สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
เค้กอีสเตอร์ไม่ได้เป็นเพียงส่วนสำคัญของวันหยุดทางศาสนาเท่านั้น แต่ยังเป็นชิ้นที่อร่อยมากอีกด้วย คุณควรลองอบเค้กอีสเตอร์อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต: เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ และสูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำพาสต้าแสนอร่อยได้ ไม่ใช่ของที่น่ารังเกียจ
ประมาณสองปีที่แล้ว ฉันพยายามอบเค้กด้วยตัวเอง แต่เนื่องจากฉันทำเป็นครั้งแรก แป้งจึงกลายเป็นมากจนเต็มหม้อที่ว่างในบ้าน
นอกจากนี้ ฉันเริ่มงานสาย ฉันเลยใช้เวลาครึ่งคืนก่อนเทศกาลอีสเตอร์ และในตอนท้าย ฉันไม่มีความสุขที่เริ่มต้น แม้ว่าพวกเขาจะไม่เป็นเช่นนั้น
เพื่อไม่ให้ทำผิดซ้ำอีกและไม่อบไอน้ำในครัวเมื่อทุกคนหลับไปแล้ว ให้เริ่มธุรกิจนี้ล่วงหน้า ทางที่ดีควรใส่แป้ง บ่ายวันเสาร์ - คุณจะต้องรอ 4 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นแล้วทำไอซิ่งสำหรับมัน
ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องหาส่วนผสมทั้งหมดก่อน:
- 50 กรัม ยีสต์
- นมหนึ่งแก้ว
- 100 กรัม เนย
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
- ไข่สี่ฟอง
- แป้งสี่แก้ว
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
- ผงน้ำตาล
- ลูกเกดและ/หรือผลไม้หวาน
- กระดาษรองอบ
- ไม้จิ้มฟัน
- เครื่องผสมอาหาร
- ท็อปปิ้งสำหรับเค้ก
มีสูตรมากมายในการทำเค้กอีสเตอร์ มีหลายสูตรในแต่ละสถานที่ทำอาหาร ฉันพบว่าอาจเป็นสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด ยกเว้นบางทีอาจเป็นเค้กในไมโครเวฟ แต่ฉันไม่เคยเห็นงานชิ้นเอกดังกล่าว
ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบกิจกรรมของยีสต์ก่อน เมื่อฉันทำจินเจอร์เอล ฉันใช้สิ่งเหล่านี้:
พวกเขากลายเป็นดีดังนั้นคุณสามารถลองได้ เทลงในภาชนะ เทนมอุ่น (sic!) หนึ่งแก้ว ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อน แป้งหนึ่งช้อน แล้วดูผลลัพธ์
ยีสต์ที่เหมาะสมสำหรับเค้กอีสเตอร์จะเริ่มแสดงสัญญาณชีวิตหลังจากนั้นครู่หนึ่ง - สารจะเกิดฟองและเติบโต ถ้าใช่ ทุกอย่างเรียบร้อยดี คุณสามารถดำเนินการต่อได้
ผสมไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 1 แก้ว (สำหรับผู้ที่ชอบหวานสามารถเพิ่มได้อีก) เนยละลาย และผักสองช้อนโต๊ะ
ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้ง (นี่คือชื่อนมที่มียีสต์และน้ำตาล) เพื่อให้เค้กมีกลิ่นหอม ใส่น้ำตาลวานิลลาและผิวเลมอนขูดบนเครื่องขูดละเอียด
เวลาใส่แป้ง - เพิ่ม 4 ถ้วยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ลูกเกดกับผลไม้หวานเป็นครั้งสุดท้ายและก่อนหน้านั้นม้วนในแป้ง - ดังนั้นพวกเขาจะกระจายทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอและจะไม่ตั้งถิ่นฐานในที่เดียว
ผัดจนแป้งเริ่มล้าหลังชาม ถ้ามันเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้
เราใส่ไว้ในแบบฟอร์ม
ในรูปแบบ คุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็ก แก้ว และกระป๋องสูงได้ ตัวอย่างเช่น จากถั่วลันเตาหรือเห็ดแชมปิญอง
นี่คือที่ที่คุณต้องใช้กระดาษรองอบเพื่อให้สามารถนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากแก้วได้โดยไม่ฉีกขาด อย่างไรก็ตาม หากไม่มีกระดาษและคุณไม่ต้องการซื้อ คุณสามารถทาน้ำมันบนแม่พิมพ์ได้เลย บางทีเค้กอาจไม่ติดแน่น
วางกระดาษเป็นวงกลมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ห่อผนังด้วยกระดาษ แล้วใส่แป้งลงไป มีจุดสำคัญอยู่ที่นี่ - ตอนนี้มันจะเพิ่มขึ้นอย่างมากดังนั้นกรอกแบบฟอร์มเพียงครึ่งเดียวหรือน้อยกว่านั้นมิฉะนั้นจะออกมาจากแก้วหรือกระทะของคุณ
เมื่อแป้งทั้งหมดอยู่ในแม่พิมพ์แล้ว ให้ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ถ้ามันขึ้นแข็งเกินไป คุณสามารถใส่ในตู้เย็น กระบวนการนี้จะช้าลง และแป้งจะมีรูพรุนเล็กลง
ถ้ามันไม่ขึ้นเลย แสดงว่ายีสต์ตายแล้ว มันน่าเสียดาย
เบเกอรี่
หลังจาก 4 ชั่วโมง ใส่เค้กในเตาอบและอบที่ 170 องศา จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที แต่เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กพร้อม ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแบบแห้ง
จุ่มลงในเค้กสีแดงก่ำ นำออกมาสัมผัส ถ้าไม้จิ้มฟันแห้ง เค้กก็พร้อม
ตอนนี้เราต้องทำไอซิ่ง
สำหรับการเคลือบคุณต้องมีเครื่องผสมฉันพยายามทำโดยไม่ใส่มัน และมันก็กลายเป็นฟิล์มที่ดูน่าขยะแขยงแบบโปร่งแสง ไม่ใช่เปลือกน้ำrostาลสีขาวที่งดงาม แต่บางทีฉันแค่ไม่ได้เข้าไปยุ่งมากพอ
นอกจากเครื่องผสมอาหารแล้ว คุณต้อง:
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- ไข่ 1 ฟอง
ขั้นแรก เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นี่เป็นแนวคิดที่ดีในการทำสิ่งนี้:
จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลผง และน้ำมะนาว อีกอย่าง น้ำตาลผงสามารถทำจากน้ำตาลทรายได้โดยการบดในเครื่องบดกาแฟ หรือจะซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้
และตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงจนมีมวลสีขาวอยู่ในจาน มันควรจะเป็นสีขาว หนา และของเหลวพอดี โรยหน้าด้วยไอซิ่งโรยหน้าเค้กจนแห้ง โรยด้วยโรยสีต่างๆ (ขายที่ร้านขายของชำ)
จากนั้นทิ้งของอร่อยไว้จนกว่าจะถึงวันอาทิตย์ แล้วคุยอวดทุกอย่างที่คุณอบเค้ก ถ่ายรูปกับมัน ฯลฯ
หากคุณมีสูตรอาหารง่ายๆ ของคุณเอง หรือมี "ลูกเล่น" ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ โปรดแบ่งปันในความคิดเห็น