วิธีทำหัวใจหมูให้ฉ่ำๆ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ซึ่งสามารถทำได้ในกระทะ หม้อหุงข้าว และอื่นๆ

วิธีเลือกหัวใจหมู

ให้ความสนใจกับสีก่อน เครื่องในคุณภาพสูง สีแดงเข้มหรือสีแดงเบอร์กันดี ไม่มีสีเทาอ่อน ไม่มีจุด เมือก คราบพลัค หรือร่องรอยของลมแรงที่หัวใจ มีไขมันไม่มากและมีสีอ่อน

หัวใจหมูแน่นและยืดหยุ่น หลังจากกดแล้ว โพรงในร่างกายบนพื้นผิวจะเรียบออกอย่างรวดเร็ว หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น และผลิตภัณฑ์นั้นหย่อนยานและหลวม อย่าซื้อมัน กลิ่นไม่ควรรุนแรง

หากคุณตัดสินใจซื้อหัวใจหมูแช่แข็ง ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่ามีน้ำแข็งในบรรจุภัณฑ์น้อยมาก

วิธีเตรียมหัวใจหมู

ขั้นแรก ล้างเครื่องใน วางในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็นให้ปิดสนิท หลังจาก 15-20 นาที ให้เอาออก เอาไขมันส่วนเกินและเส้นเลือดใหญ่ออก

ตัดครึ่งหรือทิ้งไว้ทั้งหมด ถ้าจะต้มน้ำไม่ควรจะบด มิฉะนั้น เดือดแล้วหัวใจจะไม่ชุ่มฉ่ำจนเกินไป ทางที่ดีควรหั่นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วก่อนเสิร์ฟหรือใช้ประกอบอาหารประเภทต่างๆ

ล้างหัวใจให้ดีอีกครั้งในขณะที่พยายามขจัดลิ่มเลือด

หากคุณวางแผนที่จะปรุงผลพลอยได้จากการแช่แข็ง ให้ย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นก่อน เมื่อใจนิ่มพอก็เตรียมต้มแบบแช่เย็นได้เลย

วิธีทำหัวใจหมู

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับรุ่นและจะอยู่ที่ 1 ถึง 2 ชั่วโมง ในหม้ออัดแรงดัน หัวใจจะเข้าสู่สภาวะที่เหมาะสมได้เร็วกว่าในหม้อหุงต้ม หม้อหุงข้าวหลายเครื่อง หรือหม้อต้มน้ำสองชั้น

ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: ยิ่งสัตว์มีอายุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องใช้เวลามากขึ้นเท่านั้น

เพื่อให้แน่ใจว่าหมูสุกดีแล้ว เพียงแค่แทงด้วยมีดหรือส้อม ปลายควรพอดีได้ง่าย

วิธีทำหัวใจหมูในกระทะ

วางเครื่องในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มบนไฟแรง ลอกโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก

ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงอาหารต่อ หลังจากครึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำสะอาด ปรุงต่ออีก 30 นาที แล้วเปลี่ยนของเหลวอีกครั้ง ใส่แครอท หัวหอมใหญ่ และรากผักชีหากต้องการ ทิ้งไฟไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ปรุงรสตามชอบเมื่อปรุงเสร็จ เมื่อหัวใจสุกแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำซุป

วิธีทำหมูสามชั้นในหม้อหุงช้า

ใส่เครื่องในลงในชามของเครื่อง เทน้ำให้มิดชิด ใส่เครื่องเทศตามชอบ คุณยังสามารถใส่หัวหอม แครอท และรากผักชี ปิด multicooker และตั้งค่าโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง

เมื่อหัวใจพร้อมปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้เย็นในน้ำซุป

วิธีทำหมูสามชั้นในหม้อตุ๋น

ตัดเครื่องในเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้นั่งประมาณ 15-30 นาทีหรือใส่ในชามหวดทันที เทน้ำลงในเครื่องแล้วต้มหมูสามชั้นให้สุกประมาณ 2 ชั่วโมง เกลือเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

ปรนเปรอตัวเอง?

หมูกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

วิธีทำหมูสามชั้นในหม้ออัดแรงดัน

ใส่เครื่องในลงในหม้ออัดแรงดันแล้วเติมน้ำให้ปิดสนิท เพิ่มเครื่องเทศ หัวหอม และแครอทที่คุณชื่นชอบ หากต้องการ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อใจพร้อม ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้ในน้ำซุป

อ่านยัง ‍?

• หมูในซอสครีมเปรี้ยวมัสตาร์ด
• หมูทอดฉ่ำในเตาอบ
• หมูเสียบไม้ในกระทะ
• หมูเสียบไม้ในเตาอบ
• เกี๊ยวหมูทำเอง