สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09
แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำคุกกี้ขนมปังขิงตามสูตรนี้ได้ อาหารอันโอชะกลายเป็นอร่อยมีกลิ่นหอมและสวยงามผิดปกติ Lifehacker แนะนำ;)
วัตถุดิบ
บิสกิต:
- เนยนุ่ม 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง
- ⅓ ถ้วยน้ำผึ้ง
- เบกกิ้งโซดา ⅛ ช้อนชา
- ซินนามอน ½ ช้อนชา
- ขิงป่น ½ ช้อนชา;
- กานพลู ½ ช้อนชา;
- แป้ง 2 ⅔ ถ้วย.
เคลือบ:
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 3 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารหากต้องการ
การตระเตรียม
เปิดเตาอบที่ 175 ° C และเตรียมแผ่นอบ
ปัดในเนยนุ่มและน้ำตาล จากนั้นใส่น้ำผึ้งลงไปผัดจนเนียน
หากคุณต้องการให้ขนมปังขิงมีรสชาติเข้มข้นและมีสีเข้ม ให้ใช้น้ำผึ้งบัควีท
รวมเครื่องเทศและเบกกิ้งโซดาและเพิ่มลงในแป้ง คุณสามารถปรับองค์ประกอบของเครื่องเทศได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่กานพลูด้วยลูกจันทน์เทศแล้วเติมกระวานป่นเล็กน้อย กฎข้อเดียวที่ไม่แตกหัก: ควรมีขิงอยู่เสมอ!
ร่อนแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ เมื่อแป้งเนียนดีแล้ว แบ่งเป็นหลายๆ ส่วน
ตอนนี้ม้วนแต่ละส่วนเป็นแผ่นหนา 2.5 ซม. ห่อแผ่นด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง (เป็นไปได้หนึ่งสัปดาห์)
หากคุณข้ามขั้นตอนนี้และใส่ก้อนแป้งลงในตู้เย็น คุณจะต้องทนทุกข์ทรมานในภายหลัง เมื่อกลิ้งมวลที่เย็นจะสลายและแตก คุณจะต้องขยำด้วยมือของคุณเป็นเวลานาน
นำแผ่นแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนา 4-7 มม. ตัดคุกกี้เป็นเครื่องตัดคุกกี้ วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 12-15 นาที
ในขณะที่คุกกี้กำลังทำอาหารให้เพิ่มเปลือกน้ำrostาล ผสมนมและน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะในชาม แล้วเติมนมที่เหลือ เทของเหลวลงในน้ำตาลไอซิ่ง คนจนเนียน และถ้าจำเป็น ให้เติมนมเพิ่มเล็กน้อย
หากต้องการ คุณสามารถเทน้ำมะนาวเล็กน้อย แต่หลังจากที่นมผสมกับน้ำตาลผงแล้ว มิฉะนั้น อาจทำให้นมเปรี้ยวเนื่องจากกรด
เคลือบไม่ควรเหลวเกินไป หยดต้องรักษารูปร่างไว้
หากคุณต้องการสร้างสีฟรอสติ้ง ให้เกลี่ยส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในชามแยก และเพิ่มสีผสมอาหารของสีที่เลือกลงไป
ทำให้คุกกี้สำเร็จรูปเย็นลงและตกแต่งด้วยไอซิ่ง หากคุณไม่มีถุงอาหารหรือหลอดฉีดยาที่มีอุปกรณ์ยึดติดพิเศษ คุณสามารถใช้ไอซิ่งกับพื้นผิวทั้งหมดของคุกกี้หรือม้วนกระดาษสำหรับอบถุงหนึ่งแล้วดึงลวดลายออกมาอย่างระมัดระวัง สามารถทำได้โดยใช้ถุงกระดาษแก้วแบบมาตรฐาน แต่ไม่สะดวกอย่างยิ่ง
ทิ้งคุกกี้สีไว้บนโต๊ะจนกว่าไอซิ่งจะแห้ง