สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
บรอกโคลีและผักโขมเป็นอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู พวกเขาจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานซอสโยเกิร์ตพร้อมสะระแหน่และผิวเลมอน
วัตถุดิบ
สำหรับ Cutlets:
- ผักโขมสด 400 กรัม
- บรอกโคลีขนาดกลาง ½ หัว;
- 3 ไข่;
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- แป้งสาลี ¼ แก้ว;
- กระเทียมแห้ง ½ ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- โยเกิร์ตหนา 1/2 ถ้วยหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
- ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่สับ 2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
หากคุณไม่มีเครื่องปั่น การหั่นบรอกโคลีและผักโขมเป็นขั้นตอนที่ยุ่งยากที่สุด
แยกช่อดอกบรอกโคลีกับก้านสดออกจากก้านและพยายามสับให้มากที่สุด สับใบผักโขมสดอย่างประณีต
รวมผักกับส่วนผสมที่เหลือของชิ้นเนื้อและผสมจนได้ส่วนผสม นวดส่วนผสมด้วยมือเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นใหญ่เหลืออยู่ในนั้น
ปั้น 10-12 ชิ้นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันและจุ่มลงในแป้งเกลือเล็กน้อย
ทอดไส้ในน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
เมื่อไส้พร้อมแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสเลมอน-มิ้นต์และเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
ไส้สีเขียวเพื่อสุขภาพสามารถแช่เย็นได้นานถึง 5 วัน