สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
Lifehacker เสนอสูตรง่ายๆ สามสูตรสำหรับไก่อบที่หอมและอร่อย
1. เนื้อไก่อบ
วัตถุดิบ:
- อกไก่หรือต้นขา
- ซอสบาร์บีคิว;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือและพริกไทย.
การตระเตรียม
- ล้างไก่ให้สะอาดภายใต้น้ำเย็น แล้วตากให้แห้ง คุณสามารถใช้กระดาษชำระสำหรับสิ่งนี้
- เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่สูญเสียความชุ่มฉ่ำในเตาอบ ให้ทาด้วยน้ำมันมะกอก สักสองสามช้อนชาก็พอ
- ปรุงรสแต่ละคำด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น zira หรือพริกแดงป่นจะเพิ่มเครื่องเทศ
- จาระบีจานอบแล้วใส่ไก่ลงไป
- วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณ 20-40 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณไก่
- คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยมีด แค่จิ้มผ่านส่วนที่หนาที่สุด: เนื้อข้างในไม่ควรเป็นสีชมพู
- ปล่อยให้เนื้อเย็นเป็นเวลาห้านาที จึงคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้
2. ไก่กรอบๆ
วัตถุดิบ:
- อกไก่หรือต้นขา
- เกล็ดขนมปัง;
- พาเมซานชีสขูด;
- น้ำมันมะกอก;
- มายองเนส;
- นม;
- เกลือและพริกไทย.
การตระเตรียม
- ล้างไก่ใต้น้ำเย็นและทำให้แห้ง
- ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนปิดทั้งสองด้านด้วยฟิล์มยึด
- ผสมมายองเนสสองสามช้อนชากับนมจนเป็นเนื้อเดียวกันของโยเกิร์ต ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ในชามแยก ใส่ชีส เกล็ดขนมปัง น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ
- จุ่มไก่ลงในส่วนผสมของนมก่อน จากนั้นจึงนำไปผสมกับชีส
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางชิ้นไก่ไว้ด้านบน
- อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ไก่ในน้ำดอง
วัตถุดิบ:
- อกไก่หรือต้นขา
- ไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- สมุนไพรแห้ง
- มัสตาร์ด;
- หัวหอมหรือหอมแดง;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือและพริกไทย.
การตระเตรียม
- ในการทำน้ำดอง ผสมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในถุง สมุนไพรแห้ง 2-3 ช้อนชา (โหระพา ออริกาโน โรสแมรี่ หรืออย่างอื่นก็ได้) มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ พริกไทย … ผสมให้ละเอียด ทิ้งน้ำดองไว้ค้างคืน
- เมื่อน้ำดองพร้อมแล้ว ให้ล้าง เช็ดให้แห้ง และหมักไก่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- แปรงจานอบด้วยน้ำมันมะกอกหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ไก่ลงในจาน เขย่าหัวหอมใหญ่ออก
- อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที