ไอเดียอาหารเช้า: ไข่กวนเมฆ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09

ไข่คน "ขุ่น" เป็นโปรตีนที่วิปปิ้งลงในโฟมเย็น ๆ ซึ่งไข่แดงและท็อปปิ้งจะกระจายในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส ทางเลือกที่ดีสำหรับไข่ดาวซ้ำๆ สำหรับมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• เบคอน 3 แถบ;
• ชีสแข็งขูด 3 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมไข่กวนคือการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวโดยไม่ทำลายไข่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้มือของคุณ ปล่อยให้โปรตีนส่วนเกินไหลออกระหว่างนิ้วของคุณ หรือหากคุณกำลังปรุงไข่จำนวนมากในคราวเดียว ให้ใช้ขวดพลาสติกเพื่อช่วยชีวิต

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงแห้งและเกาะติดกับจานขณะปรุงไข่ขาว ให้ทาน้ำมันในจานที่เลือก

ทอดเบคอนแยกกันจนกรอบและสับละเอียด

ปรุงรสไข่ขาวที่แช่เย็นด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นตีจนตั้งยอดด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม นอกจากเครื่องปรุงรสมาตรฐานแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสให้กับโปรตีน สมุนไพรสดสับ หรือซอสเพสโต้

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ช้อนโฟมโปรตีนออกประมาณสามส่วนเท่าๆ กัน และใช้ช้อนตักในแต่ละอัน

อบผ้าขาวที่ 230 องศาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ชีสขูด ไข่แดงดิบลงไปตรงกลาง แล้วนำทุกอย่างกลับเข้าเตาอบอีก 5 นาที

เพิ่มรสชาติเช่นเบคอนและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ไข่คนเหล่านี้เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งขนมปังขาวกรอบกับเนยได้ดีที่สุด