วิธีการปรุงแชมเปญ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเห็ดที่นุ่มและอร่อยสำหรับทำสลัด โรยหน้า และอื่นๆ

วิธีการเลือกแชมเปญ

แชมเปญสดควรสะอาด แห้ง และปราศจากคราบเมือก ในสีมีสีขาวนวลหรือสีเบจอ่อนในขณะที่เคลือบเสมอ หมวกเป็นยางยืด ไม่มีรอยบุบ จุดด่างดำ และความเสียหายอื่นๆ มาก ขาไม่มีช่องว่าง

หากคุณเลือกแชมเปญที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ ให้มองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราและความชื้นภายใน

หากเห็ดถูกแช่แข็ง ควรรักษาปริมาณน้ำแข็งให้น้อยที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อแชมเปญที่บดแล้วซึ่งค่อนข้างคล้ายกับส่วนผสมของเห็ดและเกล็ดน้ำแข็ง

วิธีการเตรียมแชมเปญ

ล้างเห็ดสดใต้น้ำไหลและวางบนผ้าขนหนูกระดาษ ใช้ฟองน้ำนุ่มๆ ขจัดสิ่งสกปรกที่ฝังแน่น หากหมวกของเห็ดเล็กตัวเล็กไม่มีความเสียหายและจุดด่างดำ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำความสะอาด - เพียงแค่ตัดปลายขาที่ดำคล้ำด้วยมีด

ในการปอกเห็ด ให้ใช้มีดหรือนิ้วค่อยๆ งัดผิวหนังออก แล้วดึงไปทางกึ่งกลางของฝา หากมีจุดเล็ก ๆ ที่ไม่สะอาดหรือจุดด่างดำ ให้เอาออกอย่างระมัดระวัง ตัด "กระโปรง" ออกแล้วอัปเดตการตัดที่ขา ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ

หากใช้เห็ดแช่แข็ง ให้นำไปละลายในตู้เย็นก่อน คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เว้นแต่คุณกำลังทำอาหารในหม้อหุงความดัน

เพื่อเน้นรสชาติและทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในเห็ด กรดซิตริกสองสามกรัมจะช่วยรักษาสีของเห็ด

วิธีการปรุงแชมเปญบนเตา

เทน้ำลงในหม้อ - ของเหลว 1.5 ลิตรต่อเห็ด 1 กิโลกรัม ใส่เกลือ 1-2 ช้อนชา กรดซิตริก ถั่วและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เห็ดลงไป

ปรุงเห็ดทั้งตัวและขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ๆ หลังจากเดือด 10-15 นาทีหั่นเป็นชิ้น - 5-7 นาที เห็ดละลายจะปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 7-10 นาที โยนเห็ดที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

วิธีการปรุงแชมเปญในหม้อหุงช้า

ใส่เห็ดลงในชามของเครื่อง คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ แต่เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจะช่วยคุณได้ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยเห็ดด้วยเครื่องปรุงรสและทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร

จากนั้นปิดฝา multicooker และปรุงเห็ดสดและแช่แข็งในโหมด "สตูว์" ประมาณ 20 นาที

เห็ดชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้อยกว่าประมาณ 5 นาที

วิธีการปรุงแชมเปญในหม้อต้มสองเท่าและเท่าไหร่?

วิธีนี้จะดีกว่าที่จะปรุงเห็ดทั้งตัว: พวกมันจะไม่สูญเสียความชื้นและจะดูฉ่ำมาก

เกลือเห็ดเพิ่มเครื่องเทศและทิ้งไว้ 15 นาที วางเห็ดในชั้นเดียวโดยยกขาขึ้น ปรุงเห็ดสด 5-10 นาที และเห็ดละลาย 7-10 นาที

วิธีทำแชมเปญในไมโครเวฟและเท่าไหร่?

วางเห็ดในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุด ในระหว่างนี้คนให้เข้ากัน

ปรุงเห็ดทั้งตัวขนาดใหญ่ให้นานขึ้นประมาณ 1 นาที ชิ้นจะเพียงพอหนึ่งและครึ่งถึงสองนาที

วิธีการปรุงเห็ดในหม้อหุงความดัน

ใส่เห็ดทั้งตัวหรือสับลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เทน้ำเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 4-5 นาที ในการปรุงแชมเปญด้วยวิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง