของมันมันวาว สะอาดและค่อนข้างยืดหยุ่น เยื่อหุ้มไม่เหนียวเหนอะหนะและแยกออกจากกันได้ง่าย เนื้อมีสีแดง ไขมันไม่เข้ม แต่โปร่งใส ขาเป็นสีเหลือง
5. กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หรือเปรี้ยวบ่งบอกว่านกเหม็นอับ

วิธีเตรียมเป็ดสำหรับการอบ

1. หากคุณซื้อซากสัตว์แช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ละลายน้ำแข็งแล้ว ในตู้เย็น นก 2 กก. ละลายได้ประมาณหนึ่งวัน หากคุณต้องการทำให้เสร็จภายใน 3 ชั่วโมง ให้วางเป็ดลงในหม้อน้ำเย็น สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนน้ำทุกๆครึ่งชั่วโมงและทำให้เย็น
2. ถอดคอและขา หากมี และไส้นก คุณสามารถใช้ผลพลอยได้ในภายหลังเช่นสำหรับน้ำซุป
3. ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากคอและหลัง เพื่อไม่ให้ไปรบกวนความกรอบของเป็ดที่ทำเสร็จแล้ว แต่อย่าตัดผิวหนังส่วนเกินออก: คุณจะต้องใช้เพื่อปิดซากที่ยัดไว้
4. เทน้ำเดือดลงบนเป็ด 2 กก. ต้องใช้น้ำ 5 ลิตร ใช้น้ำเดือดที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วเทลงบนซากเบา ๆ เพื่อไม่ให้ของเหลวเข้าไปข้างใน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง ทำซ้ำ. การลวกจะช่วยอุดตันรูขุมขนเพื่อให้เป็ดที่ทำเสร็จแล้วมีเปลือกกรอบ แต่ถ้าไม่มีเวลาให้ล้างนกให้สะอาดเพียงพอด้วยน้ำเย็นภายในและภายนอกและเช็ดให้แห้ง
5. เมื่อปรุงรสเป็ดหรือก่อนหน้านั้น ให้หั่นหนังเป็นแบบกากบาทโดยไม่ทำลายเนื้อ เพื่อให้ไขมันส่วนเกินหลุดออกไประหว่างการปรุงอาหาร

Martha Stewart's How to Roast Duck in Salt

วัตถุดิบ

• แยมส้ม 1 แก้ว
• โหระพา 6 ก้าน;
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยชมพู 2 ช้อนโต๊ะ
• ซากเป็ด 1 ตัว (มากกว่า 2 กก. เล็กน้อย);
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
• รากขิง 2-3 ซม. หั่นเป็นชิ้น ½ ซม.
• 1 ใบกระวาน;
• โรสแมรี่สด 1 ก้าน
• 3 แท่งอบเชย;
• เกลือหยาบประมาณ 2 กก. (ควรเท่ากับน้ำหนักเป็ด)

การตระเตรียม

ในกระทะขนาดเล็ก อุ่นแยมจนบางและกรองลงในชาม เพิ่มโหระพา 4 ก้าน ขิงขูด พริกไทยสีชมพู และตั้งเปลือกน้ำrostาลไว้

เตรียมเป็ดตามที่เขียนไว้ด้านบนและปรุงรสด้วยพริกไทยด้านใน หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในซาก ใส่โหระพา 2 ก้าน ขิงฝาน ใบกระวาน โรสแมรี่ และอบเชย 1 แท่ง

แพ็คโดยเย็บหนังด้วยด้ายสำหรับทำอาหารหรือต่อด้วยไม้จิ้มฟัน มัดขา.

ใส่เกลือ ⅓ ลงในถาดอบหรือถาดอบ. วางเป็ดไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วทิ้งแท่งอบเชยไว้ข้างๆ เติมเกลือที่เหลือแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C

นำเนื้อออกหลังจาก 2 ชั่วโมง 15 นาทีหรือเมื่อเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารติดอยู่ในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาของคุณอ่าน 70–75 ° C

ปล่อยให้จานที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นพลิกจานและวางเป็ดบนเขียงขนาดใหญ่ นำเกลือและผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

วิธีทำสูตรของ Jamie Oliver สำหรับเป็ดกับมันฝรั่งทอดกรอบและซอส

วัตถุดิบ

• เป็ด 2 ตัว ตัวละ 2 กก. มีคอและเครื่องใน
• โรสแมรี่สด 3 ก้าน;
• 1 ลูกจันทน์เทศ;
• 2 ส้ม;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 8 กลีบ;
• 3 หัวหอมแดง;
• 3 แครอท;
• รากขิง 5 ซม.
• คื่นฉ่ายสองสามต้น;
• ½แท่งอบเชย;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• มันฝรั่ง 2 กก.
• น้ำ 1 ลิตรหรือน้ำซุปไก่
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พอร์ตไวน์ 200 มล.

การตระเตรียม

เตรียมเป็ด คอ และเครื่องใน พักไว้ แยกใบโรสแมรี่หนึ่งกิ่งออกจากก้าน ขูดลูกจันทน์เทศและผิวส้มครึ่งลูก ผสมกับเกลือหนึ่งช้อน

ถูเป็ดทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมที่ได้ โอนไปยังชาม ปิดฝาและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ยัดไส้เป็ดด้วยโรสแมรี่ กระเทียม และส้มที่เหลือ

หั่นหัวหอมปอกเปลือก แครอท ขิง และขึ้นฉ่าย วางในแผ่นอบลึกที่มีอบเชย ใบกระวาน คอสับ และเครื่องใน วางแผ่นอบที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ

วางเป็ดหงายขึ้นบนตะแกรงด้านบน ไขมันควรระบายลงบนแผ่นอบ

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเกลือเย็น นำไปต้มแล้วปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที พับกระชอนและคนให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำแผ่นอบที่มีผักและเครื่องในออก แทนที่ด้วยอันเปล่าทันทีเพื่อให้ไขมันไม่เปื้อนเตาอบ

เทไขมันจากแผ่นอบลงในชาม วางผักและชิ้นเป็ดลงในกระทะ แล้วเทน้ำเดือดเล็กน้อยบนแผ่นอบเพื่อเก็บชิ้นที่เกาะติดจากด้านล่าง เทของเหลวลงในกระทะพร้อมผักเติมน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งลิตรแล้วตั้งไฟปานกลาง ขจัดไขมันที่ลอยขึ้นสู่ผิว

วางมันฝรั่งต้มบนแผ่นอบที่ทิ้งไว้ในเตาอบ เพิ่มไขมันพืชสองสามช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

อุ่นไขมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มเนื้อหาของหม้อด้วยผักและเทลงในพอร์ต นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

นำมันฝรั่งและเป็ดออกจากเตาอบ วางซากศพไว้บนจานปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 15 นาที

กรองเนื้อหาของกระทะผ่านตะแกรง กดผักเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมากที่สุด - นี่คือซอสของคุณ เทลงในชามที่สะอาดและอุ่นบนไฟอ่อนๆ โดยอย่าลืมเอาไขมันออกจากพื้นผิว

เจมี่โอลิเวอร์แนะนำว่าอย่าหั่นเป็ด แต่ใช้ที่คีบแยกเนื้อออกจากกระดูกและฉีกเนื้อเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและซอส

วิธีการอบเป็ดกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• เป็ด 2¹⁄₂ กก.
• เกลือ1½ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา;
• 5 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• น้ำผึ้ง ¼ แก้ว;
• น้ำส้มคั้นสด ¼ แก้ว
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

เตรียมเป็ด. ในชามขนาดเล็กรวมเครื่องเทศและตะแกรงสัตว์ปีก

แกนแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเติมเป็ด ปิดผนึกซากด้วยไม้จิ้มฟันมัดขา

วางสัตว์ปีกคว่ำหน้าลงบนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C วางถาดรองน้ำทิ้งด้านล่างสำหรับไขมันส่วนเกิน อบเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน

ปัดน้ำผึ้ง น้ำส้ม และน้ำมะนาว นำเป็ดออก แปรงด้วยเปลือกน้ำfาลน้ำผึ้งและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที ฝานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำเป็ดช้ากับซอสส้มและไวน์

วัตถุดิบ

• เป็ด2½กก.
• 5-6 ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว, ส้มเขียวหวาน) ที่ไม่มีเปลือก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด 2-4 ช้อนชา
• ไวน์ขาว 1 แก้ว;
• แยมที่คุณชื่นชอบ 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 120 ° C เตรียมนก เติมผลไม้รสเปรี้ยว แล้วปิดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน ทำแผลในผิวหนัง ถูซากสัตว์ด้วยเกลือแล้ววางบนตะแกรงโดยหงายเต้านมขึ้นวางแผ่นอบลงเพื่อระบายไขมันเป็ด

อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 6-7 ชั่วโมง หากต้องการสีน้ำตาลทองมากกว่านี้ ให้ปรับอุณหภูมิขึ้นเป็น 260 ° C ครึ่งชั่วโมงก่อนทำเสร็จ ค้างไว้อีก 5-10 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เตรียมซอส. ละลายแป้งในไวน์สองสามช้อนโต๊ะเทส่วนที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เพิ่มแยม คนจนเนียนและนำไปต้ม เพิ่มแยมหรือไวน์ถ้าจำเป็น นำออกจากเตา ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงในซอสจนข้นหนืดเบา คนตลอดเวลา

นำผลไม้รสเปรี้ยวออกจากซากแล้วสับเนื้อ ใส่ซอสลงในจาน วางชิ้นเป็ดลงไป พร้อมเสิร์ฟ

วิธีการอบเป็ดในซอสบัลซามิกและเคลือบน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• เป็ด2¾กก.
• เกลือ;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 1 มะนาวขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก ½ ถ้วยตวง
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูก;
• น้ำผึ้ง ¼ แก้ว

การตระเตรียม

เตรียมเป็ด. ปรุงรสด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก ตักใส่จาน เติมกระเทียมและมะนาวฝานเป็นแว่น ปิดผนึกและมัดขาเข้าด้วยกัน

เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางตะแกรงไว้บนแผ่นอบหรือจานอบลึก วางอกไก่หงายขึ้นแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที สะเด็ดกระทะ พลิกตัวนกอีกครั้ง แล้วทำอาหารต่อ

ทำฟรอสติ้ง. ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมะนาว แล้วทาบนเป็ดทุกๆ 10 นาทีเป็นเวลา 40 นาที

ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำผึ้งกับส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมนี้ไปหล่อลื่นเป็ดทุกๆ 10 นาที เป็นเวลา 40 นาที

คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิก่อนปรุงอาหารได้ 10-15 นาที เพื่อให้แป้งกรอบและแดงขึ้น

นำเนื้อออกจากเตาอบและรอ 15 นาที นำมะนาวและกระเทียมออก สับเป็ดและเสิร์ฟ

วิธีทำเป็ดปักกิ่ง

วัตถุดิบ

สำหรับส่วนหลัก:

• เป็ดตัวเล็ก 1 ตัว (1 กก.);
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาสำหรับแช่เนื้อสัตว์ + ½ช้อนชาสำหรับทาไขมัน
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• Shaoxing หรือไวน์ข้าวอื่นๆ 1½ ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศจีน 5 ชนิด: โป๊ยกั๊ก, พริกไทยเสฉวน, กานพลู, อบเชย, ยี่หร่า
• น้ำเชื่อมมอลโตส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง1½ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ⅔ แก้วน้ำเดือด
• น้ำมัน 1 ช้อนชา.

สำหรับการยื่น:

• 2 กระเทียมหอม (ต้องการเฉพาะส่วนสีขาว);
• 1 แตงกวา;
• ซอสฮอยซิน 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

เตรียมเป็ด. กระบวนการนี้แตกต่างจากตอนต้นของบทความ! เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำส้มสายชู แช่นกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปล่อยให้เป็ดแห้งตามธรรมชาติ (หากห้องครัวอนุญาต ให้แขวนไว้ที่หัวหรือคอด้วยตะขอ)

ผสมซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ ½ ช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน หล่อลื่นภายในของซากสัตว์

รวมกากน้ำตาล น้ำเดือด และน้ำส้มสายชูลงในชามอีกใบ แปรงเป็ดอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมในอีกชั้นหนึ่ง หมักไว้ 12-24 ชั่วโมงในที่เย็น หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็น แต่ก่อนอื่นให้นำซากศพไปวางไว้บนขวดน้ำ: สิ่งสำคัญคือต้องตั้งให้ตั้งตรงและมีอากาศเข้าจากทุกด้าน

ทำแป้งแพนเค้ก. รวมแป้งและเกลือลงในชามทนความร้อนแล้วเติมน้ำเดือด ผัดด้วยไม้พายปรุงอาหารจนเนียน เมื่อแป้งเย็นตัวลงเล็กน้อย นวดเป็นเวลา 8 นาทีจนอยู่ตัว ถ้าแป้งเหนียวเกินไปให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ปิดผนึกเป็ดด้วยไม้จิ้มฟัน วางแผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ในเตาอบแล้ววางซากไว้บนตะแกรงด้านบน อบด้านหนึ่ง 20 นาที อีกด้านหนึ่ง 15 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 ° C และปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

กลับไปที่แพนเค้ก รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นเป็นลูกกลม แผ่ให้เป็นความหนา 5 ซม. หล่อลื่นครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันวางชิ้นที่เหลือบนน้ำมัน แผ่แพนเค้กคู่ 6 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม. เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเท่ากัน

เปิดกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางแพนเค้ก. เมื่อฟองอากาศเริ่มก่อตัวระหว่างสองชั้นหลังจาก 30-40 วินาที ให้พลิกแพนเค้ก ควรยังคงเป็นสีขาวและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยในหลาย ๆ ที่ อีก 30 วินาที ฟองอากาศจะใหญ่ขึ้น ณ จุดนี้ นำแพนเค้กออกจากจาน ปล่อยให้เย็นครึ่งนาทีแล้วแบ่งเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง

ทำซ้ำกับส่วนที่เหลือ คุณควรมี 12 แพนเค้ก พักไว้และคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ

กลับไปที่นก หากสุกแล้ว แต่คุณต้องการแป้งที่กรอบกว่านี้ ให้ตั้งกลับเป็น 180 ° C แล้วอบต่ออีก 6-10 นาที หรือนำเป็ดออกมาวางในกระทะลึกแล้วเทน้ำมันร้อนที่คอ

แล่เป็ด: เริ่มจากตรงกลางก่อนแล้วจึงผ่าเต้านมแต่ละข้าง ตัดหัวหอมและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

ทาหน้าแพนเค้กด้วยซอสฮอยซิน วางหัวหอมและแตงกวาเล็กน้อยและเต้านมสองชิ้นไว้ด้านบน ห่อในซองจดหมายหรือม้วนและเพลิดเพลิน

จำรูป?

10 สลัดเย็นที่ไม่มีมายองเนส

วิธีทำขาเป็ดไวน์แดง

วัตถุดิบ

• 4 ขาเป็ด;
• โรสแมรี่ 1 พวง
• กระเทียม 4 กลีบใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ½ ช้อนชา เครื่องเทศจีน 5 ชนิด: โป๊ยกั๊ก, พริกไทยเสฉวน, กานพลู, อบเชย, ยี่หร่า;
• ไวน์แดงครึ่งขวด
• 2 ช้อนโต๊ะลูกเกดแดงหรือแยมมะตูม

การตระเตรียม

เตรียมขา. เปิดเตาอบที่ 170 ° C (หรือ 190 ° C ถ้าใช้ไฟฟ้า) วางโรสแมรี่และกระเทียมบนแผ่นอบแล้ววางขาไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ นำเข้าอบ 1 ชั่วโมง

รวมไวน์และแยมในกระทะแล้วนำไปต้ม กวนเป็นครั้งคราวจนเนียน จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

นำขาออกมาระบายไขมันทั้งหมดแล้วปิดด้วยซอสไวน์ อบต่ออีก 10-15 นาทีจนสุก

รับทราบ?

5 เคล็ดลับ ช่วยคุณเลือกไวน์ที่ดี

วิธีทำอกเป็ดกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• 3 อกเป็ด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 5 แอปเปิ้ล;
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• Marsala 50 มล. หรือไวน์เสริมอื่น ๆ

การตระเตรียม

เตรียมหน้าอก. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ลดความร้อนและปรุงอาหารผลไม้ประมาณ 10-15 นาทีให้เป็นสีน้ำตาล เก็บคาราเมลที่ได้ไว้สำหรับเสิร์ฟ

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ทอดอกในน้ำมันมะกอกด้านละ 4 นาที โดยเริ่มจากผิวหนัง โอนไปยังแผ่นอบปิดด้วยไวน์และอบประมาณ 10-12 นาที

ตัดเต้านมสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ ใส่จานแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป ราดด้วยซอสคาราเมล

อ่านยัง ???

• 10 เมนูเนื้อที่คุณต้องทำอย่างแน่นอน
• สิ่งที่ต้องทำกับไก่: 6 สูตรที่น่าสนใจจาก Gordon Ramsay
• กินอะไรกับหมู: 10 สูตรต้นตำรับจาก Jamie Oliver
• วิธีทำเนื้อฉ่ำในเตาอบ: 10 สูตรที่ดีที่สุด
• วิธีทำห่านฉ่ำในเตาอบ: ความลับและสูตรอาหาร